飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關系，吃錯了會引爆癌癥的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。適當?shù)氖澄锎_有治病、防病之功效，例如蛋白質、鋅、維生素C和E，人參皂苷rh2等等，這些營養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。你的免疫系統(tǒng)越強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復原。以下就是一些擁有抗癌功能的天然食品，值得收藏哦!
▓抗癌天然食品1—胡蘿卜
缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質素，β-胡蘿卜素也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。
當β-胡蘿卜素進入人體消化道后，能增強人體的抗癌能力。這是因為經過消化的胡蘿卜，可轉化為維生素A，而維生素A不僅對眼睛和皮膚有保健功能，經研究發(fā)現(xiàn)，維生素A對胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿卜素還含有維生素C和木質素等多種成分，同樣具有抗癌功效。
▓抗癌天然食品2—大蒜
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。
不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此，美國國家癌癥中心研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘后再煮，才能最大限度發(fā)揮大蒜的抗癌功效。
▓抗癌天然食品3—花椰菜
美國和其他國家的科學家研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花(花椰菜)中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率
▓抗癌天然食品4—番茄
番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進程。其細胞素的分泌，能激活淋巴細胞對癌癥細胞的溶解作用。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發(fā)病危險。
▓抗癌天然食品5—菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。
▓抗癌天然食品6—草莓
草莓在抗癌水果中的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
柑橘類水果橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質――維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
▓抗癌天然食品7—蘋果
意大利的研究人員調查了629例癌癥患者的飲食情況，詳細分析后發(fā)現(xiàn)，與每天吃蘋果少于1個相比，每天吃蘋果1個以上可以使結腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌癥發(fā)生危險降低9%-42%。蘋果除了含有傳統(tǒng)的營養(yǎng)素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，后者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。
▓抗癌天然食品8—蘿卜
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的一種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
▓抗癌天然食品9—黃豆
大豆中所含的蛋白質可以提供大量人體必需的氨基酸，還能幫助身體補充卵磷脂。這些卵磷脂和肉類中含有的卵磷脂不同，它們都是不含膽固醇的，可以有效預防“三高”，還可以促進細胞的生長和更新，有效延緩衰老。人體吸收了足夠的蛋白質，那么由蛋白質組成的各個器官就會建立起更加堅固的防癌“城墻”，身體的抗癌能力自然就會有一定的提升。
▓抗癌天然食品10—柑橘
早在2005年，澳大利亞一項研究就發(fā)現(xiàn)，每天吃個橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的風險，主要原因是柑橘中富含一種抗氧化劑維生素C，能保護人體，增強免疫功能，抑制腫瘤細胞生長。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，橘皮中的維生素C含量比果肉還要多。
▓抗癌天然食品11—蘆筍
蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
▓抗癌天然食品12—紅薯
紅薯不僅營養(yǎng)豐富，而且具有極強的抗癌效果，居于抗癌食物的首位。1995年，美國生物學家發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，可用于預防結腸癌和乳腺癌。1996年，日本國立癌癥預防研究所對26萬人的飲食生活與癌癥的關系進行了統(tǒng)計調查，排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，熟紅薯列為第一位，生紅薯列第二位，可見紅薯的抗癌力量。
▓抗癌天然食品13—卷心菜
卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于在于葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌癥、防治心腦血管疾病發(fā)揮了它的積極功效。
▓抗癌天然食品14—芥菜
二硫酚硫酮是薺菜中所含的有效成分，具有抗癌作用;同時薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，所以在預防胃癌和食管癌方面有功效。
▓抗癌天然食品15—葡萄
葡萄屬葡萄科多年生藤本攀援植物，它是世界上最古老的果樹之一。我國“葡萄”一詞是從希臘語翻譯過來的。葡萄最為讓人們驚嘆的功效是可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。
▓抗癌天然食品16—海帶
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
▓抗癌天然食品17—猴頭菇
猴頭菌還能抑制黃曲霉素對大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數(shù)。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發(fā)生率。
▓抗癌天然食品18—甘藍
俗稱包心菜，異名卷心菜、洋白菜等，屬十字花科。包心萊含有豐富的維生素，每100克食部含維生素C 30—70毫克，所含維生素P、U在綠色蔬菜中均名列前茅，還含微量元素錳、鋅、鉬等。近年來，科學家們應用現(xiàn)代研究方法發(fā)現(xiàn)，甘藍具有防癌抗癌作用，并在實驗動物的比較分析中得到證實。甘藍族蔬菜和食品，均有不同程度的抗癌功效，癌癥病人在飲食中多食用這類菜肴，可使其在治療過程中發(fā)揮強有力的輔助治療作用。
