(2017-10-04 08:12:28)
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喝茶聊天史載明清時(shí)有個(gè)民間組織,開(kāi)始叫弘揚(yáng)教,后來(lái)為了避諱乾隆帝弘歷的名字,被官方改稱(chēng)紅陽(yáng)教。該教支派甚多,教名別稱(chēng)如洪陽(yáng)教、混沌教、混元紅陽(yáng)教、白陽(yáng)教、青陽(yáng)教、龍?zhí)鞎?huì)、榮華會(huì)、....等。這個(gè)教派日常主要的社會(huì)活動(dòng)就是給人治病,而且常常是用茶葉給病人治病,效果還不錯(cuò),故該教又被稱(chēng)為「茶葉教」。
該教師傅為病人施以茶療的方式很簡(jiǎn)便,就是將茶葉供奉在神像前燒香膜拜,口誦禱祝語(yǔ)句后,將茶葉在香上薰繞數(shù)回后,讓病人將以熬水飲用;或是與其他佐料煎服,或是將之嚼爛敷在傷口上,即算完成醫(yī)療手續(xù)。據(jù)相關(guān)史料的記載,不少病患被該教師傅的茶療法治愈,其治療疾病包括眼疾、心痛、腿疾、傷寒.痢疾、癱癥、疙疸、痢疾等。
如有資料記載,嘉慶14年(1809),該教師傅陳七為直隸通州人陳鐸的兒子三車(chē)兒醫(yī)治腿疾時(shí),即是令陳鐸將茶葉熬水為其子洗腿。嘉慶年間,紅陽(yáng)教師傅梅郭氏在為人治病時(shí)曾供稱(chēng):「將茶葉供在佛前給人治病,也有求了去洗眼的,也有求了去喝的」,這說(shuō)明茶葉的療效是多方面,可以飲用,也可以拿來(lái)洗眼,以治療病人的眼疾。嘉慶16年(1811),鑲白旗滿州保慶佐領(lǐng)下云騎尉富林泰因嘴上長(zhǎng)了一個(gè)疙疸,向紅陽(yáng)教師傅劉興禮請(qǐng)求醫(yī)治時(shí),劉即是給他茶葉一包,教他嚼爛敷上而病痊。「其治病之法,系令病人將茶葉放于碗內(nèi),設(shè)供燒香磕頭后煎服,間有效驗(yàn)」。......
紅陽(yáng)教教中人士醫(yī)療傳教的傳統(tǒng),來(lái)自其始祖韓太湖,韓太湖本身即精通醫(yī)術(shù),經(jīng)常為人行醫(yī)治病,《重修廣平府志》稱(chēng)其「惟醫(yī)病頗有奇效」,曾被敕封為「正德明醫(yī)真人」。在民間也流傳著明代皇帝曾請(qǐng)他去給正宮國(guó)母治病及許多妙手回春的故事,有一首歌謠即曾歌詠他的醫(yī)術(shù):
正月里來(lái)正月正,藥王治病上北京。正宮國(guó)母身得病,萬(wàn)歲皇帝將他請(qǐng)。他給國(guó)母治好病,金口玉言將他封。
封他小官他不作,封他大官他不應(yīng)。二月里來(lái)是清明,藥王治病拉紅繩。里間拉在外間去,走線號(hào)脈號(hào)得清。
三月里來(lái)是春天,藥王治病上北山。北山治好龍合虎,龍虎保駕下了山。四月里來(lái)好長(zhǎng)天,藥王治病游東山。
東山治好梅花鹿,口銜靈芝下了山。東海龍王來(lái)鬧水,天連水來(lái)水連天。五月里來(lái)好熱天,藥王治病上西山。
西山去把藥苗采,紫金爐內(nèi)煉仙丹。有人用了仙丹藥,上去火來(lái)下去寒。六月里來(lái)正半年,藥王治病上河南,
河南治好王員外,河北治好沈萬(wàn)三。一人治好二人病,才給藥王把名傳。七月里來(lái)多半年,藥王治病上終南。
相子得了傷寒病,打開(kāi)葫蘆取仙丹。八月里來(lái)遍地青,頂山得了謝甲風(fēng)。范梨花來(lái)將他請(qǐng),打開(kāi)針包到針行。
