什么是清香型鐵觀音?什么是濃香型鐵觀音?二者有何區(qū)別?按照習(xí)慣，茶葉主要是以發(fā)酵程度來區(qū)分大類的：零發(fā)酵的為綠茶，全發(fā)酵的是紅茶，半發(fā)酵的也就是烏龍茶(青茶)。但半發(fā)酵并非是一個(gè)固定的量化概念，它可以在10%～90%之間來回?cái)[動(dòng)。這就造成了烏龍茶風(fēng)格多樣化的事實(shí)———閩北烏龍茶和廣東的烏龍茶偏向于重發(fā)酵，接近紅茶；而閩南的烏龍茶過去為中發(fā)酵制法，如今則多數(shù)轉(zhuǎn)換到輕發(fā)酵工藝，靠近綠茶。這樣，市場(chǎng)上就存在輕發(fā)酵和中發(fā)酵風(fēng)格的兩類鐵觀音產(chǎn)品。6 v. z/ q% j4 I+ X2 C
現(xiàn)在對(duì)于濃香型和清香型鐵觀音還沒有明確的文字概括其定義，但通過兩種類型茶葉的茶色、茶香、茶湯等的不同可以加以判斷。
[茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂 清香型與濃香型的鐵觀音成品茶其外形及香氣截然不同，獨(dú)具一格。濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)茶，清香型鐵觀音屬于創(chuàng)新茶。
濃香型：“綠葉紅鑲邊”是濃香型鐵觀音的明顯特征(即茶葉泡開后茶葉邊緣會(huì)泛紅色)，茶條曲卷、肥壯圓結(jié)、重實(shí)勻整、色澤油亮砂綠，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀：湯色金黃，清澈明亮，葉底肥厚，呈稠面光澤，蘭花香明顯，滋味醇厚甘鮮，回味悠長(zhǎng)，香氣濃烈。
茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂 清香型：茶葉外形明顯有“三綠”，即“干茶綠、湯色綠、葉底綠”，茶外形為球形或半球形，沖泡后清香清淡、高雅、持久，茶湯明亮見底，葉底柔軟。
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