生姜為姜科多年生草本植物姜的塊莖。各地均產(chǎn)。于9-11月間采挖,除去須根,切片生用或煨熟用。姜是日常食用的一種調(diào)味品,又可入藥用。嫩姜用作日常調(diào)料和做醬菜,入藥治病則多用老姜.味辛,性溫.發(fā)汗解表.溫中散寒.止嘔化痰、健胃消食.利水消腫。用于傷風(fēng)感冒、腹痛、腹瀉、惡心嘔吐.咳逆痰飲.胃納不佳等。中寒嘔吐,咳逆痰飲,腹中冷氣,胃納不佳；能解南星.半夏毒及殺魚腥肉類毒。姜皮主治浮腫脹滿。
1 治胃寒,妊娠嘔吐：生姜絞汁1湯匙,砂仁5克,清水半碗,蒸半小時,去渣飲汁。1日2次。
2 治脾胃虛弱：老姜絞汁30毫升,鮮牛肉150克,切碎,剁成肉泥狀,加入30滴姜汁,再放些醬油、花生油攪勻,待燜米飯時, 將姜汁牛肉倒人將熟飯內(nèi)蒸至熟(約15分鐘)即可食用。1日2次。
3 治產(chǎn)后虛弱：生姜300克,去皮切塊,豬腳2只切開, 醋1000毫升,加白糖少許,同煮熟,分數(shù)日食完。
4 治血虛經(jīng)閉：生姜絲50克,去骨墨魚300克,洗凈切片, 加油鹽同炒佐膳,1日3次
5 治久咳不止：生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升, 同置鍋中煎至稠粘如膏時?；?待冷卻裝瓶備用。每次20毫升,沸水沖化飲服,1日3次。
6 治慢性萎縮性胃炎、寒性腹痛：生姜100克, 洗凈,切成細絲,浸泡在250毫升米醋中,密閉貯存?zhèn)溆?。每次空腹?0毫升,1日3次。
7 治老年人脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛泄瀉以及肺寒喘咳：鮮生姜10克切片,大棗5枚,粳米150克,同煮粥,適量油鹽調(diào)味佐膳。
8 治風(fēng)寒感冒、惡心嘔吐、胃痛腹脹：生姜5克切絲,蘇葉3克裝入茶杯內(nèi),開水沖泡,浸泡5-10分鐘后,加入紅糖攪勻,趁熱服用。
9 治食魚蝦蟹中毒：生姜100克,洗凈,切成細絲,榨汁飲服。1日3次。
10 治腎陽虛陽痿：生姜100克煨熟切片,熟附片10克,大蒜頭數(shù)粒去皮,瘦豬肉700克切碎。先用花生油炒大蒜頭,加水放入豬肉、熟附片、煨姜,文火約燉2小時, 分多次服用。
11 治慢性氣管炎：生姜6片,白蘿卜250克,紅糖30克,水煎服,1日2次。
12 治產(chǎn)后缺乳、病后體弱：生姜30克,木瓜500克,米醋500毫升,用瓦罐燉煮, 分次服。
13 姜搗汁,加少量開水飲服,治胃寒嘔吐。
14 姜水煎冷服,解半夏中毒。
15 姜搗汁去渣,加蜂蜜30克調(diào)勻服下,治呃逆。
16 姜、陳細茶各10克,水煎服,連續(xù)數(shù)次,治淋雨濕衣感冒,腹瀉。
17 姜10片,蔥白7根,共搗爛,熱酒沖服,或敷臍部,治寒癥腹疼。
18 姜15克,紅糖30克,水煎服,治血虛痛經(jīng),風(fēng)寒感冒初起,發(fā)熱惡寒、頭痛身痛,口不渴,無汗。
19 姜1大塊,連皮包上黃泥,放火中煨,有香氣時取出,去泥切片,開水沖泡當(dāng)茶飲,治噯氣。
20 姜放熱灰中煨熱,切開搽患處,冶凍瘡。
21 姜搗爛涂患處,治腳膝腫痛,蜈蚣咬傷,蜂蝎螫傷,水火燙傷。
22 姜15克,陳皮10克,水煎服,治惡心嘔吐和妊娠惡阻。
23 姜擦患處,1日2次,反復(fù)應(yīng)用,治斑禿。
24 五神湯：荊芥、蘇葉、生姜各10克, 茶葉6克,水煎五分鐘后加入紅糖30克,隨量服用。有發(fā)汗解表作用,可治畏寒,身痛、無汗諸證的風(fēng)寒感冒。
