粵東黑豬體型略呈長方形。頭清秀、大小適中，額寬平，僅少數(shù)呈倒八字形或菱形皺褶，耳較小而斜豎，嘴筒稍長而較尖，下頜狹窄，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“禾蝦頭”。背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，臀部較平直。四肢直立、堅(jiān)實(shí)有力、長短適中，后腿肌肉較豐滿。尾長而不過飛節(jié)，皮薄。被毛黑色，部分豬的腕關(guān)節(jié)和跗關(guān)節(jié)以下為灰白色。乳頭數(shù)6對(duì)左右。
粵東黑豬成年公豬的測定，平均體重74.98公斤，體長115.5厘米，胸圍98.83厘米，體高63.08厘米，成年母豬相應(yīng)為：58.48公斤，102.39厘米，89.65厘米，53.04厘米?；洊|黑豬具有皮薄、肉質(zhì)鮮美、瘦肉較多的特點(diǎn)。但生長速度慢，飼料利用率不高，乳頭數(shù)較少，公、母豬的體型較小。
