很多人會(huì)說喝咖啡傷胃、易造成神經(jīng)緊張、心悸，喝過咖啡以后雙手會(huì)顫抖而不敢嘗試，但是它也有許多不為人知的好處。只要你懂得如何適時(shí)、適量，就可以將咖啡的好處發(fā)揮的淋漓盡致。
咖啡所含的主要興奮物質(zhì)是咖啡因。此外，還含有脂肪和鎂、鉀、銅等礦物質(zhì)以及維生素B、芳香物和毒素等。這就是說，咖啡沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，但由于咖啡因的作用，咖啡對(duì)身體有許多利與弊影響。
1.喝咖啡對(duì)身體有利的影響：
對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)：咖啡因有興奮大腦的作用，可以消除懶惰的感覺，使人感到輕松愉快，能讓人精力集中、思維敏捷和喚起記憶。經(jīng)研究證明，咖啡因可使人加快計(jì)算速度和打電腦的速度，可使汽車司機(jī)行動(dòng)敏捷。但沒有科學(xué)依據(jù)能夠證明咖啡因?qū)μ岣吖ぷ髻|(zhì)量有影響。
對(duì)心血管：喝咖啡可使心跳加快、血壓升高，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心肌收縮。
對(duì)泌尿系統(tǒng)：咖啡因可使腎血管擴(kuò)張，增加腎小球的血流量，因而會(huì)增加腎的水滲透和排毒功能，可以說咖啡有利尿的作用。
對(duì)呼吸系統(tǒng)：咖啡因可使氣管周圍的平滑肌放松，因而使氣管擴(kuò)張，增加呼吸量。但咖啡因不可作為藥物用于臨床治療哮喘。
2.喝咖啡對(duì)身體弊端的影響：
大量喝咖啡影響食欲，可能會(huì)引起嘔吐和痙攣，也可能出現(xiàn)胃炎和舌苔厚膩，因而會(huì)使身體感到疲乏無力。
大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能會(huì)引起尿道感染。
體內(nèi)咖啡因過多對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有消極影響，會(huì)使人失眠、手發(fā)抖和講話含混不清。
最新研究表明，哺乳婦女喝咖啡，咖啡因會(huì)隨乳汁進(jìn)入孩子體內(nèi)，使孩子煩躁不安、不能入睡。
咖啡是那些心臟病和高血壓患者的危害因素。美國所做的研究表明，喝咖啡會(huì)加重心臟病和高血壓。每天攝入咖啡因的必須控制在200毫克以內(nèi)，即每天喝咖啡不超過3杯。絕對(duì)不要給兒童喝咖啡，奉勸您不要讓15歲以下的青少年喝咖啡。40歲以后盡量不喝或少喝咖啡。最新動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，咖啡因也許是致癌因素。哺乳婦女不要喝咖啡。
3.咖啡對(duì)人體的
健康效用
咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報(bào)告顯示，在許多方面，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效，都慢慢科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。
目前，已知道咖啡的特殊成份對(duì)人體的生理反應(yīng)如下：
* 抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有 效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥）的主因。自由基過多會(huì)使身體代謝受到影響，破壞細(xì)胞進(jìn)而使得器官組織受影響。
* 保護(hù)心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強(qiáng)力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時(shí)間高達(dá)三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強(qiáng)血管收縮，避免血管擴(kuò)強(qiáng)而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強(qiáng)心肌收縮能力，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到預(yù)防心血管疾病的作用。
* 提神醒腦：咖啡所含的咖啡因會(huì)刺激腦部的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延長腦部清醒的時(shí)間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學(xué)習(xí)的效率。
* 抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。
* 控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
* 促進(jìn)消化：咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。
* 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數(shù)增加。
* 改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動(dòng)激素，產(chǎn)生通便作用，可當(dāng)快速通便劑。
* 降低患腸癌或直腸癌的機(jī)率：咖啡含有天然抗氧化物。
* 止痛：咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。
* 增強(qiáng)身體敏捷度：咖啡因也有助于在運(yùn)動(dòng)時(shí)，使運(yùn)動(dòng)閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運(yùn)動(dòng)員締造較好的成績。
* 降低得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)：最新來自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結(jié)石的機(jī)會(huì)小了40％。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
4.咖啡對(duì)身體的危害
目前并沒有直接證據(jù)顯示咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，且某些研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因雖會(huì)增加鈣質(zhì)排泄，但并非造成骨質(zhì)疏松的高危險(xiǎn)因素，鈣質(zhì)的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應(yīng)該注意鈣質(zhì)的充分?jǐn)z取。咖啡對(duì)血脂肪、血壓、心臟病與癌癥的發(fā)生率，目前研究人員還沒有足夠證據(jù)顯示咖啡因相關(guān)性。喝咖啡過量雖然可能會(huì)妨礙胎兒的發(fā)育，但未能證實(shí)是否會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)或嬰兒出生體重不足。不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出咖啡因會(huì)降低婦女受孕的機(jī)會(huì)，增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，阻緩胎兒的發(fā)育。
5.慎喝咖啡的人群
1. 肝病患者：咖啡因會(huì)延長咖啡因在體內(nèi)謝的時(shí)間。一般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時(shí)，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4--5小時(shí)，因此肝病患者在喝咖啡時(shí)就要一定要當(dāng)心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代謝時(shí)間長而影響睡眠，而且一天最好不超1杯。
2. 消化系統(tǒng)疾病患者：相信經(jīng)常在胃痛胃病的人都有個(gè)經(jīng)驗(yàn)，就是醫(yī)生一定會(huì)囑咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料?？Х戎悦衅渲校褪且蚱渲械膯螌幩釙?huì)刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免?；謴?fù)健康之后，如果偶爾飲用咖啡，也最好是在飯后用，避免空腹喝咖啡。
3. 孕婦：很多女性從懷孕后就開始，對(duì)所有吃進(jìn)去的食物會(huì)特別留意，含有咖啡因的飲料當(dāng)然也被列為禁忌之一。這主要是因孕婦對(duì)于咖啡因的代謝慢，咖啡因停留在體內(nèi)的時(shí)間會(huì)延長，腹中的胎兒也要到八九個(gè)月的時(shí)候，才能通過新陳代謝，清除血液中的咖啡因。
4. 小孩：因孩童肝、腎的發(fā)育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的半衰期會(huì)延長，所以一般說來，1歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡因的。就算成天把咖啡當(dāng)開水喝的歐美人士，對(duì)于小孩子喝咖啡也是有很嚴(yán)格的限制。
