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1.蘿卜洗凈，切成手指粗細(xì)的蘿卜條

2.晾曬個一兩天，至水分基本收干

3.在曬好的蘿卜干中添加適量鹽，然后反復(fù)手搓至蘿卜干浸鹽、變軟

4.在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續(xù)反復(fù)揉搓至調(diào)味均勻

5.把搓好的蘿卜干收在密閉容器中，放在室溫下腌制半個月

6.吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可

菜品特色

眼下正是晾曬蘿卜干、腌制蘿卜干的的最佳季節(jié)，因?yàn)檫@時候的蘿卜品質(zhì)最好，口感最佳。