夏天不想做飯菜了不妨多包一些水餃放冰箱里，既能當(dāng)正餐配點小菜吃，還能煎著吃當(dāng)早餐。作為傳統(tǒng)美食家家戶戶都有幾個人包水餃小能手吧。好吃的餃子皮很重要厚度要適中，但是最重要的還是餃子餡，餃子餡一定要夠香汁夠多才叫好吃。說道餃子餡那種類真是五花八門，首先用肉就有豬肉、羊肉、牛肉的不過論好吃那還是豬肉水餃好吃，因為夠香。其次就是配菜有芹菜，白菜蘿卜太等。不過我今天教大家一款水餃餡，一口下去香嫩多汁滿嘴留香。蘸點醋吃非常開胃夏天吃清爽解膩
我要給大家分享的餃子餡是豬肉包菜餡的，首先包菜水分很大讓餃子餡鮮嫩多汁，姜磨成泥加入豬肉餡中做成肉餡可去腥并增添風(fēng)味，這樣做出的餃子會好吃極了，下面就和大家分解具體烹飪方法。
食材：豬餡500g、包菜(去除硬梗)600g、水餃皮1斤、黃酒、醬油40cc、清水60ml、姜泥1小匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
1.取一深盆,放入豬肉餡加入調(diào)味料順時鐘攪拌至水份吸收, 出筋帶黏性, 移到冰箱腌制約10分鐘待入味。
2.等待肉餡入味的同時,將包菜去除硬梗切末，加鹽腌制至出水去青擠干水。
3.包菜混合豬肉拌勻成內(nèi)餡。
4.將適量內(nèi)餡包入餃皮, 封口捏緊， 完成包水餃的步驟。
5.煮一鍋水水的量可以多些, 水滾后放入餃子用鏟子從底部鏟一下,避免沾黏燒開后加入一碗涼水，再燒開再加涼水通常肉餡的餃子加三次涼水，大火煮至皮鼓起來即可撈起。
好吃的包菜豬肉餡的餃子就做好了，一口下去滿嘴流油多汁香嫩，切點黃瓜蘸點醋吃更清爽解膩。吃不完的餃子可以放入冰箱冷凍層保存吃起來很方便也可以早上做早餐。自己在家包的餃子更衛(wèi)生，價格也比較實惠用的食材也比外面的好，吃起來更健康?？靵碓囋囈辉囘@款餃子餡吧
