清炒芥菜心：芥菜是我最喜歡的蔬菜，當(dāng)然心要比葉子更好吃。炒的時(shí)候加點(diǎn)浸泡好的香菇和冬筍，是冬季很賣座的一道蔬菜。最后當(dāng)然不要忘記勾芡。
紅燒子梅:大眼一般紅燒鯽魚比較多，子梅么，偶爾為止。做法和紅燒鯽魚一樣，如果想更下飯，記得期間放入洋蔥，尖椒和豆瓣醬。那味道絕了。
羊肚砂鍋:冬天吃羊肚暖胃，只是羊肚洗的有點(diǎn)麻煩。
做法：羊肚洗干凈切大塊放入高壓鍋叫，（放入鹽，味精，胡椒粉和生姜噢）大火估計(jì)10來分鐘，小火叫30分鐘后取出，冷水沖下，切絲，放入砂鍋燉上半個(gè)小時(shí)吧，當(dāng)然時(shí)間更長(zhǎng)也可以，期間放入老酒醬油，白糖，胡椒粉，茴香，豆瓣醬。然后放入粉絲，最后放入白菜葉。起鍋后放入香菜。
鴨肫涼拌芹菜：鴨肫調(diào)味后高壓鍋叫熟后切片。待芹菜沸水煮上幾分鐘后一起涼拌即可。
清炒油麥菜：口感和生菜有點(diǎn)類似，如果放入大蒜就是蒜泥油麥菜了。
魚香肉絲：之前我也做過魚香肉絲，但是口感一般，前幾天突然想起四川飯店的魚香肉絲來，直流口水，于是我憑借著回憶，做了一回。
做法：肉絲，黑木耳絲，蘆筍絲，肉絲要腌過（放點(diǎn)白糖醬油老酒淀粉腌下備用）
炒之前先熱油，放入辣椒翻炒一下然后將肉絲黑木耳絲蘆筍絲一并到進(jìn)去，放少許鹽，老酒，醬油，米醋，味精。最后起鍋。
虎皮青椒：前不久吃過一次這個(gè)菜，讓我記起來很早之前我就喜歡這道菜，只是最近忘記了，后來我找了網(wǎng)上制作方法，略知一二。于是下手一炒，果然味道在我預(yù)料之中，一個(gè)字PERFECT。
制作方法：青椒選擇稍微軟一點(diǎn)的，去頭去尾再切成對(duì)半，然后放入無油的鍋翻炒，直到表皮有略微焦掉，（一邊炒一邊用鏟壓扁）后起鍋，然后將油放入鍋里加熱，再將剛才的青椒放進(jìn)去炒，炒的過程中放入醬油，老酒，豆瓣醬白糖，最后放入味精。）
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