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羊眼包子~~香味撲鼻 味道鮮
baileej
>《美食》
2014.01.01
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羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳,清朝康熙皇帝,曾喬裝打扮到前門外,品嘗回民羊眼包子。
康熙皇帝走進羊肉包子鋪,殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙皇帝問安后,陪著笑臉說:“不怕爺惱,爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過,還屈駕來嘗羊眼兒包子,小的實在不敢孝敬?!笨滴趺髦约旱纳矸菀驯蛔R破,還是佯裝要吃包子。掌柜的無奈,只好說:“爺賞臉,一定要吃,那請少等會兒?!辈灰粫?,便送來了熱騰騰的小包子??滴跤每曜訏兑粋€放在碟子里,細心地觀察。只覺陣陣香味撲鼻,放到嘴里一嘗,果然味道鮮美,質地不一般。但是,康熙帝左找右找也未看見“羊眼兒”,便問掌柜的:“為什么看不見羊眼兒?”掌柜忙回答說:“回爺?shù)脑?,有罪不敢欺瞞:餡肉沒有羊眼兒,只是做的精細些,包的個頭小一點,像羊眼兒,就給起了個‘羊眼兒包子’的名字?!笨滴鯂L了兩個,覺得非??煽诤贸?,便傳旨:“朕覺得羊眼兒包子很好,可經常送到宮中,找內務府開銀?!?/font>
從此,羊眼兒包子名聲大噪,譽滿北京城。于是,四城各處的回民都做起羊眼兒包子,遂成了回民喜食美味。
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