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辣蝦的做法詳細介紹

菜系及功效：川菜

香辣蝦的制作材料：

主料：活蝦（1斤2兩左右） 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。

香辣蝦的特色：

此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。

教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃

1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 

 

2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 

3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。
 
4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 

5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

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