宏德干货丨绝味鸭卤配方

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周庆师傅再亮剑 献出改良十三香

万万没想到 卤味的香料竟有如此锦囊

火锅店必备：常用香料去异出香小窍门

卤料秘籍丨中国名厨的卤料配方（一）

整理了十几种炒鸡的做法及配方，收藏起来慢慢学习！

色香味俱全的豉油鸡，关键在于卤汁的调制

过瘾又入味的麻辣鸡翅尖，学会这道配方，在家轻松自制

深井烧鹅制作流程及配方分享，皮薄肉嫩、多汁美味

大厨改良版蒜香脆皮鸡，分享详细做法及腌料配方，鸡皮酥脆、鸡肉滑嫩

精选各地羊汤参考配方，一定要好好收藏

冬季做一锅党参煨羊肉，汤清味浓、色浅醇香，滋补又美味！

分享一款特色美蛙鱼头火锅秘制技术配方，需要的抓紧收藏起来

鲜美十足的自制香油鸡，关键在于秘制鸡水及自制香油的配方

小店招牌的黄焖羊排，鲜嫩多汁、浓郁香醇，关键在于酱汁的调制（附详细做法及配方）

内蒙烤全羊特色简介及几款参考配方分享

新疆羊肉串制作详解，“一肉二炭三辣椒，孜然井盐红柳钎”

做好巴蜀江湖菜有什么秘诀呢？关键在于做好自制复合油和各种底料。