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夏天怎么養(yǎng)生?
 背景資料
  王國瑋 副主任醫(yī)師 北京中醫(yī)院副院長
  鄒 旭 主任醫(yī)師 廣東省中醫(yī)院副院長
   烈日當頭,熱浪滾滾,在夏季高溫的環(huán)境中,一旦不能很好的適應(yīng)環(huán)境,各種不舒服的感覺就會出現(xiàn)。俗話說冬儲夏耗,夏季是消耗的季節(jié),稍有閃失秋冬季體質(zhì)就會下降,影響全年的健康,所謂秋后算帳是也,面對漫長的炎炎夏日,夏季養(yǎng)生應(yīng)該從哪里入手,又應(yīng)該注意些什么呢。
   問 根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論,夏季該如何養(yǎng)生?
   答 中醫(yī)認為養(yǎng)生最主要是天人相應(yīng)和順應(yīng)自然,再有中醫(yī)講季節(jié)養(yǎng)生,一年有四季,春夏秋冬,中醫(yī)認為五臟對應(yīng)自然界的四季,春天養(yǎng)肝,夏天養(yǎng)心,秋天養(yǎng)肺,冬天養(yǎng)腎,四季養(yǎng)脾胃,所以現(xiàn)在夏天到了,重點應(yīng)該養(yǎng)心。
   問 夏季主要養(yǎng)心,怎么養(yǎng)心?
   答 夏季很多中老年人會出現(xiàn)心悸、胸悶不舒服的感覺,跟天氣有關(guān),所以說火是跟心臟對應(yīng)的,保養(yǎng)心臟就顯得很重要了。
   問 夏天容易出汗,出汗跟養(yǎng)心有關(guān)系嗎?
   答 因為中醫(yī)講汗為心之炎,夏天最主要有三個特點,一是多濕,多熱,暑,這三個特點造成了人體出汗多,消耗比較大,容易心煩意亂。
   問 您的講心煩意亂,其實不是心臟煩亂,中醫(yī)講的夏養(yǎng)心應(yīng)該怎么理解?
   答 中醫(yī)認為心最主要有兩大功能,第一心主神明,也就是人的思維活動,中醫(yī)認為心確實干預(yù)了人體的思維活動,還有心主血脈,意思是血液在動脈靜脈能流動,是靠心氣的推動,所以心煩意亂。心既然參與意識思維活動,就是說意識思維活動,只要是開朗的,可能心里就很舒服,要是因為各種原因造成的心煩意亂,可能心火就容易上來。
   一次繞樓走十圈,是廣州中醫(yī)要大學(xué)終生教授鄧鐵濤每天必做的一課,但陌生人很難想到,眼前這位急步快走的老人,竟然已是92歲高齡,正因為如此,至今鄧老仍然為我國的中醫(yī)藥事業(yè)工作不輟。凡是見過鄧老的人,都會驚訝他這個年齡竟然有這么好的身體,鄧老認為只要多注意飲食起居,健康活到100歲,對每個人來說都是可以實現(xiàn)的。養(yǎng)生鄧老的秘訣多多,對于夏季養(yǎng)心的秘訣總結(jié)如下:一,調(diào)情志,心平身自?。欢?,均飲食,平淡命能長;三,節(jié)起居,睡好身體棒;四,巧運動,身輕神自爽。平淡的四句話,其中蘊藏著怎樣的奧妙。
   問 鄧老提到的四句話隱藏著什么樣的奧妙,第一叫調(diào)情志,心平身自健?
   答 調(diào)情志對心臟來說很重要,心平則氣和,夏天很炎熱,容易出現(xiàn)心煩意亂,但是情志如果不調(diào)好的話,心就不會靜,就不會涼爽了。
   問 有沒有緩解的方法?
   答 我們在平時生活工作中,難免會碰到不順心的事情,就會有壓力,壓力造成心煩,我們可能沒辦法去避免的時候,最簡單的辦法是閉目養(yǎng)神,假如還不行,用深呼吸的辦法也可以,通過調(diào)整使心跳不要那么快,第二可能血壓升高,把血壓降下來,達到這個目的。
   問 現(xiàn)在大家都特別關(guān)注汶川地震,在生活當中會遇到很多意想不到的事件,通過什么辦法讓心態(tài)能夠平和?
   答 突發(fā)事件實際上誰都不能預(yù)料,但是出了事情最主要一是心理調(diào)養(yǎng),最主要保持冷靜,現(xiàn)在在災(zāi)區(qū)的人們,正在抗震救災(zāi),搶救被困群眾,但是作為被困的群眾,只要意識正常就應(yīng)該冷靜,相信黨和政府會救助,會幫助你們脫離地震的危害,所以這時候一定要心情保持平靜,因為平靜的心情是可以提高抵抗力的,國外有一個報道,有70%的人不良的情緒會誘發(fā)疾病的產(chǎn)生。
   北京的陸女士問,我在月經(jīng)前特別容易發(fā)脾氣,這種情緒的失控不是我能控制的,請問我該怎么調(diào)節(jié)?
