明酥点心——酥松之间，独具匠心

山西面食“煎烤类”

“脆皮炸牛奶”奶芯的制作工艺优化研究

面团调制工艺

添加不同糖类对杂粮面包品质的影响

番石榴红枣果糕的工艺研制

巧制花色面点

果胶在西式糕点的应用

项目3　粮食制品加工技术

教你制作两款点心

象形芦柑包

海参粥（附特制沙锅粥底汤熬制与技术要点详解）

淮点一绝“文楼汤包”

云腿和蛋蓉月饼制法VS深度解析~月饼烘焙五大困惑&制作工艺流程

蔗糖在面点制作中的作用及要求

烘焙工艺关键点及其控制

如何进行现代中式面点创新

中式面点炸熟法的要点

广东名菜“大良炸牛奶”的制作工艺研究

花椒制品在小吃的运用9款/小吃系列连载之六