九月里來(lái)秋風(fēng)涼,藥王治病到病床。打開(kāi)醫(yī)書(shū)把病看,二位里子開(kāi)藥方。十月里來(lái)立個(gè)冬,藥王治病大街行。
抬著棺槨往前走,上前攔著一口靈。打開(kāi)棺槨把病看,一針下去救二名。十一月來(lái)好冷天,藥王治病游山邊。
自己不知自己死,玉皇空中點(diǎn)神仙。十二月來(lái)正一年,藥王治病到山前。騎著猛虎繞山走,一腳蹬錯(cuò)摔下山。
凡體落在山門(mén)外,靈光真性上了天。十大明醫(yī)兩邊站,二位童子列兩邊。藥王坐在正大殿,巍巍不動(dòng)受香煙。
這說(shuō)明「茶葉教」的師傅們掌握了很多茶療的知識(shí),再配合拜佛燒香,祈禱語(yǔ)句系「弟子磕頭,求藥王藥圣,十大名醫(yī),達(dá)摩老祖靈丹,華陀老祖妙藥,觀音大士圣水,留在壇中,下在茶中,百病醫(yī)好,萬(wàn)病絕根,保佑病好,離床日久,與老祖報(bào)效」等語(yǔ),屢有斬獲。
在傳統(tǒng)醫(yī)書(shū)中有不少有關(guān)茶葉功效的記載,如
唐代蘇敬等編撰的《新修本草》中記載:「茶味甘苦,微寒無(wú)毒,去痰熱,消宿食,利小便」。
唐代陳藏器的《本草拾遺》云:「人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思」。
唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》一書(shū)中盛贊了飲茶所產(chǎn)生的清熱止渴、解悶除煩、清利頭目四肢百節(jié)的效用:「茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉道之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜,與醒醐、甘露抗衡也」。
日本榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》:「茶也,養(yǎng)生之仙藥也,延齡之妙術(shù)也。山谷生之,其地神靈也。人倫采之,其人長(zhǎng)命也……頻吃茶,則氣力強(qiáng)盛…..貴哉茶乎,上通諸天境界,下資人倫矣。諸藥各為一種病之藥,茶能為萬(wàn)病之藥而已」。
明代李時(shí)珍于《本草綱目》卷32系統(tǒng)地總結(jié)茶的的藥理作用:「茶苦而寒,陰中之陰,沉也降也,最能降火;火為百病,火降則上清矣。然火有五火,有虛實(shí),若少壯胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故與茶相宜,溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散。又兼飲酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡,此茶之功也」。
古人的論述,概括了茶葉的功效,包括少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、祛風(fēng)解汗、堅(jiān)齒、治心痛、療瘡治疤、療饑、益氣力、延年益壽、抗衰老等作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,因茶葉含有生物堿、多酚類(lèi)、維生類(lèi)、礦質(zhì)元素、氨基酸等成分對(duì)人體健康有益,故具有多種的療效。
