認(rèn)識(shí)biangbiang面之前，我們先認(rèn)識(shí)一下biang這個(gè)生僻字~ Biáng拼音：biáng關(guān)中方言生僻字，合字，象聲字。筆畫57畫。電腦無(wú)法打出來(lái)~ 用于陜西關(guān)中地區(qū)的面食Biangbiang面。biáng也是一種口語(yǔ)化的象聲詞，有時(shí)為口頭禪，或小孩子此字出于陜西關(guān)中的一種小吃“biángbiáng面”
biángbiang面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中有biang、biang的聲音而得名。 特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
傳說(shuō)是一位窮秀才因?yàn)槌悦鏇]錢，問小二店為何名，小二告知為“biang”秀才問小二“biang”字怎么寫，小二一時(shí)答不上來(lái)，秀才便說(shuō)要寫出“biang”字來(lái)?yè)Q這碗面。 便有了“biang”字的由來(lái)~
biangbiang面，陜西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說(shuō)的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。
biangbiang是個(gè)擬聲詞，在面板上搟面，拉制，下鍋，拌制以及在吃面的時(shí)候會(huì)發(fā)出biangbiang的響聲，因此得名。
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