[14]咖啡你會(huì)喝嗎?
咖啡在進(jìn)入中國(guó)之后，迅速被國(guó)人所喜愛，咖啡主要成分是咖啡因，適量飲用具有興奮、提神和健胃的作用，但若飲用不當(dāng)，會(huì)對(duì)健康不利。以下介紹一些關(guān)于咖啡的飲用知識(shí)。
喝咖啡應(yīng)在早上或兩餐之間，不要在進(jìn)餐后或邊進(jìn)餐邊喝咖啡，以免影響胃腸對(duì)食物中礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
喝咖啡應(yīng)注意補(bǔ)鈣。咖啡中的咖啡因可阻礙鈣的吸收，長(zhǎng)期飲用可引起骨質(zhì)疏松等病癥。有喝咖啡習(xí)慣者，每天至少喝一杯牛奶?；蜻m當(dāng)多吃些含鈣食物。
孕婦不宜喝咖啡。有報(bào)道說(shuō)，咖啡因可能引起胎兒發(fā)育遲緩，可增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，甚至造成新生兒的發(fā)育和智能的異常。
飲酒后不宜喝咖啡。酒精對(duì)大腦、心臟、肝、腎等組織有一定毒害作用，如果酒后再喝咖啡，就會(huì)如同火上澆油，加重酒精對(duì)人體的損害，其危害作用超過(guò)單純喝酒的許多倍。
喝咖啡應(yīng)少放糖?？Х缺旧砭褪且环N高熱量飲品，如果喝咖啡放糖過(guò)多，就會(huì)使熱量倍增，長(zhǎng)期飲用這樣的咖啡，就會(huì)使人體發(fā)胖。
睡前不要喝咖啡，咖啡中的咖啡因可使人興奮，睡前喝咖啡就可能久久不能入睡。
喝咖啡一次以一杯為宜(約50-100毫升)，濃度適中，不可過(guò)量。
[15]熱天午睡四大忌
由于夏季正午時(shí)分氣溫較高，在人體的降溫排汗過(guò)程中，皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，體內(nèi)血液分布不平衡，大量血液滯留體表，大腦血液供應(yīng)相對(duì)不足，再經(jīng)過(guò)一上午的緊張工作和學(xué)習(xí)，人們普遍會(huì)感到疲乏和精神不振。如果午飯后正確進(jìn)行午睡休息，會(huì)對(duì)身體進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，對(duì)人的健康以及工作和學(xué)習(xí)都是十分有利的。因此，午睡是對(duì)人體生物鐘的一種科學(xué)調(diào)劑，不是什么樣的午睡都能達(dá)到休息目的，應(yīng)當(dāng)注意下列幾點(diǎn)：
一忌午睡時(shí)間越長(zhǎng)越好。
午睡時(shí)間以半小時(shí)至一小時(shí)為宜，睡多了由于進(jìn)入深睡眠，醒來(lái)后會(huì)感到很不舒服。如果遇到這種情況，起來(lái)后適當(dāng)活動(dòng)一下，或用冷水洗臉，再喝上一杯水，不適感會(huì)很快消失。
二忌隨遇而安亂午睡。
午睡不能隨便在走廊下、樹陰下、草地上、水泥地面上就地躺下就睡，也不要在穿堂風(fēng)或風(fēng)口處午睡。因?yàn)槿嗽谒咧畜w溫調(diào)節(jié)中樞功能減退，重者受涼感冒，輕者醒后身體不適。
三忌坐著或趴著打盹。
不少人由于條件限制，坐著或趴在桌沿上睡午覺，長(zhǎng)期形成坐著或趴著午休的習(xí)慣，這樣極不利于身體健康。趴在桌沿上午睡會(huì)壓迫胸部，影響呼吸，使手臂發(fā)麻，更達(dá)不到使身體得到調(diào)劑休息的目的。
四忌人人都需要午睡。
午睡也不是人人都需要，只要身體好，夜間睡眠充足者，不午睡一般不會(huì)影響身體健康。但是，對(duì)從事腦力勞動(dòng)、大中小學(xué)生、體弱多病者或老人，午睡是十分必要的。
[16]休息的誤區(qū)
多睡就是休息有人這樣說(shuō)：“無(wú)錢吃補(bǔ)藥，多睡作休息。”其實(shí)不然，過(guò)多的睡眠不但會(huì)降低新陳代謝，還會(huì)因臥室空氣不好導(dǎo)致大腦缺氧，而且睡眠過(guò)多的人會(huì)產(chǎn)生越睡越倦、越倦越想睡的嗜睡癥。
多躺就是休息有人認(rèn)為躺著比坐著、站著省力又舒服，多躺就是多休息。實(shí)際上，躺的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)過(guò)多，不僅會(huì)影響消化，而且會(huì)使血液循環(huán)減緩，進(jìn)而使腿肢笨重遲鈍，提早出現(xiàn)衰老。
