莧菜是一年生草本植物，不同的地方對于莧菜的叫法也不相同，有的地方把莧菜叫做寒菜，有的地方把莧菜叫做漢菜，還有的地方把莧菜叫做云香菜等等有多個叫法。可見，莧菜是一種人們經(jīng)常會食用的綠葉菜。
同時，不管各個地區(qū)管莧菜叫做什么，莧菜都有著“長壽菜”的美譽，它真的有這么神奇呢？具有哪些養(yǎng)生效果呢？今天就和大家聊聊莧菜這種長壽菜。
夏天養(yǎng)生吃莧菜具有的養(yǎng)生效果1：潤腸通便
莧菜是屬于綠葉菜的一種，而綠葉菜都有一個共同的特點就是它們的營養(yǎng)價值都很豐富，每一百克莧菜中的膳食纖維含量就能夠達到1.8g，即使是跟所有的綠葉菜相比較的話，莧菜的膳食纖維含量也算是中高等范圍的了。
并且，莧菜還有一個非常珍貴的地方，就是莧菜的熱量，每一百克莧菜的熱量只是在25大卡，是一種熱量比較低的蔬菜。不僅可以幫助我們很好的控制體重，還能夠起到一定的潤腸通便的作用，還可以給腸道的有益菌群提供更多的營養(yǎng)物質，對于腸道的健康是十分有益的。
夏天養(yǎng)生吃莧菜具有的養(yǎng)生效果2：輔助預防貧血
綠葉菜是很好的補鈣來源，其中的莧菜，每百克當中含有鐵的含量是在2.9mg，可以算是綠葉菜當中含鐵量比較高的蔬菜了。但是因為它的吸收利用率沒有動物性食物的高。
好在的是，它的含鐵量很多，也能夠幫助我們輔助的預防缺鐵性貧血，對于想要補鐵的人群，是個好的食材。如果你想要補充更多的鐵成分的話，還可以適量的食用一些豬肝、雞肝等食材。
夏天養(yǎng)生吃莧菜具有的養(yǎng)生效果3：抗氧化
莧菜中含有大量的花青素成分，它屬于一種生物活性物質，在抗氧化以及抗衰老上面有很好的輔助功效，經(jīng)常適量的食用莧菜，可以清除我們體內的自由基，對于一些體內細胞的衰老有一定的抑制作用。
想要養(yǎng)生的人群，不妨每天適量的吃些莧菜。除了莧菜中含有大量的花青素，其它的蔬菜水果，如桑葚、藍莓、紫甘藍、葡萄、蘋果、紫薯等等，大家可以根據(jù)自己的選擇進行食用。
夏天養(yǎng)生吃莧菜具有的養(yǎng)生效果4：有助于控制血糖
莧菜中的鎂元素，有助于糖尿病患者促進胰島素水平的分泌，進而讓血糖處于一種比較穩(wěn)定的狀態(tài)，是糖友在餐桌上可以選用的好食材。
在烹飪的時候快炒幾分鐘，或者是把洗干凈的莧菜，用熱水焯一下涼拌，在減少營養(yǎng)物質流失的同時，又吸收了莧菜中大量的營養(yǎng)物質，糖尿病患者不妨加入這道美食哦。
各位朋友，你平時食用莧菜嗎？怎么做可以讓莧菜更好吃呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師。
