吃水果好，大家天天吃。但您可知：有時候咱們是白吃啦？網(wǎng)絡(luò)上到處流竄、未經(jīng)查證的水果山寨知識又一大落，到底該聽誰的？食補專家歐陽英的《水果養(yǎng)生輕圖典》一書將一次搞定，告訴你所有正確吃水果的撇步，并破解許多迷思──例如，腸胃不好時飯中和飯后不宜吃水果，打破老一輩人家的諄諄教誨。
吃對了水果排對了毒，人到中年越來越煩惱的新陳代謝問題，才會真正Bye Bye！
現(xiàn)代人生活環(huán)境中充斥著各種污染毒素，當(dāng)污染透過空氣、食物、水進(jìn)入人體內(nèi)時，如果能透過排尿通便的排毒管道，趕緊將之排除，就能降低生病的可能性，但關(guān)鍵在于你是否常攝取能促進(jìn)新陳代謝的食物。
水果富含酵素，能活化內(nèi)臟機(jī)能，加速尿液糞便的正常代謝，凈化血液，讓紅血球含氧量提升，白血球噬菌能力增強(qiáng)，建構(gòu)堅強(qiáng)的免疫防御網(wǎng)，足以及時提振人體奧妙的自愈潛能。特別推薦18種具利尿通便排毒功效的水果以供參考，但請配合自身體質(zhì)適量進(jìn)食。（編按：18種排毒水果為：甘蔗、西瓜、金桔、香蕉、草莓、甜瓜、棗子、楊桃、葡萄柚、鳳梨、西紅柿、檸檬、蘋果、梅子、李子、梨子、柿子、橄欖。）
胃腸功能正常，或是體質(zhì)較強(qiáng)的人，吃水果比較可以隨心所欲。但經(jīng)常胃酸逆流、腹脹嗝氣，或是體質(zhì)較弱、具先天過敏體質(zhì)者，最好謹(jǐn)守嚴(yán)格的飲食原則，才能常保健康。等到將來胃腸功能回復(fù)正?；蚴求w質(zhì)強(qiáng)健些，就可以自由進(jìn)食了。
下面提供的兩個胃腸不適者吃水果的原則，廣被胃腸病患者認(rèn)同。另外還有數(shù)種民間飲食經(jīng)驗的傳承，象是某些水果不宜與其他食物同伍進(jìn)食。自覺體質(zhì)較弱者以「寧可信其有」的心態(tài)規(guī)避，總是有益無害。
【胃腸不適者的吃水果禁忌】
飯中與飯后均不宜吃水果：這是為了避免水果在胃里滯留、延遲消化，造成果糖與胃酸起作用，導(dǎo)致過度發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，造成腹脹嗝氣、胃腸不適，故最好在空腹時吃水果。
酸味水果與甜味水果不可一起吃：水果可分為酸味、亞酸味、甜味（編按：分類詳見水果座「味」表）。亞酸味水果可與酸味、甜味水果同食，酸味水果則不可與甜味水果一起吃，因為酸味水果會干擾甜味水果的順利消化，延遲胃的排空，導(dǎo)致甜味水果的果糖成分長時間與胃酸接觸并起作用，造成過度發(fā)酵，引發(fā)腹脹不適。
【不宜同食的水果與食物】
1．柿子：柿子與地瓜不宜一起吃。地瓜（紅薯、甘薯）富含淀粉，食后會在胃內(nèi)產(chǎn)生過量胃酸，易使柿子的單寧（鞣質(zhì)）與果膠相遇，二者結(jié)合產(chǎn)生凝聚作用，形成難以溶解的硬塊，造成腹脹不適。
2．桑椹：吃桑椹后，若同時進(jìn)食經(jīng)發(fā)粉發(fā)酵制成的食物，包括饅頭、面包、發(fā)糕等，桑椹中的有益成分便會受「鹼」所破壞，降低食療效果。另外桑椹也不宜與韭菜同食，容易導(dǎo)致腹瀉下痢。
3．木瓜：木瓜不宜與中藥的大黃、石膏一起吃，因為同食會使藥物的負(fù)面副作用增強(qiáng)，引發(fā)不適。
4．葡萄柚：吃葡萄柚時，不可并服心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮(zhèn)靜劑、抗組織胺藥、抗霉藥等，否則會導(dǎo)致血液中的藥物含量驟升，造成生命危險。服藥后至少需隔兩小時再吃葡萄柚比較安全。
5．橘子：橘子勿與白蘿卜同食。因為白蘿卜食后所產(chǎn)生的硫氰酸代謝物，與橘子中的類黃酮物質(zhì)所產(chǎn)生的代謝物，二者易互相作用，可能誘發(fā)甲狀腺腫。
6．桃子：桃子若與鱉肉一起吃，容易出現(xiàn)腹瀉下痢的食物中毒現(xiàn)象。
7．甜瓜：甜瓜若與田螺一起吃，會引發(fā)腹脹不適。如果是平日胃腸不適、容易消化不良者，任何瓜類水果一定要在空腹時間吃，千萬不可與難以消化的食物一起吃，否則會嗝氣不斷、胃脹難消。
8．大棗：大棗包括紅棗與黑棗，均不可與洋蔥、大蔥同食，否則食后會發(fā)生頭部不適的現(xiàn)象。大棗也不可與海鮮同食，若二者大量配伍進(jìn)食，長期累積會導(dǎo)致腰腹酸痛。
9．含單寧較高的水果：海產(chǎn)類含鈣較豐，故海鮮勿與含單寧較高的水果一起吃，如橄欖、葡萄、柿子、山楂等，因為海鮮的鈣會與水果的單寧結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，會刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。
10．酸味水果：酸味水果的果酸會與牛奶起作用，形成不易被腸胃消化吸收的凝固物，而導(dǎo)致整日腹脹不適。 （以上摘自《水果養(yǎng)生輕圖典》）
延伸閱讀：水果座「味」表
甜味水果》代表水果：釋迦、西瓜、甜瓜、榴蓮、香蕉、甘蔗、木瓜、柿子、枇杷、櫻桃、紅毛丹、蓮霧、印度棗、番石榴、椰子、火龍果、龍眼、芒果、酪梨、板栗
亞酸味水果》代表水果：西紅柿、紅蘋果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦、柳橙、楊桃、山竹
酸味水果》代表水果：葡萄柚、橘子、鳳梨、奇異果、檸檬、青蘋果、草莓、酸李、金桔、酸梅、桑椹、橄欖、百香果