合眼就是休息有這樣的說(shuō)法：“閉目可以養(yǎng)神”，于是有些人便錯(cuò)誤地認(rèn)為合上眼睛就是很好的休息。其實(shí)此說(shuō)也欠全面，如果心猿意馬，神不守舍，雜念叢生似脫韁野馬，不但得不到休息，反而會(huì)更加疲勞。
娛樂(lè)就是休息適當(dāng)娛樂(lè)能消除身心疲勞，的確是很好的休息;但如果娛樂(lè)不當(dāng)，狂歡無(wú)度，通宵達(dá)旦，不但不是休息，對(duì)身體健康反而有害。
[17]夏日起居十不宜
一、不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。如大量飲用，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾負(fù)擔(dān)，影響腎功能。而且過(guò)多攝入糖分會(huì)增加人體熱量，使人肥胖。
二、不宜戴過(guò)深或過(guò)淺的太陽(yáng)鏡。太陽(yáng)鏡能避免紫外線對(duì)眼睛的損害，但鏡片顏色過(guò)深，會(huì)因視物不清而影響視力;如鏡片顏色過(guò)淺，紫外線仍可透過(guò)鏡片損害眼睛。
三、不宜睡臥磚石地板。磚石地板陰冷潮濕，有較強(qiáng)的滲透性和聚濕性，易使人受寒潮，使關(guān)節(jié)和肌肉組織的免疫功能降低，氣血運(yùn)行不暢，淋巴循環(huán)發(fā)生障礙，從而誘發(fā)關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛等風(fēng)濕性疾病。
四、不宜在外露宿。人睡著以后，整個(gè)肌體處于放松狀態(tài)，其抵抗力暫時(shí)下降。加之睡眠時(shí)身上的汗腺仍不斷向外分泌汗液，以散發(fā)體內(nèi)的熱量，使氣溫與體溫之差逐漸增大，再遇冷風(fēng)襲來(lái)，露水加身，容易導(dǎo)致頭痛、腹痛、關(guān)節(jié)不適、消化不良和腹瀉。
五、空調(diào)不宜溫差太大。室內(nèi)外溫差太大，容易傷風(fēng)、感冒，溫差最好在8-10攝氏度之間，最大不要超過(guò)12度。
六、飲食不宜太清淡。夏季，人體不但損耗大量的液體，還要消耗體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，夏天除補(bǔ)充水分，多食用蔬菜、瓜果等清爽食品外，還應(yīng)多吃一些蛋白質(zhì)含量較高的食品，如雞、鴨、瘦肉等，以補(bǔ)充人體損耗，使肌體適應(yīng)炎熱環(huán)境。
七、不宜“坐木”。夏天的氣溫高、濕度大，木頭，尤其是久置露天的木材、椅凳等，風(fēng)吹雨淋含水分較多，表面看上去是干的，可經(jīng)太陽(yáng)一曬，溫度升高，便向外散發(fā)熱烘烘的潮氣，如在其上坐久了，對(duì)身體有害，會(huì)誘發(fā)痔瘡、皮膚病、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等。
八、不宜“快速冷卻”。炎夏，人們外出歸來(lái)為盡快消汗除熱，往往喜歡沖冷水浴，這樣會(huì)使全身毛孔迅速閉合，體熱不能散發(fā)而滯留體內(nèi)，引起高熱，還會(huì)因腦部毛細(xì)血管迅速收縮而引起供血不足，使人頭暈?zāi)垦?，重者還可引起休克;而且此時(shí)人體抵抗力下降，感冒就會(huì)“乘虛而入”。
九、午睡不宜過(guò)長(zhǎng)。適當(dāng)?shù)奈缢芟冢謴?fù)精神，但如果睡眠時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大腦的中樞神經(jīng)抑制加深，腦細(xì)胞毛細(xì)血管關(guān)閉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，血液流量相對(duì)減少，體內(nèi)代謝過(guò)程逐漸減慢，導(dǎo)致醒來(lái)后周身不舒服而更加困倦，影響工作效率。午睡時(shí)間以一個(gè)小時(shí)左右為宜。
十、不宜用尼龍傘遮陽(yáng)。夏季，許多人喜歡用尼龍傘來(lái)遮陽(yáng)，其實(shí)，尼龍傘的光線透明度很強(qiáng)，遮陽(yáng)效果并不理想，此時(shí)改用棉布傘遮陽(yáng)效果就大不一樣了。原因是棉布的纖維結(jié)構(gòu)緊密，阻擋了紫外線的照射。
[18]熱吻有害健康?
