老年人慢性腹瀉多屬于中氣不足或脾腎陽(yáng)虛，食療應(yīng)以健脾益氣、利濕止瀉為原則。
1.人參粥 人參末3克(或黨參末15克)，冰糖少許，粳米100克同入砂鍋煮粥。用于治療老年體虛，慢性腹瀉，食欲不振，心慌氣短，失眠健忘，勞傷氣損等一切氣血津液不足的病癥。注意陰虛火旺或身體壯實(shí)的中老年人不宜食用。在吃此粥期間，不可與蘿卜和茶水同服。
2.羊肉黃芪羹 羊肉250克，黃芪15克，烏梅15克，食鹽少許。先將黃芪、烏梅入鍋，加清水1000毫升，浸透，煎20分鐘，去渣留汁，加入羊肉(切小塊)、食鹽，文火煮至肉爛能食。每日早、晚溫?zé)崾橙饪蕼?。用于治脾腎陽(yáng)衰，久瀉不止，滑脫不禁之重癥。
3.白扁豆粥 新鮮白扁豆100克或干扁豆50克，與粳米100克同煮為粥，每日早晚溫?zé)崾撤?。?duì)慢性腹瀉，食欲欠佳，消化不良的老年及兒童患者非常適合。注意煮粥時(shí)扁豆一定要煮至爛熟食用。
4.薏苡仁粥 薏苡仁50克曬干碾成細(xì)粉，與粳米75克同煮為粥食用。薏苡仁健脾利濕。適合老年慢性泄瀉，舌苔厚膩者食用。
5.栗子粥 栗子12只去殼，與粳米或糯米100克同煮為粥。四季均可，供早晚餐服食。用于治老年慢性泄瀉，腎虛，腰酸腿痛，頗有效益。
以上幾種配方，可因地制宜選用。一方連用一個(gè)月無(wú)效者，可改用他方，取效后可連續(xù)長(zhǎng)期食用3個(gè)月以上。
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