   答 碰見這樣的病人,經(jīng)常我跟他們說,雙方要考慮,女士在生理周期情緒容易波動,可能有時候發(fā)脾氣,有時候郁悶,這時候家人多給予關(guān)愛,而且在周期快要到時,尤其她的老公要多提醒,快到月經(jīng)周期了,希望你能夠心情平和,多說一些寬心的話語對她來說是一種幫助。而作為這個女士來說,既然是自己的愛人這么關(guān)心自己,那自己也要控制自己的情緒,做一些輕松愉快的事情。
   北京的張女士問,心里有氣是發(fā)出來好還是不發(fā)出來好?
   答 中醫(yī)認為還是要發(fā)出來,因為氣對身體是有損害的,但是要注意方式方法,不要對周圍的親戚朋友造成損害,發(fā)泄的方法可以做運動,或者到空曠的地方大喊大叫,甚至光著腳板也可以釋放出來。
   問 鄧老提出的第二點是均飲食,平淡飲食命能長,飲食很重要,怎樣均飲食?
   答 日常生活中,不管是夏天還是其他季節(jié),都應(yīng)該注意不挑食,不偏食,不暴飲暴食,再有要定時定量。而且到了夏天,因為天氣比較炎熱,心火比較旺盛,應(yīng)該以清淡飲食為主,少吃上火的食物,比如盡量少吃火鍋。
   問 夏季要多吃蔬菜和水果,是不是所有都是在夏天可以吃的?
   答 蔬菜類一定要有豐富的水分,還有豐富的微量元素,比如瓜類,黃瓜、苦瓜、冬瓜、生菜都是很好的,水果適合夏季多吃的第一個是西瓜,西瓜可以清熱祛暑,含水量又比較豐富,補充人體的水分,椰子、桃等等都是夏天比較適宜的,這里可能不太適宜的是荔枝,在夏季應(yīng)該少吃,還有芒果也是偏熱的,菠蘿也不能吃太多。
   冰鎮(zhèn)苦瓜
   原料:苦瓜、雞蛋、蜂蜜、甜面醬。
   調(diào)料:味精、鹽、糖、冰塊或冰水
   做法:首先用刀去掉苦瓜兩邊的頭,再從中間把它一剖兩半,然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉,用刀將苦瓜切成均勻的小片,再將切好的苦瓜片放入冰水中冰鎮(zhèn)三到五分鐘,既然做既可以去掉一部分苦味,又可以讓我們在吃這道菜的時候口感更香脆。接著我們該制作調(diào)料了,先取出兩勺甜面醬,加入糖、鹽、味精調(diào)勻,然后把雞蛋炒熟,晾涼后取上一些放入醬中攪拌幾下就可以了,好了,剛才在冰水里浸泡的苦瓜片也可以裝盤了,一片片翠綠透亮的苦瓜配上蜂蜜和醬汁,是不是讓您在這個夏天有了一絲清爽的感覺呢。
   問 有些人吃苦瓜容易鬧肚子,是不是所有人都能吃?
   答 中醫(yī)認為苦瓜是苦寒的,所以對于脾胃虛汗、經(jīng)常腹瀉,胃怕涼的一些人不適宜。
   問 另外夏季喝水也要提醒大家,喝水是不是真的有很多奧妙?
   答 喝水首先注意掌握少量多次,千萬不要一次喝得太多,胃撐得受不了,而且以溫開水最好,根據(jù)身體情況。
   答 我給大家推薦一道苦瓜茶,用苦瓜干,苦瓜干比較方便,把幾片苦瓜干放進杯子里,然后用開水泡就可以喝了,很方便,而且還有降糖作用,降脂作用。
   氣溫太高,濕氣太大,該熬制五花茶去祛濕氣了,熬制五花茶并不難的,難的是要找齊它的原料,因為它的原料有五種呢,主要有雞蛋花、菊花、金銀花、木棉花、臘梅花,原料備齊之后放入鍋中,再放入涼水浸泡5—10分鐘,涼水已漫鍋里的原材料為好,熬制的方法非常簡單,先用大火把水燒開,然后用中火熬5—10分鐘,一杯微苦的五花茶就可以飲用了。
   問 南方人喝涼茶,好象除了祛火之外,還有其他的功效?
   答 因為南方比較濕,夏天很悶熱、濕熱,喝涼茶除了清熱消暑之外,還可以祛濕。
   問 五種花藥店買不到怎么辦?
   答 如果買不到不要緊,可以選擇一種或者兩種,比如金銀花、菊花或者是雞蛋花,一種、兩種甚至三種都可以的。
   問 好象有人說夏天喝用槐花熬的茶也比較好?
   答 不同的五種花結(jié)合起來也行,不過槐花的功效主要是緩解便秘。
   河南的石女士問,聽說夏天不能貪涼,開空調(diào)和吃冷飲時有什么注意事項嗎?