據(jù)一些文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，現(xiàn)代式的熱吻對(duì)健康有害。法國(guó)一位女大學(xué)生，在她精心研究的畢業(yè)論文中指出，典型的法國(guó)式熱吻需要牽動(dòng)臉部二十九處肌肉，熱吻的同時(shí)，會(huì)把九毫克的水分、0.7毫克的蛋白質(zhì)、0.18毫克的有機(jī)物、0.71毫克的脂肪、0.45毫克的鹽分和250個(gè)細(xì)菌，送到彼此口中，這不但是口腔及咽喉部許多炎癥的主要原因，還會(huì)因?yàn)闊嵛堑呐d奮，導(dǎo)致甲狀腺和葡萄糖分泌異常。
據(jù)累計(jì)調(diào)查九十三個(gè)病人中，有七十四個(gè)有熱吻史，足見佳節(jié)來(lái)臨必須注意接吻病。醫(yī)學(xué)專家們考證，接吻是許多疾病傳播的罪魁禍?zhǔn)?，它充?dāng)了病毒感染的媒介，因?yàn)闊嵛请y免要唾液交流，于是肺結(jié)核、病毒性肝炎、流行感冒、腮腺炎、梅毒、風(fēng)疹、傳染性單核細(xì)胞增多癥、猩紅熱等多種疾病易在接吻中流傳。
謝瀛華指出，有一種被稱為『情侶煞星』的接吻病-『唾腺發(fā)熱癥』，主要表現(xiàn)為輕度發(fā)熱、頸淋巴腺腫大、身體倦怠，多發(fā)生于青年男女，常于熱吻后數(shù)日至半個(gè)月發(fā)病。
美國(guó)在十七世紀(jì)時(shí)，曾時(shí)有過(guò)禁吻的法律，但在科學(xué)文明高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代，美國(guó)的親吻之風(fēng)卻十分盛行，近年由于愛滋病的出現(xiàn)，西方的親吻之風(fēng)又見銳減，連以演熱吻擁抱場(chǎng)景馳名于世的好萊塢景星們，也拒絕演親吻的肉麻動(dòng)作鏡頭。
法國(guó)醫(yī)學(xué)博士克拉斯特是接吻的強(qiáng)烈反對(duì)著，他多次舉辦『論吻的有害性』專題講座?，F(xiàn)在，有些國(guó)家的外交部曾對(duì)作為見面禮節(jié)的「吻」，作出許多的防范規(guī)定;而親朋好友間的接吻，則往往簡(jiǎn)省廢棄了。
近年來(lái)在我國(guó)，特別是青年男女，在戀愛階段以熱吻方式表露情感，而對(duì)于接吻可能傳播疾病卻掉以輕心，因?yàn)橛H吻對(duì)人的危害是一個(gè)慢性過(guò)程，人們是在不知不覺中染上疾病的，不易為人們所重視，這也是B型肝炎在我國(guó)發(fā)病率不易下降的一個(gè)重要原因。
另外，父母親吻孩子，這是人之常情。不過(guò)，嬰兒的口腔內(nèi)雜菌很少，身體抵抗病毒病菌的能力很弱，在正常情況下成人口腔內(nèi)存在不少的致病菌，如鏈球菌、肝炎病毒及其它病毒等等，通過(guò)媽媽的吻，會(huì)把感冒、肝炎、結(jié)核病傳給孩子，這必須引起年輕媽媽的注意;請(qǐng)不要親吻孩子的嘴，改以親臉，隨著人們醫(yī)學(xué)知識(shí)水平的提高，親吻的危害必將被逐步認(rèn)識(shí)，人們也許會(huì)采用更衛(wèi)生更美好的另一種方式來(lái)代替親吻，以表達(dá)熾熱的情感。
[19]睡覺“五戴”影響健康
戴“表”睡覺戴著手表睡覺，這不僅會(huì)縮短手表的使用壽命，更不利于健康。因?yàn)槭直硖貏e是夜光表有鐳輻射，長(zhǎng)時(shí)間的積累可導(dǎo)致不良后果。
戴“牙”睡覺一些人習(xí)慣戴著假牙睡覺，往往睡夢(mèng)中不慎將假牙吞入食道。因此，戴假牙的人臨睡前最好取下假牙清洗干凈，既有利于口腔衛(wèi)生，又可安全入眠。
戴“罩”睡覺每天戴乳罩超過(guò)12個(gè)小時(shí)的女人，罹患乳腺癌的可能性比短時(shí)間戴或根本不戴乳罩的人高出20倍以上。
帶“機(jī)”睡覺有的人為了通話方便，晚上睡覺時(shí)手機(jī)放在頭邊。手機(jī)會(huì)有不同波長(zhǎng)和頻率的電磁波釋放出來(lái)，形成一種電子霧，影響人的神經(jīng)系統(tǒng)并能導(dǎo)致生理功能紊亂，雖然釋放量極微，但不可不防。
帶“妝”睡覺帶著殘妝睡覺，會(huì)堵塞肌膚毛孔，造成汗液分泌障礙，妨礙細(xì)胞呼吸，經(jīng)常如此還會(huì)誘發(fā)粉刺，損傷容顏。
[20]增強(qiáng)免疫力的10種方法
1、改變不良生活習(xí)慣
免疫力低下多半與不正確的生活方式有關(guān)，找出影響健康的因素并努力去改正和克服才是防治的根本途徑，比如過(guò)度的精神壓力、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不均衡、缺乏運(yùn)動(dòng)、接觸環(huán)境中的有毒物質(zhì)、濫用酒精和吸煙等。
2、保持心情愉快
情緒低落會(huì)壓抑免疫反應(yīng)，保持心情愉快有益于免疫系統(tǒng)健康。
3、休息充分
