食材明細(xì)
梭子蟹1只
南瓜100克
油 適量 鹽 適量
蔥姜 適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好梭子蟹和南瓜。
2. 梭子蟹沖洗干凈。
3. 把蔥姜切碎。
4. 南瓜去皮，切成片。
5. 把梭子蟹斬成大塊。
6. 梭子蟹的切面沾上淀粉。
7. 鍋中注入適量的油，下入蔥姜。
8. 入蟹塊。注意切面要朝下。
9. 煎炸至變色。盛出。
10. 放入切好的南瓜塊翻炒均勻。
11. 加水沒過南瓜片。
12. 大火燒開，轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋燒至5分鐘。南瓜斷生。
13. 加入蟹塊 蟹殼和鹽繼續(xù)燜燉5分鐘。
14. 燉至南瓜軟爛，湯汁濃縮即可。
梭子蟹燉南瓜做法小貼士
梭子蟹要把蟹殼用小刷子涮干凈，去掉蟹的內(nèi)臟。
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