棗的驚人療效(圖)

天氣漸涼，手腳容易冰冷的人又開始煩惱了。無不想著要怎么樣進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生才能讓身體強(qiáng)健而更能抵御寒冷。紅棗由于藥性平和又具甘甜的味道，是被家庭與中醫(yī)師普遍使用的中藥材之一。

棗是屬李科的植物，藥用部位在果實(shí)─含有豐富的醣類，蛋白質(zhì)，維生素A、B2、C、P，微量鈣、磷、鐵和多種氨基酸，具有益氣健脾、補(bǔ)血安神的功效，紅棗及大棗都是它的別名，市場(chǎng)品或中藥名常稱為大棗。棗的果實(shí)在夏末成熟，鮮果就像是水果一般可直接吃，在苗栗的公館有栽培。

有人問：”使用黑棗好？還是紅棗好？”把鮮果曬干，表皮顏色會(huì)變得深紅有光澤，就成了紅棗；鮮品的棗在鍋中煮熟后撈起、晾干，再熏焙至外皮皺縮呈亮烏黑色，則成為黑棗。

大棗本身就是補(bǔ)益藥，處方一般用大棗（即紅棗）；民間的藥膳調(diào)補(bǔ)則多用黑棗，這是因?yàn)橹蠛螽a(chǎn)生醣類轉(zhuǎn)換，以及傳統(tǒng)上“見黑即補(bǔ)”的緣故。以黑棗加陳年紹興酒浸過果面，加蓋密封至少1個(gè)月，若能達(dá)3個(gè)月更佳，每天晚上吃2顆，可以改善手腳冰冷及面色蒼白。

有整夜似睡似醒，或稍睡即醒這種睡眠障礙的人，可以試試用紅棗20克劃破、蔥白5根加水煎爛，每晚睡前1小時(shí)，連渣吃。

雖然大棗和黑棗營(yíng)養(yǎng)豐富，但是常胃腸脹氣、或舌苔特別厚膩的人并不適合一下子吃太多；就像冬令進(jìn)補(bǔ)，不是每個(gè)人都適合相同的補(bǔ)法，還是要先找中醫(yī)師了解體質(zhì)后為之才是。