要保持良好的身體狀態(tài)，充足的睡眠必不可少，長(zhǎng)期睡眠不足是對(duì)免疫系統(tǒng)最大的傷害，它會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)衰弱并引發(fā)多種疾病。
4、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)
想要增強(qiáng)自己的免疫力，運(yùn)動(dòng)勝過(guò)一切藥物，鍛煉不僅可以調(diào)動(dòng)你機(jī)體的活力，還可以緩解精神壓力，慢跑、游泳、登山、釣魚都是增強(qiáng)免疫力最好的運(yùn)動(dòng)。
5、不要經(jīng)常服用抗生素
除非醫(yī)生認(rèn)為有必要，否則不要經(jīng)常服用抗生素類藥物，還是依靠你自身的免疫系統(tǒng)將入侵的病菌殺死，免疫力也會(huì)在不斷的鍛煉中逐步加強(qiáng)。
6、避免接觸有害物質(zhì)
盡可能避免接觸放射線、有毒化學(xué)品及長(zhǎng)期使用免疫抑制劑如皮質(zhì)類固醇，以上這些都會(huì)損傷免疫功能。
7、均衡飲食
吃得過(guò)飽和挑食都不利于身體健康，人的身體只有攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)才能保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，營(yíng)養(yǎng)堆積和營(yíng)養(yǎng)不良同樣有害。
8、多吃豆類谷物
很多人認(rèn)為山珍海味能使人獲取營(yíng)養(yǎng)從而增加抵抗力，這是片面的，事實(shí)上，大豆制品和全谷才是促進(jìn)免疫系統(tǒng)的食品。小麥、燕麥、玉米、小米、糙米都富含復(fù)合式碳水化合物、維生素E、纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)以及其他必要的營(yíng)養(yǎng)素，每天至少有一餐應(yīng)以全谷食品為重點(diǎn)。
9、戒酒禁煙
不要持續(xù)過(guò)量飲酒和咖啡，不要吸煙，它們對(duì)健康有害無(wú)益。
10、補(bǔ)充必須營(yíng)養(yǎng)素
有許多營(yíng)養(yǎng)素(維生素、礦物質(zhì)、酵素等)是免疫力功能所必須的。
[21]擦胸揉腹可增強(qiáng)免疫力
擦胸揉腹養(yǎng)生法，是我國(guó)古代簡(jiǎn)易有效的養(yǎng)生方法之一，很適合中老年人學(xué)練，對(duì)防止肥胖和提高人體免疫功能起到很好的作用。健康長(zhǎng)壽者都有一個(gè)共同的特征，就是體內(nèi)有很強(qiáng)的免疫力，多病且不易恢復(fù)的人主要原因與免疫力低下密切相關(guān)。
人的胸骨內(nèi)膜有左右兩葉胸腺。人出生時(shí)，胸腺只有14克-16克，到青春期，胸腺發(fā)育到高峰，約35克-45克，以后隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸加速萎縮，約到50歲左右，這些胸腺大部分被脂肪代替，成了人體生命力最弱的腺體。由于胸腺的過(guò)早萎縮，造成人的衰老，尤其老年期，胸腺萎縮更為嚴(yán)重。人體胸腺素濃度大大降低，免疫功能和抗病能力也就越來(lái)越差，就會(huì)導(dǎo)致諸病的發(fā)生，影響壽命。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，要獲得較強(qiáng)的免疫力，除了用一些藥物調(diào)節(jié)外，擦胸是調(diào)節(jié)胸腺素、提高免疫力的一條重要途徑。擦胸能使“休眠”的胸腺細(xì)胞處于活躍狀態(tài)，可增加胸腺素分泌，作用于各臟器組織，提高免疫功能，對(duì)抗老益壽極為有益。
擦胸、揉腹的方法很簡(jiǎn)便。取坐位或仰臥位均可。先擦胸，用右手掌按在右乳上方，手指斜向下，適度用力推擦至左下腹;然后再用左手掌從左乳上方，斜推擦至右下腹，如此左右交叉進(jìn)行，一上一下為一次，共推擦36次。還可兼做擦背部，也有助于激活背部免疫細(xì)胞的活力。再進(jìn)行揉腹，以右手掌從心口窩左下方揉起，以肚臍為圓心(順時(shí)針?lè)较?揉腹一圈為一次，共揉50次以上，如減肥可增至200次以上，用力適度。右手做完再換左手向反方向進(jìn)行，次數(shù)同上。擦胸、揉腹通常每天起床和晚上睡前各做一次，亦可在中午飯后1小時(shí)加做一次。
實(shí)踐證明，堅(jiān)持擦胸、揉腹鍛煉，可改善臟腑血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸和肺腎的代謝，提高免疫功能。只要持之以恒，就會(huì)出現(xiàn)奇效。
[22]春季鍛煉不宜出汗過(guò)多