   答 夏天確實不管是大人、小孩,都應(yīng)該寒涼飲食適可而止,一次不要吃得太多,因為一次吃太多,往往容易傷脾胃,尤其是小孩,中醫(yī)認為小孩是純陽之體,偏熱,喜歡吃涼的,大人一定要有節(jié)制,涼的東西吃太多了容易影響脾胃,影響吸了,所以對于小孩特別要控制寒涼飲食的攝入。
   綠豆百合粥
   主料:綠豆適量、百合15克、圓糯米半杯。
   做法:百合洗凈,用水浸泡,把綠豆、圓糯米分別淘洗干凈,瀝干水分,綠豆用水浸泡一小時,把鍋放置火上,放入清水,倒入綠豆,大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘,有人煮綠豆粥時喜歡加點堿,這是不科學(xué)的做法,因為加堿以后綠豆的營養(yǎng)素幾乎全部被破壞,等鍋里水燒到50—60度時再下糯米,等米煮到爛再放入百合冰糖,百合煮到透明時口感最好。
   綠豆百合粥功效:清熱降火、消暑止渴。
   問 夏季養(yǎng)心的第三條口訣,節(jié)起居,睡好身體棒。
   答 我的理解最主要是生活要規(guī)律,睡眠要定時,不要是在夏天,因為天亮?xí)r間比較長就不睡覺或者推遲睡覺,我建議每晚在11點之前睡覺,這就是子午覺的子覺,應(yīng)該在11點以前要考慮睡覺了,因為12點可以達到充足的深睡眠狀態(tài),可以達到恢復(fù)體力的作用,有條件的可以中午睡一個午覺,打個盹也可以,對于老年人我建議午覺是非常重要的。
   四川的劉女士問,我父親經(jīng)常坐著就睡著了,可他經(jīng)常還老說困,請問是為什么?
   答 可能要注意現(xiàn)在有一部分中老年人夜間睡的時間很長,但是睡醒之后的話還是覺得沒精神,這里要注意是不是有一種綜合征,叫做睡眠呼吸暫停綜合征,也就是說打呼嚕,打呼嚕我們呼吸的時候氧就不過了,所以造成了尤其是心臟還有全身的缺氧,睡眠時間是很長,但是質(zhì)量卻不好。
   問 有沒有什么辦法能夠給大家解除這種苦惱?
   答 老年人要比年輕人生活更加規(guī)律,適當運動,還有保持比較清靜的心態(tài),培養(yǎng)愛好。
   問 適當?shù)倪\動會有助于睡眠,這也是夏季養(yǎng)心口訣中的第四條—巧運動,身輕神自爽。該怎么巧運動?
   答 主要是針對現(xiàn)在很多人都認為運動受天氣的影響、場地的影響,這樣可能就運動中斷,所以運動要貴在堅持,要任何地方,在任何時間,任何天氣,都要運動的,巧就巧在這里了,哪怕有幾分鐘的時間,不要受場地制約,運動的話主要要邁開雙腿,因為雙腿我們認為是人的第二心臟,經(jīng)常邁開雙腿就會很好的調(diào)節(jié)心臟的作用。
   問 有什么運動適合夏天做?
   答 我教大家八段錦中的兩個動作,第一個動作是雙手托天理三焦,邁開左腿,與肩同寬,然后雙手托到頭上,手心朝上,雙腳跟上提,這樣的話是要后仰望天空,經(jīng)常做這個動作的話,我們就達到望著天空吸氣很通暢,最好能夠光著腳板來做,接了地氣之后就形成了天地人和諧,然后呼氣,雙手下來,再重復(fù)做。第二個動作的話呢,跟心臟有關(guān)系的,是搖頭擺尾祛心火,也是要邁開雙腿,與肩同寬,蹲成一個馬步,雙手的虎口向里邊,然后頭往前傾,然后向左旋轉(zhuǎn),臀部往右擺,左腳要直,盡量往后看,這時候吸氣,然后再做另一邊,一般做16—20遍,最后的話是收弓,呼氣、吸氣,吸氣到丹田咽下口水,呼氣,吸氣,就可以了。
   答 中醫(yī)講三焦辯證,人把五臟六腑分成上中下三焦,上焦有心臟還有肺,中焦有脾胃,下焦有腎和膀胱,實際上理三焦對于五臟六腑都有一個保健的作用。我建議比如說工作比較緊張的,準備高考的,超負荷工作的人們,在工作當中做做這個動作,我覺得非常好。
   問 夏季是不是適合這種運動量不是特別劇烈的運動?
   答 對,夏天建議做一些運動量不是很大的,尤其是老年人,當然中青年我也建議,比如最好的運動方法就是散步,不要急著跑,每天走一個小時最理想,或者是六千米,當然說早晨晚上都可以,我偏向于早晨可能更好,當然上班族沒有時間,晚飯以后去散步也可以。
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