2010高血壓藥膳合集：高血壓食療參考資料 

血壓病也稱為原發(fā)性高血壓，是一種主要由于高級(jí)神經(jīng)中樞功能失調(diào)引起的全身性疾病，當(dāng)收縮壓大于或等于140mmHg，或舒張壓力大于或等于90mmHg即為高血壓。
早期臨床表現(xiàn)有頭痛、頭昏、項(xiàng)痛、耳鳴、失眠、心悸、乏力、面色蒼白或潮紅、記憶力減退，或有肢體麻木及神經(jīng)質(zhì)等表現(xiàn)；晚期可導(dǎo)致心、腦、腎等臟器的病變，并出現(xiàn)心功能不全、中風(fēng)和腎功能不全（如尿毒癥）的表現(xiàn)。
高血壓屬于中醫(yī)“眩暈”、“頭痛”、“肝陽(yáng)”、“肝風(fēng)”等范疇。多因情緒抑郁、過(guò)度緊張或嗜食肥甘厚味、飲酒等引起肝陽(yáng)上亢，痰濁壅盛或肝腎陰虛而發(fā)病。

下面介紹幾款高血壓調(diào)理藥膳：
一 夏枯草煲豬瘦肉
原料：夏枯草、桑椹、牡蠣各20克，豬瘦肉250克，醬油、白糖、鹽、雞精各適量。
制作：1 將夏枯草及牡蠣洗干凈煎取汁液。豬肉洗干凈切塊。
2 將汁液與豬肉同時(shí)入鍋，用小火褒湯，至七成熟。
3 加入桑椹、醬油、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即可。
用法：吃肉及桑椹，喝湯每日一劑，血壓正常后可一周服用一劑鞏固療效。
適用人群：老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者。
功用解析：夏枯草清肝熱、散郁結(jié)、降血壓；牡蠣益陰潛陽(yáng)、養(yǎng)血益精降血壓的功效。
小提示：“夏枯草，瘦肉湯，清熱散結(jié)降血壓，殺菌治痢保安康。”這是對(duì)夏枯草褒豬肉的稱譽(yù)。此療法價(jià)格低廉，容易做且療效好。
二 芹菜大米粥
原料：芹菜（根、莖、葉）200克、大米50克。
制作：芹菜洗干凈后切碎，將大米洗干凈后放入沙鍋中，加適量的水，煮至將熟時(shí)，加入芹菜，小火慢煮成粥即可。
用法：每次200毫升左右，每天服用3次，每周3-4日，一個(gè)月為一個(gè)療程。
適用人群：高血壓、高血脂患者。健康人也可以作為保健食品，預(yù)防高血壓、高脂血。
功用解析：降血壓，平肝鎮(zhèn)靜，和胃止吐，利尿。

【藥膳名稱】：鮮芹菜汁
【藥膳功效】：此方平肝鎮(zhèn)靜，解痙止吐，和胃利尿，潤(rùn)腸通便。適應(yīng)于眩暈頭痛，顏面潮紅，習(xí)慣性便秘，精神易興奮者。

【藥膳原料】：鮮芹菜250克
【藥膳制作】：洗凈后用開(kāi)水燙2分鐘，切碎絞汁，
【藥膳服法】：每次1小杯，每天服2次
二
【藥膳名稱】：芹菜粥
【藥膳功效】：此粥清熱止血，利大小腸，治感受風(fēng)寒、熱引起的頭痛，身熱，煩渴，大小便不利。 陰虛陽(yáng)亢：眩暈頭痛，生心煩熱，腰酸膝軟，耳鳴健忘，舌紅苔薄，脈弦細(xì)數(shù)。藥膳治療平肝熄風(fēng)，滋陰清熱。

【藥膳原料】：芹菜40克，粳米50克，鹽1克，花生油5克，味精0.5克，蔥白5克
【藥膳制作】：先將芹菜洗凈，切去根，到入油燒熱，爆蔥，添米，水、鹽，再煮粥，熟后到入芹菜，調(diào)味精。
【藥膳服法】：煮粥服用
三
【藥膳名稱】：降壓茶
【藥膳功效】：此藥膳茶平肝熄風(fēng)，活血化瘀，滋腎斂肺，可治高血壓，失眠，頭暈，降低血脂，此茶還可防治冠心病。
【藥膳原料】：羅布麻葉6克、大山查15克、五味子5克、冰糖適量
【藥膳制作】：羅布麻葉6克、大山查15克、五味子5克、冰糖適量，肥胖者不放糖，以開(kāi)水沖泡代茶用。
【藥膳服法】：飲用
四
【藥膳名稱】：菊花烏龍茶
【藥膳功效】：此藥膳茶平肝疏風(fēng)散熱，生津止渴利尿，可降低血清膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化的功能。對(duì)肝陽(yáng)上亢和陰虛陽(yáng)亢型高血壓適用。 陰陽(yáng)兩虛：眩暈頭痛，耳鳴心悸，腰酸腿軟，動(dòng)則氣急，舌紅或淡苔白，脈弦細(xì)，藥膳治療應(yīng)滋陰狀陽(yáng)，疏肝散結(jié)。

---

（ 1）芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。
（2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。
（3）綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。
（4）荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?
（5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
（6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1個(gè)月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個(gè)月，適用于頑固性高血。
（7）羅布麻五味子茶：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量，開(kāi)水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。
（8）何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣后加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。
（9）淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對(duì)降壓有效。
（10）胡蘿卜汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫(yī)學(xué)研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁，有明顯的降壓作用。
（11）菊花肉絲：松花蛋２個(gè)，粳米１００克，淡菜５０克，鹽、麻油適量。將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，剪洗干凈，放入碗內(nèi)，加料酒，上籠蒸至爛熟為度。松花蛋去殼，切成碎米粒狀。粳米淘洗干凈，入鍋加清水上火燒開(kāi)，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥后，入麻油即成。平肝、明目、降壓。適宜于高血壓及耳鳴目眩等癥。
（12）首烏肝片：花生全草（干品）３０～４５克。將花生全草洗凈切段，水煎當(dāng)茶飲。鎮(zhèn)靜降壓。適宜于高血壓患者飲用。
（13）仙人粥：花生全草（干品）３０～４５克。將花生全草洗凈切段，水煎當(dāng)茶飲。鎮(zhèn)靜降壓。適宜于高血壓患者飲用。
（14）開(kāi)元壽面：松花蛋２個(gè)，粳米１００克，淡菜５０克，鹽、麻油適量。將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，剪洗干凈，放入碗內(nèi)，加料酒，上籠蒸至爛熟為度。松花蛋去殼，切成碎米粒狀。粳米淘洗干凈，入鍋加清水上火燒開(kāi)，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥后，入麻油即成。平肝、明目、降壓。適宜于高血壓及耳鳴目眩等癥。
（15）雪紅湯：新鮮荷葉一張，粳米１００克。將荷葉洗凈，煎湯取汁，放入粳米煮粥，粥將成時(shí)加入少許冰糖調(diào)味。供早晚服食。清熱解暑，降血壓。適宜于受暑熱所致頭痛頭昏、口干作渴、小便灼熱及暑濕作瀉等癥，對(duì)于老年性高血脂、高血壓及肥胖癥均有一定療效，可常食。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。