實(shí)則古代中醫(yī)以茶治病的情形由來(lái)已久,自唐宋時(shí)期,茶療在醫(yī)藥保健活動(dòng)中嶄露頭角,就引起了醫(yī)藥學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家及廣大民眾的重視和喜用。到了明清時(shí)期茶療之風(fēng)已相當(dāng)盛行,其應(yīng)用范圍幾乎遍及內(nèi)、外、婦、兒、五官、皮膚、骨傷各科及養(yǎng)生保健等。此外,茶療的劑型已由原先的湯劑等,發(fā)展為散劑、丸劑、沖劑及以藥代茶飲多種。服用方法也發(fā)展有飲服、調(diào)服、和服、頓服、噙服、含漱、滴入、調(diào)敷、貼敷、擦、搽、涂、熏等。
治病方面比如眼?。涸凇躲y海精微》、《審視瑤雨》、《醫(yī)宗金鑒》等著作內(nèi),均提及許多用茶葉治療眼疾的方劑,醫(yī)家們或囑病人以茶引藥,或直接將茶葉入藥,均說(shuō)明茶葉具有治眼疾的療效?,F(xiàn)代技術(shù)檢測(cè),茶葉中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,特別是維生素A源即胡羅卜素,維生素B1、B2、維生素C等,這都是維持眼睛生理功能所不可缺少的物質(zhì),所以茶葉具有清火明目的作用。
心痛:心痛,是中醫(yī)治療的常見(jiàn)病。飲茶對(duì)心肌而言是種強(qiáng)心劑,有關(guān)以茶葉治療心痛病的醫(yī)書(shū)記載,如《本草綱目》卷32提及茶葉的〈附方〉:「久年心痛,十年五年者,煎湖茶,以頭醋太勻服之良」;《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》內(nèi)提及的「應(yīng)痛丸」:「治急心氣痛不可忍者,好茶末四兩,楝乳香一兩,為細(xì)末,用醋同兔血和丸如雞頭大。每服一丸,溫醋送下」。說(shuō)明了茶葉加上若干的醋、楝乳等物則具有醫(yī)治心痛病的效果。以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)而論,由于茶葉中含有20—30%茶多酚,它主要由兒茶素類(lèi)、黃酮類(lèi)化合物、花青素和酚酸組合。茶多酚作為一種具有生物活性的天然抗氧化劑,其藥理作用是多方面的,如抑制血管硬化、防止內(nèi)出血、防治高血壓和冠心病等。
腿疾:有關(guān)醫(yī)者將茶葉用于治療腿疾情形,可見(jiàn)《本草綱目》卷32的茶葉〈附方〉:「腳椏濕爛:茶葉嚼爛,傳之有效」。
傷寒:中醫(yī)學(xué)傷寒有廣狹二義,廣義泛指一切熱性病,狹義僅指風(fēng)寒之邪侵襲而成的疾病。在《本草綱目》卷32提及茶葉主治的癥狀:「去痰熱….破熱氣….治傷暑」,說(shuō)明茶葉具有治此類(lèi)病癥的療效。據(jù)現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)知識(shí),茶葉對(duì)大腸桿茵、傷寒和副傷寒桿茵、流行性霍亂等原茵的生長(zhǎng)有抑制作用。
疙疸:「疙疸」就是「疙瘩」,是皮膚或肌肉上長(zhǎng)出形狀突起不平的圓粒,屬于皮膚病。那么茶葉性寒冷,能夠清熱、解毒,故能夠醫(yī)治各式的皮膚病。《本草綱目》卷32茶葉的〈附方〉提及:「痘瘡作癢:房中宜燒茶煙,恒熏之。陰囊生瘡:用蠟面茶為末,先以甘草湯洗后貼之」,就是說(shuō)茶葉以外用貼敷方式可以治療皮膚方面的毛病。
