制作方法：
1、黃豆洗凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)以上；
2、將泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，倒入適量的水，煮好豆?jié){；
3、內(nèi)脂用少許涼水融化；
4、豆?jié){濾掉豆渣，放涼至80-90度，倒入內(nèi)脂中，蓋上蓋靜置二十分鐘即可。
5、 做鹵汁:
鍋中放少許油，放入姜末、肉末炒至變白，放入扇貝翻炒均勻，放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調(diào)味、老抽調(diào)色，倒入適量清水煮沸，最后加水淀粉勾芡即可。
制作提示：
1、我用的豆?jié){機(jī)，按豆?jié){機(jī)的份量操作就可以了。如果沒(méi)有豆?jié){機(jī)的話，黃豆和清水的應(yīng)為100g：1000ml；
2、內(nèi)脂的量為3克；
3、做鹵汁的時(shí)候剛好看到冰箱里還有一點(diǎn)扇貝就加了進(jìn)去，味道很鮮美，沒(méi)有的可不放，鹵汁的配菜可依個(gè)人喜好調(diào)整；
4、豆?jié){倒入內(nèi)脂中，內(nèi)脂即可融化，不要再攪動(dòng)，免得攪動(dòng)時(shí)少量已開(kāi)始凝固，再攪動(dòng)則不成型；
5、鹵汁的配菜可依個(gè)人喜好調(diào)整。