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體在春季，陽(yáng)氣舒發(fā)，周身血?dú)夂徒j(luò)，經(jīng)脈舒暢，肌膚松弛，陽(yáng)氣較易發(fā)泄，若要養(yǎng)生，則需要注意保護(hù)人體的陽(yáng)氣，避免過(guò)多損耗陽(yáng)氣?；谶@個(gè)道路，古人提倡春季廣步于庭，披發(fā)緩行，即小運(yùn)動(dòng)量活動(dòng)。春日鍛煉，一是不要超過(guò)一定的運(yùn)動(dòng)量，二是不要大汗淋漓。否則，運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，汗液排泄過(guò)多，更可惜是會(huì)帶走體內(nèi)一些珍貴的微量元素。
中醫(yī)認(rèn)為，“汗為心之液”，“汗血同源”，如發(fā)汗過(guò)多，會(huì)耗人心血，損人陽(yáng)氣，不利于養(yǎng)生。另外，運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，汗出得多，毛孔開泄，也易受風(fēng)寒而誘發(fā)感冒，影響身體健康。因此，春季鍛煉不宜出汗過(guò)多。
[23]吃雞蛋你在吃什么樣的?
大多數(shù)人在吃雞蛋時(shí)都喜歡吃心煮的不太熟雞蛋，認(rèn)為這樣吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分比較高，其實(shí)這是不科學(xué)的。
最近國(guó)際衛(wèi)生組織警告，由于雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾一旦忽略，可能會(huì)因吃了半生熟蛋而致命。外國(guó)曾有五名人士吃后感染細(xì)菌死亡。
香港醫(yī)學(xué)界承認(rèn)，曾有病人在進(jìn)食港式早餐半生熟“太陽(yáng)蛋”后，出現(xiàn)吐瀉及頭痛跡象，市民宜將雞蛋徹底煮熟才食用。
美國(guó)食品藥物管理局今年7月發(fā)表調(diào)查報(bào)告，有病人因食用未經(jīng)徹底煮熟的雞蛋而感染沙門氏菌，1995年曾有五人死亡，其中四人入住醫(yī)護(hù)中心。報(bào)告列出高危一族尤其要留意，其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴(yán)重疾病及免疫能力較差的人士等等，最容易受沙門氏菌感染。
為避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙門氏菌致死，美國(guó)政府決定在雞蛋盒上貼有標(biāo)簽，呼吁市民須煮熟雞蛋才食用。美國(guó)食品藥物管理局的報(bào)告上透露，一種新生物科技技術(shù)，主要給予孵出的小雞，噴灑一種含有29種有益菌的液體，讓小雞在啄毛時(shí)將益菌帶入腸道，藉此抑制沙門氏菌的滋生。
同時(shí)，在雞蛋入盒前進(jìn)行殺菌放射處理，確保大腸桿菌及沙門氏菌被消滅，然而，卻會(huì)損害雞蛋中的維他命A。香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院微生物系任永昌博士質(zhì)疑，放射處理無(wú)疑可殺死細(xì)菌，但也會(huì)令成本增加及流失維他命A，其實(shí)最有效的方法始終是把雞蛋煮熟才吃。
[24]腦力勞動(dòng)者應(yīng)該多吃蔥蒜
我們知道，蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發(fā)現(xiàn)，常食蔥和蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補(bǔ)腦。
人的大腦活動(dòng)所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又離不開維生素B1的作用。換句話說(shuō)，如果只有葡萄糖而沒(méi)有維生素B1的作用，葡萄糖也就無(wú)法轉(zhuǎn)變?yōu)楣┙o腦的能量。相反，會(huì)使糖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)堆積在大腦內(nèi)，影響大腦的正常功能
研究者發(fā)現(xiàn)，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用，在增強(qiáng)維生素B1作用的同時(shí)，且比維生素B1的作用還要強(qiáng)。而蔥里含有一種叫“前列腺素A”的成分，若經(jīng)常食用，積累的前列腺A就會(huì)起到舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。國(guó)外學(xué)者的試驗(yàn)證明：多食蔥和蒜會(huì)使大腦保持靈活，甚至更為活躍，所以如果您屬于用腦較多的人群的話，您應(yīng)該多吃一些蔥蒜是您的頭腦各靈活。
[25]人類的最佳餐飲次數(shù)
