老酸奶、果凍和破皮鞋這三樣原本風(fēng)馬牛不相及的東西近日卻因為幾條微博而被聯(lián)系在了一起。昨天，央視主持人趙普在微博上曝料稱，老酸奶行業(yè)“內(nèi)幕可怕”，微博短時間內(nèi)被轉(zhuǎn)發(fā)超過12萬次。有網(wǎng)友聯(lián)系此前部分媒體的調(diào)查報道，猜測趙普微博中所稱的可怕內(nèi)幕，指的就是由爛皮鞋制成的工業(yè)明膠最終流向了老酸奶和果凍等食品。
無獨有偶，一家報社記者昨天也在微博上爆料稱，自己日前和在央視工作的一位朋友閑聊，對方勸說自己以后別吃酸奶和果凍，并形象地表示，“哪天扔了一雙破皮鞋，轉(zhuǎn)眼可能就進了肚子。”這位央視的工作人員還透露，今年“3·15”晚會曾想將這些內(nèi)容作為重頭，可惜沒播。
不過，這兩條微博的曝光也引來了非議。央視二套《生財有道》節(jié)目主持人張露馨發(fā)布微博，批評“有些自稱新聞工作者的人”，不經(jīng)調(diào)查采訪，坐在演播室里轉(zhuǎn)發(fā)短信就槍斃了整個老酸奶行業(yè)，沒有半點職業(yè)道德。隨后，張露馨再發(fā)微博，要求趙普揭露內(nèi)幕時應(yīng)該指出無良廠商的名字。還有評論認為，趙普爆料的內(nèi)容究竟是個案還是普遍行為，作為趙普的“東家”，央視應(yīng)該第一時間予以澄清。
雖然昨天下午，趙普和報社記者都刪除了相關(guān)內(nèi)容的微博，但是關(guān)于老酸奶的爭論已經(jīng)展開。所謂破皮鞋變身老酸奶的說法究竟是怎么一回事呢？其實，這是因為酸奶中會添加一種叫做明膠的物質(zhì)，也就是膠原蛋白煮熟后的產(chǎn)物，只要酸奶里用的是食用級明膠，就不用擔(dān)心。但是，第一財經(jīng)的記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些不法商販為了節(jié)約成本，也會用工業(yè)明膠代替食用明膠，由于工業(yè)明膠多是對垃圾中的皮革制品進行分解獲得，含有鉻、鉛等重金屬，如果食用，將對人體健康產(chǎn)生危害。
【1噸正規(guī)食用明膠的原材料，價格高達2000到3000元，而一般的皮革下腳料，1噸僅需要 100到200元。但是，進入市場后，1噸食用明膠的收購價都在2萬到3萬元左右。在食品中添加明膠，由于用量較少，相關(guān)部門根本檢驗不出?！?/span>
對于這起由微博爆料引發(fā)的老酸奶風(fēng)波，各大廠家也是反應(yīng)不一。青海老酸奶生產(chǎn)廠家青海小西牛生物乳業(yè)公司的咨詢電話始終無人接聽，伊利公司的客服熱線也是處于留言狀態(tài)。蒙牛公司的客服人員則表示，蒙牛的老酸奶中確實有添加明膠成分，但提煉自牛骨，屬于食用添加劑，完全符合國家的食品標(biāo)準(zhǔn)。光明乳業(yè)的客服人員也表示，在老酸奶中添加工業(yè)明膠的做法跟光明無關(guān)。
和幾大乳業(yè)巨頭還算淡定的反應(yīng)相比，消費者對于這起老酸奶風(fēng)波的反應(yīng)顯然要大許多。據(jù)光明乳業(yè)的客服透露，昨天已經(jīng)接到不少消費者打來的電話，詢問有關(guān)明膠的問題。對于消費者來說，是否今后就要和老酸奶說再見了呢？有專家表示，經(jīng)過三聚氰胺事件后，國內(nèi)奶制品企業(yè)對食品添加劑的使用已經(jīng)非常謹(jǐn)慎，因此，不太可能存在大品牌企業(yè)使用工業(yè)明膠替代食用明膠的情況，但是，由于兩者在外觀上無法辨認，對于消費者來說，比較保險的做法還是盡量選擇有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。如果產(chǎn)品的售價遠低于市場一般水平或者生產(chǎn)來源不明，消費者還是要謹(jǐn)慎購買。
廣州日報的評論指出，企業(yè)逐利是天性，監(jiān)管給力才是社會的“良心”。就在趙普爆料之前，央視《焦點訪談》揭秘了湖南長沙批發(fā)市場內(nèi)用工業(yè)松香給雞鴨拔毛的“奇聞”，食品安全領(lǐng)域似乎總是“道高一尺魔高一丈”，然而每每“斗法”的時候，卻總是媒體沖在第一線。面對明膠之禍，當(dāng)真相遲到的時候，受害的不僅是正規(guī)明膠企業(yè)、守法的乳品廠家，攪亂的更是市場上本已缺乏的公信和秩序。
