家常土豆這么多種吃法，哪種才是你的最愛呢？來香哈菜譜（ xiangha100 ）的土豆宴選喜歡的吃個夠吧！
by 萌奇奇他娘
配料:
小土豆適量、李錦記甜面醬1勺、香辣醬1勺、番茄醬1勺、孜然粉少許、大蒜5瓣、雞精適量、香蔥2根、清水1小碗、食用油適量
烹飪步驟:
1.小土豆洗凈表面泥，冷水上鍋蒸至筷子能輕松扎透。
2.趁熱把土豆絲剝掉。
3.土豆還是熱的時候皮輕松就能撕下，也不會粘，剝好的土豆也光滑干凈。
4.剝好的土豆稍微晾涼，放菜板上用菜刀每個都輕輕壓扁，周圍出現(xiàn)裂紋即可。涼點(diǎn)的土豆壓扁的時候才不容易粉碎。
5.大蒜切小點(diǎn)，蔥切花或者用手撕成條。
6.甜面醬，香辣醬，番茄醬每樣1勺，孜然粉少許，調(diào)入碗中備用。
7.鍋中倒適量油燒熱，倒入土豆用大火煎。煎的時候用筷子撥動或者晃動鍋使之受熱均勻每個面都煎焦黃。
8.煎好的小土豆撈出備用。
9.鍋中留底油，加入蒜和調(diào)好的混合醬小火炒香。
10.倒入煎好的小土豆炒勻至醬汁裹勻，我一般就晃動平底鍋至裹勻，如果用鏟子要小心把土豆炒碎。步驟4中壓過的土豆應(yīng)該是周圍有裂紋但依然整個不散開的。
11.倒入小碗清水，調(diào)入適量雞精晃動鍋翻勻。我是將就裝了醬料的小碗，所以有顏色。
12.大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火煮至湯汁變少變濃稠。
13.撒蔥花關(guān)火，完成！
14.盛出裝盤！
by 雨蝸牛
配料:
土豆1個（一個人的量）、蠔油、鹽、甜椒半個
烹飪步驟:
1.土豆切片過水，青椒掰成和土豆片大小差不多的塊
2.蔥煎蒜
3.熱鍋爆香蔥煎蒜
4.下土豆片和青椒
5.青椒土豆片炒蔫后放入一大勺蠔油，炒勻
6.放一勺鹽，繼續(xù)炒勻
7.灑入一點(diǎn)水，小火稍微悶一下
8.水悶干！蠔油土豆片就好了！
by 雨水我問你
配料:
青椒2個、土豆2個、油適量、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、蒜4瓣
烹飪步驟:
1.備好圖中食材。青椒去籽洗凈，土豆削皮洗凈，蒜去皮。
2.青椒切絲，蒜切片。
3.土豆用工具擦成絲(或用刀切成絲)。
4.切好的土豆絲放進(jìn)清水中，沖洗三遍。
5.控干水備用。
6.鍋里放入油燒熱，加入蒜片爆香。
7.倒入青椒絲、土豆絲翻炒。
8.加入胡椒粉、白糖炒勻斷生。
9.加鹽炒勻。
10.翻炒出鍋裝盤，即食。
by 阿拉嗦
配料:
小土豆適量、鹽適量、味精適量、麻辣粉（可有可無）適量
烹飪步驟:
1.土豆洗凈。
2.去皮，如果土豆大可以中間切一刀。
3.鍋中放水，水中放適量的鹽，放入土豆，大火煮成8分熟，一般需要15-20分鐘，撈出瀝干水分。
4.鍋中放油燒熱。
5.放入土豆用小火慢慢炕，直至炕成金黃色，外酥內(nèi)軟就可以出鍋了，撒上少許味精，撈出。
6.擺盤，邊上放上麻辣粉，土豆沾著麻辣粉那真是別有一番風(fēng)味。
by Any_趙以沫
配料:
土豆一只、雞腿一個、青椒一個、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量、花椒適量、八角兩個、香葉兩片、豆瓣醬一勺、雞精適量、蔥一段、姜一段、蒜兩瓣、干紅椒四個
烹飪步驟:
1.主料:一只雞腿，一個土豆。
2.雞腿切塊，洗去血水，冷水下鍋，放入姜片蔥片，滴幾滴料酒，煮至水開，撈出瀝水。
3.土豆去皮切成塊。
4.備好輔料。
5.鍋里熱油，放入蔥姜蒜爆香，再加入八角，香葉，花椒粒，干紅椒。
6.放入雞肉翻炒，加入適量鹽，生抽，老抽，蠔油。
7.加入清水，沒過雞肉，加入適量胡椒粉。大火煮開，小火煮十五分鐘。
8.然后加入土豆塊，再煮十五分鐘。
9.出鍋前加入青椒，翻炒至熟，收汁出鍋。
by MM_玫玫
配料:
土豆約280克、雞蛋2個、胡蘿卜半根、生菜2片、臘腸1根、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材。
2.土豆切成小丁，臘腸切成兩段。
3.把土豆丁放在碗里，臘腸放在土豆上面。
4.鍋中燒開水，土豆放在蒸鍋上，碗上蓋上蓋子或保鮮膜，蒸二十分鐘。
5.蒸了幾分鐘后，把臘腸先取出，土豆再繼續(xù)蒸。
6.這個時候把生菜切丁，胡蘿卜刨成絲，臘腸也切成小丁備用。
7.土豆蒸熟后從鍋中取出。
8.冷卻到不燙手時用勺子壓成土豆泥。
9.雞蛋打在碗中，用筷子攪拌均勻。
10.土豆泥放在大點(diǎn)碗中。