25 姜糖蘇葉飲：生姜5克(切絲),蘇葉3克裝入茶杯內(nèi),開水沖泡,浸泡5-10分鐘后加入紅糖攪勻趁熱服用。有發(fā)汗解表、祛寒健胃作用,可治風(fēng)寒感冒、惡心嘔吐、胃痛、腹脹等癥。
26 姜蜜膏：生姜汁200克,蜂蜜200克,水煎至稠粘如膏時?；?冷卻后裝瓶備用。每次服30毫升,以熱開水沖服,1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
27 姜汁糖：白糖250克,水少許煎熬至較濃時,加入生姜汁1湯匙調(diào)勻,再繼續(xù)煎至用鏟挑起即成絲狀而不粘手時,將糖倒在大盆中(盆中四周及底部涂抹食用油), 待稍冷時,用刀分切成50塊左右, 每日空腹時食用數(shù)塊。有健脾、和胃、溫化寒痰、止嗽作用。適用于胃寒型老年慢性氣管炎咳嗽,多白痰,食欲不振,以及嘔惡等癥。
28 砂仁5克,生姜汁一湯匙,清水半碗,蒸半小時, 去渣飲汁。有溫胃散寒,調(diào)中止嘔功效,適用于胃寒嘔吐,妊娠嘔吐等癥。
29 姜醋：生姜100克切成細絲, 浸泡在250毫升米醋中,密閉貯備存用。每日空腹服用10毫升,有溫脾胃、散寒、斂氣止痛功效, 可治慢性萎縮性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔蟲癥腹痛,以及過量食用水果引起的腹痛等癥。
30 生姜粥：鮮生姜5-10克切片,大棗2-5枚, 粳米100-150克,同煮粥,用適量油鹽調(diào)味食用。有暖脾養(yǎng)胃,祛風(fēng)散寒功效, 適用于病后或老年人脾胃虛寒,反胃食少,嘔吐清水,腹痛泄瀉,頭痛鼻塞,以及慢性支氣管炎肺寒喘咳。若用于風(fēng)寒感冒則去大棗加入蔥白3根。
31 姜汁奶：用姜絲煮奶喝，或用淡姜水沖奶粉,早上喝，可以預(yù)防和治療感冒其他時候不喝，上火、體熱的寶寶不能喝。
32 如果意外摔傷，可將生姜搗爛外敷；若擦破了皮膚,用姜汁涂抹，可預(yù)防感染且加速皮膚愈合。
33 煮可樂可治傷風(fēng)感冒：傷風(fēng)感冒初起時,可用可樂加幾片姜和一個檸檬同煮，然后飲之，即有顯著療效。
34 飯后吃糖姜片可治胃酸胃疼：每次飯后吃3、4片閩姜(即糖姜片)長期堅持,可治胃酸過多、胃疼病。
35 嚼生姜可除口腔水泡：口腔內(nèi)起水泡時，可切幾片生姜入口細嚼,水泡即會慢慢消除。
36 生姜紅糖水能預(yù)防感冒：將生姜、紅糖各適量煮水代茶飲,每兩三天喝一次，能有效防治感冒。
37 生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效，經(jīng)常喝姜湯,可有效防治“空調(diào)病”。
38 胃寒疼痛,可用生姜少許,加水煮沸,趁熱服。對胃口不好、消化不良的患者，此方法也有效。
39 生姜抗腫瘤、防止血小板聚合(血小板聚合導(dǎo)致血竣,導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng))減輕偏頭痛、有消炎效用。
40 乘車前切一片生姜含口中,或用一塊傷濕解痛膏藥貼在肚臍上(孕婦禁用)。暈車較重者,可兩方同用，有特效。暈車
41 生姜5錢，水半碗煎開加入紅糖服下,1日2次,2天可愈。小兒感冒(包括嬰兒)
42 生姜汁5錢，先給患兒洗澡待周身出汗時，用姜汁涂患部，1日2次，連用3、4天，以后不再復(fù)發(fā)。疝氣(小腸氣)