人類理想的餐次到底是多少?為了證實(shí)這一點(diǎn)，有人作過(guò)試驗(yàn)，把一批大學(xué)生分成五組,每天膳食的質(zhì)和量完全相同，但全天的進(jìn)餐次數(shù)不一樣。
第一組每天兩餐，試驗(yàn)者感覺間隔時(shí)間太長(zhǎng)，每次進(jìn)餐前早就覺得饑餓難忍。
第二組每天三餐，早、中、晚 三餐分別吃下全天食物的25%、50%和25%。結(jié)果試驗(yàn)者反映較好，臨近吃飯才感到饑餓。
第三組每天四餐,早飯吃全天食物的25%,3小時(shí)后吃一次點(diǎn)心,相當(dāng)于全天食物的10%,再過(guò)3小時(shí)吃中飯,進(jìn)食量是全天食物的45%,中飯后5小時(shí)吃晚飯,進(jìn)食量為全天食物的20%，試驗(yàn)者主觀感覺比吃三餐者更好，飯前不覺得十分饑餓，且吃飯時(shí)感到愉快，食欲良好，可以說(shuō)是恰到好處。
第四組和第五組每天分別吃五餐和六餐試驗(yàn)者吃飯時(shí)并不感到愉快,只是完成任務(wù).
根據(jù)測(cè)定，人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)的消化吸收率，兩餐時(shí)為75%，三餐和四餐均為85%，吃兩餐時(shí)蛋白質(zhì)吸收率較低，主要是每次飯量過(guò)大，妨礙了消化吸收。
根據(jù)以上結(jié)果，三餐之外，再加一次點(diǎn)心比每日三餐還要合理。上午10時(shí)左右或者下午4時(shí)左右吃個(gè)面包、饅頭或幾塊餅干等會(huì)大有好處。
[26]老人早餐三宜三不宜
宜遲不宜早：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化系統(tǒng)的功能在逐漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量，如果過(guò)早進(jìn)食，機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來(lái)消化食物，自然循環(huán)必然受到干擾，代謝物不能及時(shí)排除，積存于體內(nèi)則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間較為合適。
宜軟不宜硬：在早晨，老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩、饅頭及花卷等，尤其適宜吃點(diǎn)粥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，老年人早餐吃點(diǎn)粥的確對(duì)身體大有裨益，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。
宜少不宜多：飲食過(guò)量超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物-苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。許多長(zhǎng)壽老人的實(shí)踐已證明，每天早晨鍛煉前，用涼開水或鹽水漱漱口，然后再徐徐飲入適量的溫開水，對(duì)手便秘、神經(jīng)衰弱、胃腸消化不良甚至像痔瘡、頭痛等一些慢性病癥，均有治療作用。
[27]不宜同時(shí)食用的食物
食物由于組成的成不同，所以許多食物不能同時(shí)食用。否則，有些食物就會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成機(jī)體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會(huì)造成不良影響，因此，我們對(duì)這類食物有所了解。
1、 雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
2、 蘿卜與橘子同食不宜;臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。
3、 柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開食用對(duì)身體有益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體無(wú)益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。
4、 牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育，故不宜同食。
5、 有些水果與海鮮同食不宜;人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應(yīng)注意的是，在吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水查同食，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
