今天是國際護(hù)胃日，胃對人體的重要性不言而喻，全面負(fù)責(zé)著人體營養(yǎng)來源和能量供應(yīng)。工作再忙，應(yīng)該時(shí)時(shí)問問自己“我的胃口還好嗎？”，“胃”與“口”和諧嗎？
“胃口”，英文appetite，指的是食欲，胃口好，才能保證進(jìn)食量，保證人體營養(yǎng)供給?！拔缚凇币辉~，分而論之，“口”指食品從口而入，還有一層意思是口感好，色香味俱全、口感好的飯菜，才能讓人產(chǎn)生良好的食欲；口感不好，菜品單調(diào)，自然食欲要受影響，巴金《家》中言：“看見桌上又是寥寥的那幾樣小菜，大家都覺得沒有胃口?！碑?dāng)今社會，生活物資豐富，食材五花八門，人們對菜品、食品的追求越來越高，如何正確追逐“胃口”這一天然欲望呢？
“口”好，“胃”不見得好。不認(rèn)真對待，“口”笑了，“胃”就哭了。一些色香味俱全的美味佳肴，“口”好的簡直流口水，垂涎三尺，但長期食用，“胃”一定會“滴血”。比如燒烤食品，烤串，調(diào)料到位，氣味芬香，色味誘人，加幾杯啤酒，吃完喝完，相當(dāng)過癮，偶爾倒無大礙，長期下去對“胃”傷害不小，因?yàn)闊臼称罚局茣r(shí)，動物蛋白經(jīng)高溫會釋放一定量的致癌物質(zhì)-苯丙比；還有人喜歡吃油炸食品，如常見的“油條”，市面上的油條，多數(shù)是用一鍋油，反復(fù)煎炸而成，淀粉類食物經(jīng)高溫會產(chǎn)生致癌物-丙烯酰胺，對人體有不利因素。我國東北部人群喜食酸辣菜，如辣白菜，西南云貴一帶喜食酸菜、咸菜，這些經(jīng)過腌制的食品，研究發(fā)現(xiàn)，亞硝胺存量不小，長期食用，對人體“胃”危害也不小。綜上所述，為了“胃口”好，只管“口”，不管“胃”，一定會出問題。
胃對人體太重要了，要有好的胃口，但不要為了“口”，損害“胃”。“胃”與“口”要和諧，把二者有機(jī)結(jié)合起來，才是真正的胃口好。保證好的胃口，要注意飲食定時(shí)定量，生活要有規(guī)律；不要因工作忙不吃早餐；多吃新鮮蔬菜及雜糧；少吃麻辣燙、不新鮮的食物；少喝一些飲料，多飲水。