43 鮮姜500g大棗250g食鹽100g甘草150g丁香、沉香各25g茴香200g.上7味共搗碎調(diào)勻。每日晨開水沖泡當(dāng)茶飲服1杯。
44 生姜中含有多種活性成分,其中的姜辣素有很強的對抗脂褐素的作用。把姜洗凈切成片或絲,加入沸水沖泡10分鐘,再加一湯匙蜂蜜攪勻，每天飲用一杯不間斷,可明顯減輕老年斑。也可將姜切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調(diào)料，長期食用。
45 生姜24g大棗30g花椒9g.將姜、棗洗凈，生姜切薄片，同花椒一起加水，小火煎成1碗湯汁即成.每日2次，趁熱服.溫中止痛。適用于寒性痛經(jīng).陰虛火旺者忌服。
46 老生姜切成薄片，用3-10g喝湯代茶。常食生姜有利于人體各個組織器官的健康，使人益壽延年。生姜還可以抑制老年斑的形成,延緩衰老體征的出現(xiàn)，其美容作用大大超過維生素E。夏天經(jīng)常吃些生姜不僅有利于消化殺菌解毒，而且對防治腸胃炎，風(fēng)寒感冒，惡心嘔吐，暈車暈船，肺氣腫等均有幫助。
47 干姜末1.5g
48 生姜3片,紅糖15g將生姜洗凈切絲,放在瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡，蓋上蓋溫浸5分鐘。再調(diào)入紅糖,趁熱頓飲,服后睡臥蓋被取汗。本方驅(qū)寒發(fā)汗，適用于風(fēng)寒感冒。
49 生姜10g蔥白15g白蘿卜150g紅糖20g.水煎服,服后微出汗,既可明顯減輕癥狀,解表散寒、溫中化痰。主治感冒畏寒、咳嗽痰多。
50 生姜2片,茶葉3g紅糖10g食醋3毫升.上藥放在茶杯內(nèi),沸水沖泡5分鐘后內(nèi)服,1日3次.風(fēng)寒感冒。
51 生姜20克，紅糖一匙。生姜切成末，加紅糖，用開水沖.趁熱喝。服后發(fā)汗小兒感冒
52 干姜30g淡豆豉15g飴糖250g水適量。干姜、淡豆豉,共放不銹鋼鍋內(nèi)，加水適量，煎煮。每30分鐘取煎液一次，加水再煎。共取煎液2次，合并煎液，再以小火煎煮濃縮，至煎液稠厚時加入飴糖，調(diào)勻，再煎至精液不粘手時，?；?。趁熱攪拌,使糖變成乳白色，倒在涂油的石板或搪瓷盤上,待稍冷,將糖切搓成條,再切成小塊，即可。本方有發(fā)表透邪，溫肺化飲功效。經(jīng)常食用,可治療外感性或肺寒性之發(fā)熱、惡寒、咳嗽、多清稀痰飲、胸悶、煩躁等癥。
53 姜切上10多片姜加一把桔子皮熬煮成水，喝前放入適量糖(春夏用白糖，秋冬用紅糖)。每天趁熱喝幾大杯。
54 鮮姜25g,去皮，切碎，同可口可樂煮開，趁熱喝下(此方還可治小孩惡心、嘔吐、厭食、偏食癥)。
55 干姜30g淡豆豉15g飴糖250g植物油少許。干姜.淡豆豉同放鍋內(nèi),加水適量,文火煎煮，每30分鐘取汁1次，取2次后合并，文火煎煮至濃,加飴糖調(diào)勻，繼續(xù)煎熬至挑起糖漿成絲時停火,倒入涂有植物油之搪瓷盤內(nèi),攤平,稍涼后劃成小塊。每服3塊,日3次。本方適用于肺寒咳喘。
56 生姜1兩切細，搗爛絞汁,同白芥子3錢，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸藥糊，擦拭肺俞、大椎、膻中3個穴位。每穴擦拭10分中，以局部熱灼熱覺為度?；蛞约啿?層，剪成棋子般大小,沾藥也貼于這3個穴位1個小時左右,痛則取去，以不起泡為度。
