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藥食同源:國(guó)家級(jí)名老中醫(yī) 朱良春獨(dú)創(chuàng)五臟養(yǎng)生粥

朱良春生于1917年,江蘇鎮(zhèn)江人。在18歲時(shí)跟隨孟河馬派傳人馬惠卿學(xué)醫(yī),后來(lái)考入蘇州國(guó)醫(yī)??茖W(xué)校,抗戰(zhàn)開始后又轉(zhuǎn)學(xué)到上海中國(guó)醫(yī)學(xué)院,師承章次公,深得其真?zhèn)鳌,F(xiàn)在任南通市中醫(yī)院擔(dān)任首席技術(shù)顧問(wèn)、主任中醫(yī)師,南京中醫(yī)藥大學(xué)的教授。2009年,他獲得“國(guó)醫(yī)大師”的稱號(hào)。朱良春從醫(yī)70余年,擅長(zhǎng)治療風(fēng)濕病、脾胃病、腫瘤病、肝病、腎病、陽(yáng)痿、不孕不育等疑難疾病。

當(dāng)代著名中醫(yī)學(xué)家朱良春教授,從醫(yī)七旬,學(xué)識(shí)淵博,經(jīng)驗(yàn)宏富。他堅(jiān)持臨床數(shù)十年,積累經(jīng)驗(yàn)量多,每有創(chuàng)獲,必出新方,治療疑難雜癥,應(yīng)手取效,可謂圓機(jī)活法,自出機(jī)杼。

【主持人】人的精力體力要充足,首先就得身體健康,沒有疾病對(duì)體能的消耗,就是正氣充足,而要正氣充足,心、肝、脾、肺、腎等五臟六腑就得功能正常,相互協(xié)調(diào),所謂“五臟調(diào),百病消”。

中醫(yī)認(rèn)為心主血脈,主神明,心的功能正常,則氣血運(yùn)行正常,精力充沛。而苦入心,帶點(diǎn)苦味的蓮子正好能夠清心養(yǎng)心,另外這個(gè)綠豆也是入心經(jīng)的,有清熱解毒的功效。

我們?cè)賮?lái)說(shuō)這個(gè)肝,肝藏血,主筋,肝經(jīng)氣血充足了,則筋得其養(yǎng),體力強(qiáng)??;那枸杞是入肝經(jīng)的,是補(bǔ)肝的佳品。再來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)脾,脾主運(yùn)化、升清,是后天之本,承擔(dān)著人的消化吸收功能,脾失健運(yùn)就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,而這個(gè)紅棗、薏仁、扁豆都是可以用來(lái)健脾的。

我們?cè)賮?lái)說(shuō)這個(gè)肺,肺主氣、司呼吸,管人體氧氣供應(yīng)和輸送,肺氣足了生機(jī)才會(huì)旺盛,而薏仁補(bǔ)肺清熱化痰的功效也是很好的。

我們接下來(lái)再來(lái)說(shuō)這個(gè)腎,腎是先天之本,腎藏精,主骨生髓,腎精不足的話,則導(dǎo)致腦髓失養(yǎng),而蓮子、薏仁、枸杞都入腎經(jīng),對(duì)腎有補(bǔ)益的作用。

這幾樣?xùn)|西看似普通,合在一起卻能滋補(bǔ)調(diào)和五臟,使正氣充足,精力體力旺盛,再加上粥里還有一樣更重要的東西呢,那就是煮粥的水!

【國(guó)醫(yī)大師 朱良春 93歲】中藥里面黃芪是大補(bǔ)元?dú)獾囊晃吨兴?,它能提高機(jī)體的免疫功能。能夠補(bǔ)氣。所謂氣就是功能,用現(xiàn)代的語(yǔ)言就是一個(gè)人的功能,就是能量,那么氣足了他的能量就強(qiáng),氣虛了以后,能量就不夠了,就容易疲勞,耐力就差了。

【主持人】這個(gè)氣就好比是機(jī)體的戰(zhàn)斗力,如果人的體力和精力都感到缺乏,容易疲勞,在中醫(yī)看來(lái)是氣虛的表現(xiàn),而中藥黃芪,它的作用可不凡,明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)它為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”,《本草求真》中,黃芪被推崇為“補(bǔ)氣諸藥之最”。

相傳古代的蘇東坡擅長(zhǎng)中醫(yī)養(yǎng)生,就常常用黃芪來(lái)進(jìn)補(bǔ),還留下了“黃芪煮粥薦春盤”的詩(shī)句。據(jù)說(shuō)中國(guó)著名學(xué)者胡適,在中年以后,常常會(huì)感到疲憊,力不從心,也是用黃芪泡水,代茶飲用,特別是在講課之前,他會(huì)先喝上幾口黃芪水,精力倍增,說(shuō)起話來(lái)聲如洪鐘,滔滔不絕。

現(xiàn)代藥理研究也表明,黃芪確有明顯的強(qiáng)壯作用,而且還能夠降低動(dòng)脈壓,加強(qiáng)心肌收縮力,防治循環(huán)衰竭。

綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗、枸杞,可以補(bǔ)五臟,在這個(gè)基礎(chǔ)上再加上黃芪的補(bǔ)氣作用,那是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,提升精力體力,除此之外,這黃芪還有一樣功效備受朱良春的推崇。

五臟養(yǎng)生粥 (五天的吃的量一起燉)

1、綠豆(入心經(jīng),清熱解毒益肝)50克 

2、薏仁(健脾、補(bǔ)肺,清熱化痰、入腎經(jīng))50克 

3、蓮子(清心養(yǎng)心、入腎經(jīng))50克 

4、扁豆(健脾、烏發(fā))50克 

5、大棗(健脾、補(bǔ)血)30克 

6、枸杞(入肝經(jīng)、腎經(jīng))10克 

做法:

黃芪(補(bǔ)氣)250克(普通人每天30克就可以了,先浸20分鐘,用砂鍋煎15分鐘后將水潷出,加一碗水再煎后潷出水,兩遍煎后畢出的水,用做煮粥之水)

將前五類洗凈入砂鍋,加入黃芪水,急火煮沸后慢火燉40分鐘,加入枸杞一起再煮10分鐘。

用法:每天取五分之一,早飯前和晚上各吃一半。

食用功效:

該方補(bǔ)益五臟,甚能緩解疲勞;據(jù)報(bào)道朱老一生看病勞累,用腦多,全靠此方緩解疲勞。

中央電視4臺(tái)《中華醫(yī)藥》解說(shuō)詞節(jié)選  2010.3.17.

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