痢疾:用茶葉治療痢疾,無(wú)論是單方或復(fù)方多具療效,復(fù)方多與姜配伍?!度数S直指方》云:「姜茶治痢,不問(wèn)赤白冷熱,用之皆宜」;《本草別說(shuō)》云:「合醋治泄痢甚效」;《日用本草》云:「治熱毒赤白痢」;《上醫(yī)本草》云:「治赤白冷熱劑,生姜細(xì)切,與真茶等分,新水濃煎,服之甚效」;《本草綱目》提及茶葉主治:「合醋治泄痢甚效」而在〈附方〉:「熱毒下?。骸疵显栐弧党喟紫铝?,以好茶一斤,炙禱末,濃煎一二盞服,久患痢者,亦宜服之;直指用蠟茶,赤痢以蜜水煎服,白痢以連皮自然姜汁同水煎服,二三服即愈;經(jīng)驗(yàn)良方,用蠟茶二錢(qián),湯點(diǎn)七分,入麻油一蜆殼套服,須臾腹痛大下即,一少年用之有效」。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)而論,茶葉中所含的茶多酚,可以抗茵殺茵、治療痢疾、急性腸胃炎等疾病。
茶療是用沸水沖泡茶葉,或稍加煎煮后取其汁飲用的療法。通常茶療需持續(xù)一段時(shí)間,待身體適應(yīng)后逐漸產(chǎn)生變化才會(huì)見(jiàn)效,故最適宜處理亞健康慢性疾病。如想達(dá)到茶療的治療目標(biāo),開(kāi)始前最重要的就是認(rèn)清茶性與自身體質(zhì),從而選擇合適的茶飲。中醫(yī)提倡陰陽(yáng)平衡的養(yǎng)生觀,也就是按照個(gè)人體質(zhì)采用相應(yīng)療方。由于茶葉會(huì)受種植地區(qū)、采收季節(jié)、加工方法等影響,所以會(huì)形成不同屬性、味道與功效。而中醫(yī)有謂『寒者熱之,熱者寒之』,若屬偏熱體質(zhì),會(huì)有口干口苦、便秘、易長(zhǎng)暗瘡等,該采用茶性寒涼;相反,經(jīng)常手腳冰冷,大便稀爛和怕冷的人,則屬偏寒體質(zhì),宜飲用性溫?zé)岬牟瑁箼C(jī)體回復(fù)平衡健康狀態(tài)。
六類(lèi)茶葉特性
綠茶
茶葉:西湖龍井、洞庭碧螺春
特性:寒涼
功效:清熱解毒、生津止渴、明目
白茶
茶葉:白毫銀針、壽眉
特性:寒涼
功效:清熱解毒、消暑利水、健牙護(hù)齒
黃茶
茶葉:蒙頂黃芽、君山銀針
特性:性涼
功效:祛痰止咳、清熱解毒、運(yùn)脾消食
青茶
茶葉:鐵觀音、鳳凰單欉、臺(tái)灣烏龍
特性:性涼至溫
功效:提神醒腦、生津止渴、下氣醒酒
紅茶
茶葉:祁門(mén)紅茶、滇紅茶
特性:性溫
功效:溫陽(yáng)活血、暖胃止瀉、散寒除濕
黑茶
茶葉:云南普洱、湖南茯磚茶
特性:性溫
功效:溫胃養(yǎng)胃、消滯去膩、驅(qū)風(fēng)醒酒
茶療需持之以恒方見(jiàn)成效,若僅偶一喝之,即使與體質(zhì)不符,影響也有限;但亦切勿隨便揀茶,否則隨時(shí)對(duì)身體帶來(lái)不良影響。曾有報(bào)導(dǎo)說(shuō)有個(gè)女病人每天飲用紅花茶去斑,有一次來(lái)經(jīng)血崩而求醫(yī)。紅花是活血去瘀的、有興奮子宮的作用,絕不適宜大量服用,尤其旌期女性。
一般老年人體質(zhì)多偏于陰虛內(nèi)熱,當(dāng)注意養(yǎng)陰清熱。比如老年人常見(jiàn)的高血壓、中風(fēng)、失眠等病,多為真陰虧虛、虛火內(nèi)熾所致。即使是慢性支氣管炎、冠心病,屬陰虛內(nèi)熱的也為數(shù)不少。而茶葉正是清熱之品,常喝自然有幫助。雨前茶(如龍井)對(duì)老年人最為適宜,因?yàn)樗屎疅o(wú)毒,香味鮮醇,“得先春之氣,寒而不烈,消而不峻”。有規(guī)律地適量飲用,不少虛熱病癥就能在品茗談笑中消失,對(duì)祛病延年將會(huì)起到一定的作用。
