冬天一冷，感冒、流感越發(fā)肆虐，而缺乏運動、免疫低弱的上班族，在通勤的過程中或是在門窗緊閉的辦公室里最容易感染到病毒。有些人以為吃藥膳火鍋是提升免疫力的妙方，但往往進(jìn)補(bǔ)過頭，既上火又誘發(fā)三高！其實冬天早上出門奔波前，吃一碗養(yǎng)生粥，既能暖胃抗寒，也可增強(qiáng)免疫力，讓人元氣滿滿一整天！
冬天早上出門奔波前，可以吃一碗養(yǎng)生粥，既能暖胃抗寒，也可增強(qiáng)免疫力。
上班族年底常見有3種健康狀況，包括體虛易感冒、應(yīng)酬火氣大以及眼部干澀，對癥下藥，中醫(yī)師設(shè)計了3款簡易養(yǎng)生粥的食譜，讓年底工作量、應(yīng)酬量爆增的上班族，不會操勞到感冒、爆肝，或視力減退。
3款早餐養(yǎng)生粥
1. 體虛易感冒 喝小米益胃粥
上班族平時久坐、運動不足，代謝循環(huán)差，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)低弱，常常辦公室只要有一個人打噴嚏，很快地同事們一個一個接連中鏢，尤其在室內(nèi)和室外溫差大的冬天，一不小心著涼感冒是常有的事！
中醫(yī)師建議，要改善體虛，先要從養(yǎng)胃、補(bǔ)血補(bǔ)氣開始，利用黃耆、山藥等補(bǔ)氣健脾的食材做調(diào)理，溫和又有效，有助改善精神萎靡，增強(qiáng)免疫力。
要改善體虛易感冒的癥狀，可利用黃耆、山藥等補(bǔ)氣健脾的食材做調(diào)理，溫和又有效。
【小米益胃粥】食譜：
材料： 黃耆15g、山藥切塊適量、小米一碗、水適量。
作法：
1. 先將黃耆洗凈后，加入800cc水，用小火煮出藥汁15分鐘。
2. 將黃耆藥材撈去，僅用黃耆藥汁，并加入米和山藥，放入電鍋燉煮成粥。
功效： 黃耆性味甘溫，能調(diào)節(jié)免疫力，也具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)化血液循環(huán)、降低血壓的作用。加入山藥還能達(dá)到健脾增強(qiáng)抵抗力功能，有助于改善虛弱體質(zhì)。
禁忌： 正在感冒或咽痛的民眾就不適合。
夏枯草制成的清肝健脾粥，針對熬夜或應(yīng)酬多的上班族，別有清火顧肝之效。
2. 爆肝火氣大 喝清肝健脾粥
「爆肝」這兩字是時下用以形容操勞過度的用語。就健康角度來說，操勞過度不是造成肝病的罪魁禍?zhǔn)?，反而過于油膩的飲食會帶給肝臟很大的負(fù)擔(dān)。冬天人們愛吃的姜母鴨、羊肉爐等火鍋，從湯底、火鍋料、沾醬，無一不是高油、高鹽、高糖的食物，攝取過多且代謝不掉的熱量會轉(zhuǎn)化成脂肪，沉積在血管及肝臟，易釀成三高和代謝癥候群，危害整體健康。
中醫(yī)師建議，在吃得過于油膩后，可以食用些涼性清肝火的藥材調(diào)理，如夏枯草，就是不錯的選擇。
【清肝健脾粥】食譜：
材料： 夏枯草15g、紅棗10顆(去籽)、糙米與白米各半碗、水適量。
作法：
1. 先將夏枯草洗凈后，加入800cc水，以小火熬煮藥汁15分鐘。
2. 將夏枯草撈去不用，將熬煮出來的藥汁加入米和紅棗，再將整鍋放入電鍋中燉煮成粥。
功效： 夏枯草入肝膽經(jīng)，是治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥，針對熬夜或應(yīng)酬多導(dǎo)致的火氣大上班族，別有清火顧肝之效。
禁忌： 無禁忌 。
枸杞味甘性平，富含維生素Ａ和B1、B2、胡蘿卜素等對抗眼疾。
3. 保護(hù)雙眼 喝顧眼明目粥
信息電子化的時代，上班族的眼睛往往被計算機(jī)、3C產(chǎn)品給綁架了！近年來，常見年輕人因為黃斑部病變而眼瞎，或是眼壓突然飆升，壓迫視神經(jīng)而引發(fā)急性隅角閉鎖性青光眼，讓國人警覺到眼睛疾病有年輕化的趨勢。中醫(yī)師建議，除了適時讓眼睛休息，平時也可以攝取一些護(hù)眼的食材，象是枸杞和桑椹，不讓老花、白內(nèi)障、青光眼等眼疾找上靈魂之窗。
【顧眼明目粥】食譜：
材料： 枸杞15g、桑椹15g（此為干燥品，如新鮮桑葚可加入 25～30g左右）、紫米與白米各半碗、水適量。
作法：
1. 將藥材洗凈后先置旁。
2. 將紫米與白米洗凈后加水至電鍋熬煮。
3. 如果是新鮮桑椹則在粥將熟之際，再和枸杞一起放入燉煮5分鐘。
4. 如果是干燥桑椹，則建議先用700cc的水先燉煮15分鐘好撈去桑椹，僅用桑椹藥液燉煮米粥。
功效： 有助改善眼部干燥或預(yù)防視力減退。枸杞味甘性平，富含維生素Ａ和B1、B2、胡蘿卜素等對抗眼疾、保護(hù)視神經(jīng)，也增強(qiáng)免疫力的營養(yǎng)素。此外，桑椹中含有鐵和維生素Ｃ，能幫助造血，提供眼球足供的血液，適合用眼過度的人食用。
禁忌： 藥性平和，并無禁忌。
