感冒食療方
春天人們易感冒，臺(tái)灣五代中醫(yī)張維鈞推薦了一款治療感冒有奇效的“香菇核桃雞腿湯”：
雞腿1～2只，香菇3朵，姜片、鹽各少許，黃芪15克、白術(shù)10克、防風(fēng)5克、白果5粒、核桃10克、紅棗5粒。將所有中藥（除紅棗外）洗凈，加3碗水，燉煮到剩下1碗，濾掉藥渣留下湯汁。雞腿切塊，清洗后以熱水汆燙。香菇洗凈泡水備用。將雞腿、香菇、姜片、紅棗和藥汁，加3碗水，一起放 入鍋中，隔水蒸煮。熟爛后，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。
-----------------------------------------------------
張醫(yī)生表示，生的白果帶有毒性，必須完全煮熟才可以食用。藥膳調(diào)理，解決氣管疾病的藥材有黃芪、白術(shù)、防風(fēng)三味，合稱為玉屏風(fēng)散。這是中醫(yī)中的經(jīng)典藥方，對(duì)治療兒童虛證，如流虛汗、冒冷汗、體虛乏力很有療效。如果想增進(jìn)氣管的免疫力，解決氣喘、慢性支氣管炎等問(wèn)題，只要不是因熱癥引發(fā)的呼吸道炎癥，便可以加白果、核桃和紅棗。