11.把蛋液倒進(jìn)土豆泥中。
12.用筷子攪拌均勻。
13.把胡蘿卜絲，生菜丁和臘腸丁倒在雞蛋土豆糊中。
14.筷子攪拌均勻。
15.放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
16.用筷子攪拌均勻。
17.不粘鍋中倒油燒熱。
18.用勺子舀一大勺土豆雞蛋糊，倒入鍋里，攤成小餅，一個鍋?zhàn)鋈齻€，然后用小火慢慢地烙。
19.一面煎好后，翻個面，直煎至兩面金黃盛出。
20.一共煎六個，煎好后盛在盤中。
21.一道美味的土豆雞蛋餅就煎好了。
by 辛墨墨
配料:
小蔥3根、五花肉100克、土豆1個、綠茄子3個、大蒜4瓣、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精少許
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好材料，土豆切塊，茄子用手掰塊，肉切成薄片，切蔥花和蒜末。
2.鍋中放適量油，把切好的肉放入鍋中煸炒。
3.放入一部分蔥花，倒入醬油和料酒爆香。
4.把土豆倒入鍋中翻炒均勻用小火悶兩分鐘。
5.把茄子倒進(jìn)鍋里翻炒均勻，添水和菜一平即可，改大火燒開鍋后再改中火燉煮。
6.待鍋中的湯汁快收干時放入鹽、雞精、蔥花和蒜末改大火快速收汁。
by hf葉落飄飄yz
配料:
土豆兩個、面粉100克、雞蛋1個、鹽半勺、油500克、蔥2根、青紅椒各1個
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備土豆兩個，洗凈削皮。
2.將土豆切成絲？
3.青紅椒切碎，蔥切碎放入土豆絲里，將雞蛋打入，放少許鹽攪勻。
4.然后放入面粉。
5.攪成這樣。
6.熱鍋放入油。
7.油燒熱，放入土豆大火炸一會，轉(zhuǎn)中火慢慢炸
8.炸至兩面金黃
9.用漏勺撈出控油，準(zhǔn)備裝盤
by 哈粉果果
配料:
土豆3個、挖球器準(zhǔn)備好，如果沒有就試試奶粉的勺子吧、白糖適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.新鮮土豆三個，挖球器一個！白糖適量，我三個土豆大概用了60克白糖吧，我沒稱，自己覺得差不多就行了 三個土豆挖不出多少，我買的土豆太小啦，大點(diǎn)的就好啦
2.把土豆處理干凈，削去外皮，挖土豆球
3.熱鍋涼油，燒至油溫有點(diǎn)高時放入土豆球！
4.先用大火把土豆球外表炸出一層殼來免得吸油，然后轉(zhuǎn)中小火！過程中不斷用漏勺翻個
5.炸至外表金黃色，就可以撈出控油，備用
6.另起一鍋，放入少許油，待燒熱后放入白糖，用小火慢慢熬制，小火
7.用勺子盛起來滴下來的是細(xì)細(xì)的絲線，這樣就熬制好了，可以放土豆球啦
8.把土豆球放入鍋里，快速翻炒，為的是讓土豆球均勻的包上糖衣
9.小火翻炒后，等都包裹上糖衣了就可以出鍋啦
10.裝盤之前，盤子里一定刷一層油在盤子里，不然糖會粘在盤子上的！
by 彩虹的約定chdyd
配料:
土豆兩個、鹽適量、面包糠適量、色拉油250克
烹飪步驟:
1.土豆去皮，切片入蒸鍋，蒸熟后按成泥
2.在土豆泥里加入少許的鹽和五香粉拌勻，依次搓成球！
3.面包糠倒在盤里！
4.把搓好的土豆球裹上面包糠！
5.裹面包糠后要在手心里輕輕的搓一搓！使面包糠更好的沾在土豆球上！
6.鍋中倒入油燒至8成熱下土豆球！見變色后迅速撈出！
7.放在吸油紙上！
8.裝盤！配上番茄沙司或者沙拉醬蘸著吃更美味！
by 云兒
配料:
長茄子1個、土豆1個、青椒1個、蔥末5克、姜末5克、蒜末5克、醬油5克、糖8克、水淀粉(適量)5克、食用油適量、鹽1克、香油2—3滴
烹飪步驟:
1.青椒，長茄子，土豆各一個洗凈
2.土豆去皮切個棱形塊，長茄子切滾刀塊(放清水中泡半小時防氧化)，青椒切塊，蔥，姜，蒜切末
3.準(zhǔn)備調(diào)味料和玉米淀粉
4.茄子撈出放玉米淀粉裹勻(手拿盆搖勻)
5.鍋中放寬油，油熱中火炸熟茄子塊(不要怕玉米淀粉不吸油)這就是為什么用玉米淀粉的由來
6.然后把土豆炸段生撈出備用
7.準(zhǔn)備碗汁(蒜末，鹽，糖，淀粉，料酒，香油對少許水)
8.鍋中放少許食用油，油熱爆香蔥姜片，出香味撈岀
9.再放入青椒片
10.再下入土豆炒均勻
11.再下入茄子塊炒均勻加入碗汁，快速翻炒岀鍋即可
12.裝盤端上餐桌享用美味
來源：菜譜全部來自香哈菜譜哈友上傳，版權(quán)所有，公眾號轉(zhuǎn)載請注明來源！