茶用于治病已有很長(zhǎng)的歷史,茶能解毒最早見(jiàn)于“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的傳說(shuō),在還沒(méi)有茶藥用的文字記載之前,茶早已作為治療之用,口耳相傳。隨著人們?cè)谑秤貌璧倪^(guò)程中經(jīng)驗(yàn)的積累,茶成了日常的飲料,也廣泛地用于治療疾病。古人又有記述歷史的愛(ài)好,歷代本草記錄了眾多的茶葉療效,到了清代,醫(yī)家、養(yǎng)生家、茶學(xué)家對(duì)茶的藥用功能的認(rèn)識(shí)更趨全面:
清熱解毒
《本草綱目拾遺》稱(chēng)雨前茶“清六經(jīng)火”,六安茶“清骨髓中浮熱,陳久者良”; 《臺(tái)海使槎錄》載: “水沙連茶在深山中,……性極寒,療熱癥最效”;《本經(jīng)逢原》載:“凡茶皆能降火”,又言“產(chǎn)浙紹者曰日鑄,專(zhuān)于清火” “產(chǎn)閩者曰建茶,專(zhuān)于辟瘴”,茶具有清熱邪、解熱毒的作用; 費(fèi)伯雄《食鑒本草》載: “氣清能解山嵐障癘之氣”。
祛眠醒睡
茶祛眠醒睡的功能很早已被人們所認(rèn)識(shí),清代本草書(shū)籍亦多記載。如《本經(jīng)逢原》《致富奇書(shū)廣集》載: “令人少睡,有力悅志”;《藥性通考》載: 茶“除煩渴,……醒昏睡”;《藝林匯考》載: “飲邪飲之令人少睡”;《隨息居飲食譜》載: “清化心神,醒睡除煩”;《食物本草會(huì)纂》又載: “使人不睡”。
提神助思
除醒睡外,茶葉亦能提神助思,《本草綱目拾遺》稱(chēng): 雨前茶“補(bǔ)元?dú)?,益心神,通七竅”,茶能“清神和胃”;《本草備要》稱(chēng): 茶能“瀉熱,清神”;《甌江逸志》曰: “雁山茶,……除煩惱,卻昏散”。
清利頭目
茶能清利頭目,《本經(jīng)逢原》載: “凡茶皆能降火,清頭目”; 張澍《蜀典》:“峽川石上紫花芽,主治頭痛”;《藥性通考》:茶“清頭目”; 《本草求真》: “頭目不清,……服之皆能有效”?!独m(xù)茶經(jīng)》及《佩文齋廣群芳譜》都載一則隋文帝“夢(mèng)神人易其腦骨,自爾腦痛”,后遇一僧人予以茗草,煮飲而愈,以說(shuō)明茶清利頭目的功能。
祛火明目
《本草綱目拾遺》稱(chēng): 雨前茶“明目”;《隨息居飲食譜》載: “肅肺胃,明目解渴”。由于茶能降火下氣,用治于內(nèi)熱,或癘氣傷眼之病,清代醫(yī)家常以茶入藥,或以茶調(diào)服下的方式,以下火明目。如吳謙的《醫(yī)宗金鑒·眼科心法要訣》內(nèi)共有14 方以茶調(diào)或茶葉入藥的組方。
解毒止痢
《本草求真》: 茶“一切吐血便血,衄血血痢,……服之皆能有效”。清代醫(yī)家以茶治痢,有以單味茶或配其他藥物同服,如《本草綱目拾遺》載: 龍脊茶“除瘴解毒,治赤白痢”。
解渴消暑
茶能成為日常的飲料,因其有良好的解渴功能,其性涼,亦能消暑,《本經(jīng)逢原》: “消食止渴,無(wú)出其右,合醋治傷暑泄利”; 《本草再新》: “治肝膽之浮熱,瀉肺胃之虛火,生津止渴”。養(yǎng)生家亦載其解渴功能,《食物本草會(huì)纂》載: “能止渴,生精液”。一些方志類(lèi)書(shū)籍,如《廣東新語(yǔ)》載: “潮陽(yáng)有鳳山茶,可以清膈消暑,亦名黃茶”; 《諸羅縣志》載:“水沙連內(nèi)山茶甚夥,……能卻暑消脹”。
