蘿卜是“抗癌明星”
白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質(zhì)、雙鏈核糖核酸、膳食纖維、維生素C的含量比梨和蘋(píng)果高出8-10倍。維C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)新陳代謝，還能防止皮膚的老化，阻止黑色斑的形成，保持皮膚白嫩。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，每天生嚼100克蘿卜就可以產(chǎn)生干擾素抵制疾病，可增強(qiáng)肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。近來(lái)還有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃時(shí)效果更好。
另有研究表明蘿卜能有規(guī)律地使腸管緊張度增高、蠕動(dòng)增強(qiáng)，縮短食物在腸道的存留時(shí)間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節(jié)食而達(dá)到節(jié)食的功效。
蘿卜止咳潤(rùn)肺效果好
白蘿卜味甘性辛涼，還是一味中藥。
同時(shí)，蘿卜對(duì)治療支氣管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥、胃炎、風(fēng)寒咳嗽、口舌生瘡、耳朵癢痛等也有顯著療效。民間就有驗(yàn)方：取蘿卜汁100毫升(用鮮蘿卜制成)，以溫開(kāi)水沖服，每日2～3次，可以治療扁桃體炎；用蘿卜、生姜、蜂蜜、水等煎服可治咳喘；蘿卜連皮切薄片，放于碗中上面放麥芽糖2-3匙，擱置一夜即成蘿卜糖水頻頻服用有止咳化痰功效；蘿卜汁加藕汁服可治吐血、便血。
蘿卜哪些人不適合吃
蘿卜屬于寒涼蔬菜，陰弱體質(zhì)、偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者都要少食蘿卜；并且食用蘿卜后產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病也不利，所以有此類(lèi)疾病的患者也要少吃蘿卜。服人參、西洋參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要吃蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
蘿卜搭配也有講究
白蘿卜中對(duì)人體健康有益的維生素C含量極高，若與胡蘿卜混合后，胡蘿卜中的一種抗壞血酸的解酵素會(huì)使維C喪失殆盡。中醫(yī)也認(rèn)為白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者最好不要同時(shí)食用。如果想二者一起燉肉，可以讓胡蘿卜比白蘿卜先下鍋二十分鐘，也可以減輕其相互作用。
蘿卜這樣吃更健康
許多人在吃蘿卜時(shí)習(xí)慣把蘿卜皮剝掉，而研究表明，蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜最好帶皮吃。當(dāng)然吃的時(shí)候建議要清洗干凈。一般白蘿卜生吃可保持高的營(yíng)養(yǎng)和藥效，但專家提醒，吃完白蘿卜后半小時(shí)內(nèi)最好不要吃其他東西，以防其有效成分被稀釋。
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