如果一個(gè)人現(xiàn)在視力非常糟糕，或者得了眼部疾病，即便狂吃胡蘿卜到皮膚變成橙色，也不能讓你的視力變得非常好。但好消息是，它可以幫你防止視力下降，讓事情不至于變得越來(lái)越糟糕。
我們認(rèn)為胡蘿卜對(duì)你的眼睛有好處，主要是因?yàn)樗鼈兒胸S富的維他命A，這是讓眼睛保持健康必不可少的養(yǎng)分。但維生素A并不是讓你的眼睛遠(yuǎn)離退化性疾病所需的唯一營(yíng)養(yǎng)，這些疾病包括青光眼、白內(nèi)障，以及年齡相關(guān)黃斑變性（AMD）。為了保護(hù)眼睛，你至少需要含有下列6種類型營(yíng)養(yǎng)的飲食：
1. 葉黃素和玉米黃質(zhì)
眼睛里的葉黃素和玉米黃質(zhì)都屬于類胡蘿卜素，具有抗氧化性能。由于氧化應(yīng)激與視神經(jīng)損傷有關(guān)，可能導(dǎo)致青光眼等視力問題，而葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩種抗氧化劑，可以防止眼部進(jìn)一步的損傷，它們都是深色綠葉菜的成分。深綠葉蔬菜同樣也富含硝基，能夠阻止氧化應(yīng)激。
你可以選擇吃這些食物：花椰菜、甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、玉米、雞蛋、甘藍(lán)、油桃、木瓜、生菜、南瓜。
2. 歐米珈- 3脂肪酸
你可能知道這種脂肪酸對(duì)心臟健康有益，其實(shí)它們也是眼睛必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩種特殊的ω- 3脂肪酸對(duì)視力很重要：DHA和EPA。DHA高度集中在視網(wǎng)膜上，EPA用于身體產(chǎn)生DHA。如果兩種ω- 3脂肪酸含量低，會(huì)造成諸如AMD病等問題。而且，ω- 3脂肪酸也是自然抗炎藥，能滋潤(rùn)干燥的眼睛。
你可以吃這些食物來(lái)補(bǔ)充它：亞麻籽、亞麻籽油、大比目魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚、核桃。
3. 維他命A
正是這種維生素讓胡蘿卜在保護(hù)視力方面聲譽(yù)卓著，它保護(hù)眼睛的訣竅與葉黃素和玉米黃質(zhì)有異曲同工之妙：它是一種抗氧化劑，與帶來(lái)視力損害的氧化應(yīng)激做抗?fàn)帯?/p>
你可以考慮吃這些食物：杏仁、哈密瓜、胡蘿卜、芒果、紅辣椒、意大利乳清干酪、菠菜、紅薯。
4. 維生素C
去吃個(gè)橙子，或者和橙子一樣富含維他命C的食物吧！因?yàn)槊刻鞌z取豐富的維生素C，可以降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，幾乎你身體的每一個(gè)細(xì)胞都依賴維生素C，因?yàn)樗且环N強(qiáng)大的抗氧化劑，可以保護(hù)細(xì)胞免受損傷。
你可以吃這些食物：柚子、獼猴桃、橙子、草莓、紅棗。
5. 維生素E
當(dāng)談到維生素的時(shí)候，維生素E總被忽視。然而，和維生素C一樣，維生素E是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以防止白內(nèi)障和AMD，并且對(duì)抗自由基。但是，在30多歲的人群中，有將近70%的人沒有攝取充足的維生素E。
你可以考慮吃這些食物：鷹嘴豆、牡蠣、豬排、紅肉、酸奶。
如果你已經(jīng)有了眼疾，最好和眼科醫(yī)生一起討論你的飲食。因?yàn)槊總€(gè)人需要營(yíng)養(yǎng)的量是不同的同時(shí)，缺哪些營(yíng)養(yǎng)就要有針對(duì)性地去補(bǔ)充哪些，提高相應(yīng)食物在食譜中的含量。
作者介紹：國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家一級(jí)健康管理師、BTV生活頻道特邀健康顧問——陳培毅，代表著作《身體缺的不是藥，是營(yíng)養(yǎng)》。
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