6、 牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用。因前者含豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
7、 其他，如羊肉與西瓜;香蕉與芋頭;松花蛋與紅糖;豆腐與蜜糖;黃瓜與花生;芥菜與兔肉;狗內(nèi)與綠豆;柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。
上述不宜同時(shí)食的食物，可以分開進(jìn)食，最好相隔3～4小時(shí)吃，以防其"相克"。
[28]吃蔬菜、水果要慎重
蔬菜水果一直被人們認(rèn)為是最健康的食品，然而對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)這一觀點(diǎn)已經(jīng)不太正確了，由于各種農(nóng)藥的使用使吃蔬菜水果有了許多風(fēng)險(xiǎn)。由于蔬菜水果與農(nóng)藥的直接接觸，因此在市場(chǎng)上出售的蔬菜水果上殘留大量的農(nóng)藥，因此吃水果蔬菜就意味著可能攝入農(nóng)藥的成分。
英國(guó)布理斯脫大學(xué)在1990年代開始“兒童九○”的研究計(jì)劃，針對(duì)14000名男童的健康狀況進(jìn)行了解。根據(jù)這項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)了51名尿道下裂的男童。其原因可能與素食有關(guān)。
尿道下裂的狀況一但發(fā)生，醫(yī)師通常會(huì)勸告家長(zhǎng)勿進(jìn)行包皮切割術(shù)，這樣才能在男童一到兩歲時(shí)利用包皮為其進(jìn)行尿道修補(bǔ)手術(shù)。尿道下裂是個(gè)疼痛度極高病癥，通常會(huì)有睪丸未能下降至適當(dāng)位置的現(xiàn)象發(fā)生，長(zhǎng)大后也有睪丸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員推測(cè)，素食者比一般人多吃很多蔬菜水果 ，而蔬菜水果中的殘留殺蟲劑，正是引發(fā)尿道下裂最可能的禍?zhǔn)住＿@些殘留殺蟲劑可能使得蔬菜水果的成份發(fā)生變化，產(chǎn)生“植物性雌激素(phytoestrogens)”，人體一但吃進(jìn)去，就會(huì)引發(fā)器官畸形發(fā)育、甚至癌癥的后遺癥。
但是水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分是無(wú)法通過(guò)其它方式補(bǔ)充的，為了確保你能從蔬菜水果得到營(yíng)養(yǎng)、而非吃進(jìn)一肚子的農(nóng)藥，研究人員建議，要好好慎選蔬果出售地點(diǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示、商家信譽(yù)，同時(shí)也要好好地清洗蔬菜水果，才能避免農(nóng)藥毒害。尤其是孕婦，更要注意蔬菜水果的清潔與安全，才能避免腹中胎兒因?yàn)槭吖械臍埩艮r(nóng)藥而影響身體發(fā)育，變成畸形兒。
[29]3個(gè)西瓜=1粒偉哥
在所有瓜果中，西瓜含果汁最豐富，含水量高達(dá)96%以上。西瓜汁中富含蘋果酸，谷氨酸，精氨酸，葡萄糖，果糖，枸杞堿，胡蘿卜素，維生素A、B、C及蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，這些成分對(duì)人體健康大有裨益，而且易被人吸收。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜性味甘、寒，有清熱解暑、利尿除煩之功。
有趣的是，美國(guó)科學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜還有能夠替代“偉哥”的作用。有性功能障礙者，不妨多吃些西瓜。原來(lái)，西瓜中含有大量的瓜氨酸，藥理學(xué)家認(rèn)為這種天然氨基酸具有與“偉哥”(化學(xué)名稱叫枸櫞酸西地那非)類似的藥理作用。瓜氨酸進(jìn)入人體后同樣可增加流入*海綿體內(nèi)的血液量，以及促進(jìn)血管內(nèi)釋放出一氧化氮。不過(guò)，偉哥起效雖快，可對(duì)人體有一定副作用，而“天然偉哥”雖起效慢一些，但絕無(wú)副作用。不過(guò)，要吃下3個(gè)西瓜才能達(dá)到服用一粒“偉哥”的效力。
利用這一研究結(jié)果，美國(guó)亞利桑那州天然維他命公司研制出一種新產(chǎn)品，名為Stimulin，一片這樣的藥含有相當(dāng)于3個(gè)西瓜中的瓜氨酸。據(jù)悉，該產(chǎn)品以西瓜瓤為原料，因此對(duì)人體絕對(duì)安全，據(jù)稱是第一種能夠促進(jìn)男子性功能的天然藥物。
