史上最全海产品攻略，86种海鲜大全，以后再也不怕不认识海鲜了

买鲈鱼，要懂“海鲈”和“河鲈”的区别，差别不少，建议仔细了解

原来焯水不是简单水里煮一下！用冷水还是热水？大讲究！

顶级中式吊汤配方与制作

星级酒店的各种高汤熬制秘方，值得收藏

5种顶级中式吊汤技法，你全都会了吗？

巧用鲜汤菜更美

吊高汤可以加香料吗？加哪些香料？

“长得一样，价格差很多”为何一个叫生蚝，一个叫牡蛎？涨知识了

沦为“液态鲜味剂”的生抽，毁了酱油千年的美名

买香椿，要学会区分“红叶”与“绿叶”，差别不小，别再乱买了

炖羊肉，切记“2不放3窍门”，羊肉汤不发黑，膻味小味道鲜

买八角时，分清“钩角”和直角，避免买到假八角，假的八角有毒！

蚝油不是酱油，牢记“3不放3不吃”，为了家人健康，不妨看一看

关于水果的20个冷知识

不管炖什么鱼，都不要放这两种调料，否则鱼腥味更重！

买醋时，只要瓶身上有这行字，不管什么牌子，都是醋酸勾兑醋！

炒大白菜时，马上下锅就错了！关键一步，白菜入味又酸脆

UC头条：12个做海鲜菜的窍门, 快跟大厨学起来!

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