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原料：雞腿一個(gè)

輔料：木耳、青紅杭椒適量、麻辣花生

方法：1、雞腿肉去骨切成塊，用料酒、醬油、胡椒粉腌制；

2、木耳泡發(fā)洗凈撕成小塊、辣椒斜切成段備用；

3、鍋中倒油，油熱后下雞塊炸至雞塊變色撈出控油；

4、鍋中留底油，放花椒、干辣椒段小火編出香味后放蔥姜蒜繼續(xù)煸香，接著把雞塊、木耳倒入鍋里中火翻炒，然后烹入料酒、醬油、糖、鹽調(diào)味；

5、最后將青紅辣椒、麻辣花生倒入鍋里翻炒均勻即可出鍋。

這道菜麻辣鮮香，很下飯。