57 生姜1/3，芋頭2/3的量，去皮(不可沾水)磨成泥,加入與生姜同量之面粉，使其糊濃稠，攪拌均勻，與臨睡前，將此姜芋糊攤于長形布上,或是作成袋，貼于胸部睡覺，翌晨取下，連續(xù)七天，即可斷根。
58 生姜5片，粳米50g煮粥，快熟時放入蔥、醋適量,趁熱食用，覆被取汗。適用于急性腎炎初期，頭面浮腫伴有發(fā)熱、無汗、頭痛、惡心者。小兒急性腎炎
59 容顏不老方-生姜500克,大棗250克,沉香、丁香各25克,茴香200克,鹽30克,甘草150克。上述物共搗為末，和勻備用。每日清晨開水泡10克，當(dāng)早茶飲用。具有消除皺紋、容顏不老功效。
60 干姜10g韭菜400g雞蛋2枚鹽4g素油30g。干姜洗凈切成細絲；韭菜洗凈,切5cm長的段；雞蛋打人碗內(nèi)，加入鹽少許，水調(diào)勻，待用。炒鍋放在武火上燒熱,加入素油，燒六成熱時,加姜、蔥、雞蛋炒勻,隨即投入韭菜、姜絲炒斷生即成。1日1次,佐餐食用。功效：溫中散血，行氣止痛。用于肋間神經(jīng)痛患者。
61 生姜、小茴香、大蔥等份，搗碎，裝入布袋，炒熱后熨臍下，袋冷即換,每次30-40分鐘，1日2次。壯陽
62 干姜、小茵香各5克，共為細未，加食鹽少許。用蜂蜜調(diào)如糊狀,敷于臍部,蓋以紗布，膠布固定。5日換藥1次，3-5次為I療程。性
63 干姜(炒黑)9g黃連15g。上2味為細末，將末搽患處,涎出即愈。本方主治口舌生瘡，不能飲食者，神效。
64 生姜30g搗成泥狀,炮附子6g補骨脂12g共研細末合為膏狀,敷于臍上,外用紗布覆蓋,膠布固定,5天換藥1次,2-9次可愈。尿
65 干姜10g羊肉50g大米250g鹽3g。干姜切細絲，羊肉洗凈,切絲；大米淘洗凈去泥沙。干姜、羊肉、大米、鹽,同放燉鍋內(nèi)，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘即成。每日1次，早餐食用。溫中逐寒，回陽通脈。用于面神經(jīng)炎風(fēng)寒型患者。
66 生姜適量。將生姜搗成泥,取姜汁,用姜汁涂抹患處.每日數(shù)次。消炎止痛。效果特佳燙傷
67 老姜30g大蒜頭60g陳皮30g赤小豆60g鮮活鯽魚250g 共同放鍋內(nèi)煮湯食用；也可用生大蒜頭2-3個(蒜瓣去皮)，干眉豆250g鮮雞爪150g共同煮湯食用，都可以收到健脾去濕、治腳氣作用。腳氣病
68 干姜炭.研細末，每次3-6g，沖黃酒服。崩露
69 鮮生姜15g紅糖15g煎水內(nèi)服,每日兩次溫服；亦可用生姜120g(切碎)蔥頭100g(洗凈搗爛)食鹽500g共同放置鍋內(nèi)炒熟，用毛巾包好后.溫燙痛處，都可以收到溫經(jīng)止痛的效果。婦女經(jīng)痛
70 生姜人體前列腺素分泌過多可導(dǎo)致膽汁中的黏蛋白增加.合成膽石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中黏蛋白的形成.從而達到抑制膽結(jié)石的目的。利膽
71 生姜、醋、紅糖各適量。將生姜洗凈切片.用醋浸腌24小時，同時取3片姜.加紅糖適量以沸水沖泡片刻，待茶飲。本方適用于小兒嘔吐。
72 生姜有助于減輕妊娠婦女惡心嘔吐感而它對母親和胎兒都無負面影響/無獨有偶，生姜中所含的高效抗吐成分可顯著緩解孕婦晨吐癥。
73 干姜1-3克，高良姜3--5克，粳米2兩。先煎干姜、高良姜、取汁，去渣,再人粳米同煮為粥。本方對于因脾臟虛寒所致的小兒夜啼有效。
74 生姜1塊.切成約6.5厘米長的小條，蘸淡鹽水插入肛門,可促通便。寒秘。