不過(guò)，西瓜雖然味美可口，但并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人，胃腸功能發(fā)育未全的小兒，切不可貪圖一時(shí)之快,吃得太多而損傷脾胃。
[30]月亮與女性健康密切相關(guān)
我國(guó)《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱婦女月經(jīng)為月事，“三旬一下”。李時(shí)珍在《本草綱目》中也明確地論述婦女“其血上應(yīng)太陰(月亮)，下應(yīng)海潮。月有盈虧，潮有朝夕，月事一月一行，與之相符，故謂之月水、月信、月經(jīng)。經(jīng)者，常候也。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，正常的月經(jīng)周期是二十八天左右。這與月亮盈虧周期十分接近。德國(guó)的婦科專家調(diào)查了上萬(wàn)名婦女的月經(jīng)周期后發(fā)現(xiàn)，婦女在滿月的夜晚月經(jīng)來(lái)潮，出血量可能成倍增加，在月虧的情況下月經(jīng)來(lái)潮，出血量就比較少。
月亮對(duì)分娩的影響
美國(guó)有一項(xiàng)一百五十萬(wàn)名嬰兒的出生數(shù)據(jù)表明，在滿月前二十四小時(shí)出生的嬰兒數(shù)目顯著增加。直到第二天夜晚，這個(gè)數(shù)字仍高于日常的平均數(shù)。倭國(guó)京都帝大醫(yī)院對(duì)一千多名產(chǎn)婦的分娩情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后，也發(fā)現(xiàn)嬰兒的出生與月球的引力有明確的關(guān)系，即在滿月或滿潮(一天中月球?qū)Φ厍蛞ψ畲蟮臅r(shí)刻)時(shí)出生的嬰兒比其他時(shí)候多。
此外，有人記述一位老年婦女每天病情出現(xiàn)的變化，在滿潮時(shí)比較平靜，退潮時(shí)呼吸急迫，這種現(xiàn)象日漸明顯，直至臨終。據(jù)稱，這種現(xiàn)象普遍存在。
從古至今，人類始終在觀察月亮與人類身心健康的關(guān)系。目前，有關(guān)研究仍在繼續(xù)深入。
[31]睡前洗把臉可防鉛污染
受環(huán)境影響，空氣、水、土壤中的污染物質(zhì)越來(lái)越多。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授白瑛近日提醒，人們?cè)谏罴?xì)節(jié)上一定要注意防止各種污染物進(jìn)入人體。
據(jù)記者了解，砷、汞、鉛等都屬于脂溶性的污染物，這些有害物質(zhì)只要進(jìn)入脂肪中就能被溶解吸收，對(duì)人體產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。
專家特別強(qiáng)調(diào)，睡前一定要洗干凈臉，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一天的暴露，臉不可避免地要沾上各種污染物，同時(shí)化妝品中也含有較多的鉛。如果不洗臉，這些污染物可通過(guò)面部分泌的油脂滲入體內(nèi)。
[32]巧用十招可保健康長(zhǎng)壽
人身體中有保持健康的基因，這種基因隨著年齡增長(zhǎng)而發(fā)生紊亂，最終導(dǎo)致整個(gè)生命體的衰老。老年人可以從十個(gè)方面著手，實(shí)現(xiàn)益壽延年。
第一，生活上永遠(yuǎn)保持樂(lè)觀向上的態(tài)度。人過(guò)花甲之后，不能認(rèn)為自己已經(jīng)老了，應(yīng)該保持自己永遠(yuǎn)是春天的心態(tài)。
第二，廣交朋友，不要離棄群體，單位的關(guān)懷和同志們的微笑，會(huì)使自己恢復(fù)青春。
第三，經(jīng)常閱讀幽默小說(shuō)，欣賞喜劇色彩的節(jié)目。
第四，要保持高質(zhì)量的睡眠，睡眠可增強(qiáng)免疫功能，起到預(yù)防和延年益壽的作用。
第五，生活中不怕有壓力，對(duì)待困難不畏縮，敢于向困難挑戰(zhàn)。
第六，花甲之年是人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折，應(yīng)選擇新的目標(biāo)，培養(yǎng)自己多方位的愛好，使自己興趣更為廣泛。
第七，加強(qiáng)體育鍛煉。
第八，每年進(jìn)行一次體格檢查，將疾病消滅在萌芽狀態(tài)。
第九，要有一個(gè)溫馨和諧幸福的家庭，要給小字輩當(dāng)家做主的自由，把自己留在孩子們中間。
第十，注意飲食和生活習(xí)慣的調(diào)整，多食新鮮蔬菜，按時(shí)起床，養(yǎng)成規(guī)律。
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