下氣消食
《本草綱目拾遺》對(duì)各種茶品的消食功能作了詳細(xì)描述,稱(chēng)雨前茶“以其味甘益土,消而不峻,以其得先春之氣,消宿食,下氣去噫氣”; 安化茶能“下膈氣,消滯,去寒”; 武夷茶“最消食下氣”; 松蘿茶更“專(zhuān)于化食,……消積滯油膩,消火下氣除痰”。《本草綱目拾遺》記載了《秋燈叢話》一商人,善食豬首等肥膩之品而身體無(wú)恙,因“食后,必滿飲松蘿數(shù)甌”?!侗静輳男隆贰端幮酝肌贰侗静莺肪d茶“下氣消食”?!侗静萸笳妗份d: 茶“凡一切食積不化,……服之皆能有效”?!独侠虾阊浴酚涊d: “保生集要化痰消食”?!妒澄锉静輹?huì)纂》又載: “去積滯穢惡”。
解膩消脂
《致富奇書(shū)廣集》: “久食令人瘦,去人脂”; 《藥性通考》: “多飲消脂,最能去油”; 《食鑒本草》: “多飲去人脂”。《老老恒言》主張飯后飲茶“茶能解渴,亦能致渴。蕩滌精液居耳,……惟飯后飲之,可解肥濃”。
解酒
茶是否能用于解酒,醫(yī)家有不同的看法?!侗静菥V目拾遺》認(rèn)為,“普洱茶膏,醒酒,……功力尤大”,而武夷茶“醒脾解酒”。醫(yī)家注意到酒后飲茶不當(dāng),亦會(huì)致病?!妒澄锉静輹?huì)纂》載: “茗,……醉飽后,飲數(shù)杯最宜”; 同時(shí)亦載:“大渴及酒后飲茶,水入腎經(jīng),令人腰腳膀胱冷痛,兼患水腫攣痹諸疾。大抵飲茶宜熱宜少,不飲尤佳,空腹最忌之”。
療瘡瘺疹
《本草綱目拾遺》描述了爛茶葉的功用“此乃泡過(guò)殘茶,積存瓷罐內(nèi),如若乾燥,以殘茶汁添入,愈久愈妙。治無(wú)名腫毒、犬咬及火燒成瘡,俱效如神。搗爛似泥敷之,干則以茶汁潤(rùn)濕,抹去再換,敷五、六次痊瘉”?!读菏霞?yàn)》以松蘿茶治“頑瘡不收口,或觸穢不收口” “上好松蘿茶一撮,先水漱口,將茶葉嚼爛”,又以“五倍子炒,松蘿茶各五錢(qián),研末”;而臺(tái)灣的水沙連茶,由于“性極寒,療熱癥最效,能發(fā)痘”。
止血
茶既能止痢,亦能止血。《本草求真》載: 茶能治“一切吐血便血,衄血血痢,……服之皆能有效”。對(duì)于血癥,以治下血的臨床病例較多,《本經(jīng)逢原》: “佐劉寄奴,治便血最效”。
利二便
《本草求真》: 茶“痰涎不消,二便不利,……服之皆能有效”; 《藥性通考》及《本草從新》: 茶“利大小便”; 《本草害利》: 茶“利小便”?!侗静菥V目拾遺》以松蘿茶利大便為佳,曰“用松蘿茶葉三錢(qián),米白糖半鐘,先煎滾,入水碗半”,以治“病后大便不通”。
祛痰
茶常用于祛痰,無(wú)論是咳嗽痰多,或因痰熱盛以致各種病癥,都能發(fā)揮作用?!侗窘?jīng)逢原》載: “《本經(jīng)》曰: 去痰熱止渴”,又稱(chēng)“降火消痰,開(kāi)郁利氣,下行之功最速,……一味濃煎治風(fēng)痰” ; 吳儀洛《本草從新》及劉漢基《藥性通考》均載: 茶“去痰熱”?!侗静菥V目拾遺》稱(chēng): 茶可“滌痰清肺”。
護(hù)齒
《食鑒本草》載: 茶能“漱口固齒”。張英《飯后十二合說(shuō)》曰: 茶“滌齒頰”。在臨床用藥上,茶常常用于外洗,用于治牙疳、牙痛等病癥。
延年益壽
錢(qián)希白《南部新書(shū)》中記載了一個(gè)僧人飲茶長(zhǎng)壽的故事,清代不少書(shū)籍都引述過(guò)。
療饑
王汝璧《偕芍坡繡以游趙州柏林寺用昌黎山石韻》曰: “柏林老佛去已久,茶香尚可療朝饑”。《本草綱目拾遺》載粵志曰: “東莞人以脂麻薯油,雜茶葉煮煎而成,……療饑”。