75 干姜1-3克,高良姜3-5克,粳米2兩。先煎干姜、高良姜、取汁，去渣，再人粳米同煮為粥。本方對于因脾臟虛寒所致的小兒夜啼有效。
76 生姜能減少心臟病和中風(fēng)發(fā)作的危險。在對百余名中老年婦女的試驗中，專家們讓志愿者每天服用生姜5克，堅持8個月后，這批老人的心臟病和中風(fēng)發(fā)病率與服用生姜以前相比較，竟奇跡般地降低了一半左右。因為生姜中含有一種能抑制血液凝結(jié)的物質(zhì)。
77 減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率民間曾流傳“3片生姜1根蔥,不怕感冒和傷風(fēng)”患傷風(fēng)感冒喝姜蔥紅糖湯，既能補充體內(nèi)丟失的水分，起到降溫、退燒和殺菌作用,又能幫助發(fā)汗和排尿，有利于排出體內(nèi)毒素。
78 治療傷風(fēng)風(fēng)濕病專家阿爾特曼教授在250名骨關(guān)節(jié)炎患者中進行一項實驗：在6周的療程中，一組患者每天兩次服用含有生姜成分的藥物255毫克；另一組患者則服用沒有任何療效的藥等。2／3服用了含有生姜成分藥的患者反映，他們感覺病痛減輕，其效果遠遠高于另一組的患者。
79 減輕關(guān)節(jié)炎病痛夏季勿忘吃姜盛夏季節(jié)，細菌和病毒十分活躍，容易誘發(fā)腹痛、腹瀉或食物中毒。若適當(dāng)吃點生姜,或用干姜加綠茶沸水沖泡后飲之，常能起到有效防治作用。生姜具有某些抗菌藥物的作用,尤其是抗擊消化道沙門氏菌效果明顯
80 抗菌消炎5老姜片每日擦頭皮3-5次,用半月,以后不出一兩月便會重新長出一頭濃發(fā). 斑禿\禿頂
81 生姜10g飴糖適量。將生姜洗凈，切絲，放人瓷杯內(nèi)，用滾開水沖泡，加蓋溫浸10分鐘，再加人飴糖適量，代茶頻頻飲服，不拘時間和次數(shù),無須出汗。本方適用于風(fēng)寒咳嗽。
82 生姜一塊,洗凈,去皮切片，隨身攜帶，咳嗽時往口里擱一片，嚼含均可,即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又熱,咳嗽即止。嗓子癢時,再嚼一片姜。姜性辛溫,歸肺、脾經(jīng)，發(fā)表驅(qū)寒，止咳化痰。民間有“每日三片姜，免得醫(yī)生開藥方”,“一杯清茶一片姜,御寒健胃是良方”等諺語。早晨嚼片姜,還可增進食欲,增加抗寒能力。
83 生姜洗凈切10片，茶葉7g共煮成汁飲服?？砂l(fā)汗解表、溫肺止渴,對流行性感冒、咳嗽頗有療效。
84 生姜50g(切成細絲狀)，醋100ml紅糖100g同放入沙鍋內(nèi)煮沸短時,去渣。每次內(nèi)服20-30ml每日2-3次，可收到祛風(fēng)止癢的效果。食用魚蝦出現(xiàn)風(fēng)疹膚癢者
85 生姜25g鮮白蘿卜500g白附子2g桂枝25g一同煎水，趁熱洗泡患處,早晚各洗一次，連續(xù)洗2-3天。可收到溫經(jīng)散寒、通絡(luò)消腫的效果。在凍瘡未漬時
86 生姜25g白蘿卜1個、白附子0.5g桂枝25g一同水煎,趁熱洗過。以上為1天的劑量，早晚各1次。本方適用于凍瘡未破潰時的治療。
87 生姜的自然汁，熬膏涂于患處。此法對于手、足凍瘡均有療效。
88 鮮生姜40g(搗碎)于紅辣椒粉15g,骨碎補50g (切碎)，鬧羊花20g當(dāng)歸20g桂枝15g加75％酒精500ml內(nèi)浸l周，用棉簽蘸藥擦患處，1日3-4次。斑禿
〖禁忌〗陰虛火盛、汗癥、血癥、心氣耗散及火熱腹痛忌食。
