蒜香蒸鲅魚(yú)
材料：鲅魚(yú)、蔥、姜、蒜、料酒、一品鮮醬油
做法：
1． 把蔥切絲，姜切片，蒜拍碎切成碎末，鲅魚(yú)切厚約1~2厘米的薄片。
2． 用適量料酒和蔥絲姜片腌浸鲅魚(yú)約半小時(shí)以去腥。
3． 盤(pán)中依次鋪上姜、鲅魚(yú)片、蔥絲，上鍋蒸10分鐘。
4． 鍋中倒入少許油，燒熱后放入蒜末，炒至金黃時(shí)起鍋，將蒜末淋到蒸好的魚(yú)片，再澆3勺一品鮮醬油上即可。
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