說起每個家里最常吃的肉，除了豬肉應(yīng)該就是雞肉了吧！ 雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，通過簡單的調(diào)味和雞肉本身的鮮味相搭配，做出來的料理就已經(jīng)極其美味了！
一般在家里最常吃到的雞肉料理就是小雞燉蘑菇了， 雞肉燉的軟嫩，蘑菇的香氣浸入了雞肉和湯汁中，鮮味飄散在整個房間，聞著都饞的不行了！再在這鍋中放點粉條，勁道的粉條吸滿了湯汁，呲溜呲溜的吃上就停不下來了~
但是今天小果兒要帶給大家的并不是小雞燉蘑菇的做法~雞肉這么鮮美，每一個部位都能做出不一樣的美食呢。雞脖，雞胸，雞翅，雞腿，你最愛的是哪一個部位呢？反正小果兒我是全都愛！
雞脖
法式黑椒烤雞脖
By zy寶媽小廚
點擊圖片進(jìn)入小程序，查看圖文菜譜
· 主料 ·
雞脖子〡8根
· 輔料 ·
黑椒烤肉料 | 40g
清水 | 40g
· 做法 ·
1.備好食材。雞脖解凍洗凈控凈水
2.黑椒烤肉料加等量的水調(diào)勻
3.雞脖子放入烤肉料里拌勻，封上保鮮膜入冰箱腌制3-5小時
4.碼入空氣炸鍋，200度烤18-20分鐘，中途翻面
5.顏色金黃即可拿出食用
雞胸肉
椒麻雞絲
By 松鼠魚77
點擊圖片進(jìn)入小程序，查看圖文菜譜
· 主料 ·
雞胸肉〡200g
· 輔料 ·
花椒油 | 適量
蔥 | 1段
小米椒 | 3個
白糖 | 3勺
香醋 | 2勺
青椒 | 半個
鹽 | 1勺
姜 | 1塊
生抽 | 1勺
料酒 | 4勺
八角 | 2個
紅椒 | 半個
· 做法 ·
1.鍋做水，加入八角，蔥段、姜片、料酒燒開，小火煮5分鐘，把調(diào)料的味道煮開。
2.放入雞胸肉，開鍋后小火煮6分鐘，關(guān)火不揭蓋燜5分鐘。
3.把切碎的小米椒、蔥姜末、全部放碗內(nèi)。
4.加入鹽、生抽、香醋和花椒油。
5.再加入一點切碎的青紅椒，攪拌均勻。
6.把晾涼的雞胸肉撕成絲，倒入調(diào)好的醬汁即可。
雞翅
黃燜雞翅
By 靖文媽媽小食光
點擊圖片進(jìn)入小程序，查看圖文菜譜
· 主料 ·
雞翅中 | 12只
· 輔料 ·
蒜 | 3瓣
姜 | 3~5片
耗油 | 適量
白糖 | 1勺
老抽 | 適量
香菇 | 3~5朵
蔥 | 2根
黑木耳 | 適量
料酒 | 適量
生抽 | 適量
胡蘿卜 | 少量切絲
· 做法 ·
1.翅中洗凈，在正面劃兩刀，加姜片，料酒，蠔油拌勻腌制20分鐘入味。
2.鍋里加適量油燒至7成熱，放青蔥跟大蒜爆香，喜歡吃辣可以加一些干紅辣椒。
3.將腌好的翅中連同湯汁一并放入鍋中，翻炒均勻。
4.放入木耳跟香菇，添加清水至沒過所有材料，調(diào)入適量生抽跟老抽，老抽用來上色，量根據(jù)個人喜歡的成色添加。
5.大火燒開后，加一勺白糖，轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘。
6.最后大火收汁，出鍋時放幾根青蔥段跟胡蘿卜絲炒勻即可。注意：收汁時請一定要在旁邊看著，因為湯汁比較濃很容易干鍋。
雞腿
香烤雞腿
By 尋找桃花島
點擊圖片進(jìn)入小程序，查看圖文菜譜
· 主料 ·
雞腿 | 12只
· 輔料 ·
料酒 | 10g
雞粉 | 3g
蜂蜜 | 10g
洋蔥 | 2片
植物油 | 1勺
鹽 | 3g
生抽 | 10g
老抽 | 10g
孜然 | 少許
黑胡椒碎 | 1g
· 做法 ·
1.雞腿洗凈，只用下半部分。用料酒、生抽、雞粉、鹽調(diào)勻，裝入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚
2.取出后瀝凈腌汁，用錫紙分別包好
3.入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤三十分鐘左右。
4.取出，打開錫紙，倒掉湯汁，用刀深劃幾刀。
5.將老抽和蜂蜜以1:1比例調(diào)勻，如果太粘稠，也加少許油或水。
6.將醬汁刷在雞腿上，再灑少許孜然粒。同時將洋蔥擺在烤盤上，灑少許黑胡椒。180度烤十分鐘，翻面，補(bǔ)刷醬料，再烤十分鐘左右即可。
