在中國(guó)社會(huì)史這條歷史長(zhǎng)河中，文人與酒有著無(wú)法割解的夙緣，酒文化是中國(guó)古今文人文化的重要組成部分，酒也就自然而然成了歷代文人重要的精神伴侶。文人于酒，或揮灑性情，釋放豪氣；或因寄所托，暢敘詠懷；或出世入世，藉之明志，正由于這些，幾乎所有著名的文人都與酒“有染”。近期有一次酒行業(yè)征聯(lián)，其中一幅優(yōu)秀獎(jiǎng)聯(lián)，是浙江郭正元先生的，其下聯(lián)說(shuō)得動(dòng)中肯綮：數(shù)萬(wàn)卷宋詞元曲，漢賦唐詩(shī)，皆刪酒字，人間便少好文章。本篇文字，管窺蠡測(cè)，冀通過(guò)冰山一角之識(shí)，淺析一下歷史車(chē)輪碾過(guò)的社會(huì)生活中文人與酒難分難解的因果淵源。
杜康為釀酒之祖的事實(shí)在中國(guó)早已不爭(zhēng)。上溯其源，還在奴隸社會(huì)時(shí)期的夏王朝，酒就已經(jīng)產(chǎn)生了，《史記·夏本紀(jì)》記錄了杜康釀酒的故事，之后，杜康釀造出的酒就被稱(chēng)為“杜康酒”，而杜康本人也被尊為釀酒業(yè)的開(kāi)山鼻祖。酒的產(chǎn)生，給予了后世無(wú)可估量的深遠(yuǎn)影響。“成也蕭何，敗也蕭何”，酒在從那以后的社會(huì)生活中就開(kāi)始擔(dān)任了可成可敗的雙刃劍角色，一經(jīng)登上歷史舞臺(tái)，就從未淡出過(guò)。
但不知從何時(shí)起，酒漸漸融入了文人的文化生活。我想，主要原因不外乎兩點(diǎn)：一方面，古代文人多集中于士人階層，在社會(huì)層次中擁有較高地位和相當(dāng)財(cái)富；另一方面，酒本身所具有的無(wú)法被其他飲品取代的獨(dú)特的魅力，緊緊縈系著雅文化階層的胃口，久而久之，使文人養(yǎng)成了一種癖好，飲酒甚至興隆為一種不過(guò)時(shí)的時(shí)尚，就像現(xiàn)當(dāng)代的男人多嗜煙草一樣。
在恒河沙數(shù)的古今文人中，吟詩(shī)作賦又多是他們的必修功課。詩(shī)和酒也就此結(jié)下了不解之緣。仔細(xì)想想，古代的文章詩(shī)賦里，如若真消除了酒元素，不可勝計(jì)的文化典籍的色彩肯定會(huì)大打折扣，并將充斥無(wú)法想象的枯寂與死板，這是不能讓人接受的。試想，沒(méi)有酒，也就沒(méi)有歐陽(yáng)修“醉翁”的自封，更沒(méi)有《醉翁亭記》這篇千古名文的存在，更遑論“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”的千古名句了呢！相反，從詩(shī)文出生的那一刻，酒就開(kāi)始與之相依相伴，不離不棄了。詩(shī)文是一種高雅的藝術(shù)，在這種高雅藝術(shù)的熏陶之下，酒也就跟著高雅起來(lái)，漸漸出現(xiàn)了各式各樣的精致別稱(chēng)以及洋溢著文化氣息的對(duì)酒的藝術(shù)描述。僅僅別稱(chēng)，就有“美醪、壺觴、金波、歡伯、曲生、曲秀才、曲蘗、酤、酌、醑、醍醐、黃封、杯中物、秬鬯、白墮、平原督郵、青州從事、春、浮蟻、綠蟻、碧蟻、椒漿、天祿、忘憂(yōu)物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、般若湯、清圣、濁賢”等數(shù)十個(gè)之多，更不用說(shuō)對(duì)酒的專(zhuān)門(mén)的藝術(shù)性描摹了。早在中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中，這位“清圣濁賢”就已加入了****的行列，試掇取一例看：《詩(shī)經(jīng)?國(guó)風(fēng)?豳風(fēng)》中說(shuō)“十月獲稻，為此春酒”，可謂是用最質(zhì)樸拙直的詩(shī)的語(yǔ)言直接描述出了當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)景，人民以糧釀酒，慶賀豐收，鮮活可見(jiàn)；屈原的《離騷》和《天問(wèn)》也把不知多少或幽或壯之情融釋在這曲蘗之內(nèi)；曹操更是“東臨碣石”，豪情寄語(yǔ)，在攻打東吳的月明星稀之夜高頌“何以解憂(yōu)，唯有杜康”，以托其愿學(xué)周公，吐哺劬勞，從而心納天下的宏愿。
因而，要說(shuō)文人與酒，必然須說(shuō)詩(shī)文與酒；而說(shuō)到詩(shī)文與酒，又不能不說(shuō)和酒有著重要關(guān)系的幾位古代著名詩(shī)人，那就是劉伶、陶淵明、李白、蘇軾和辛棄疾。他們借詩(shī)娛情，借酒寄性，于詩(shī)與酒，難舍難分，各因人生遭遇和個(gè)人性情的異同而在對(duì)待酒的態(tài)度上及所借用的酒的功用價(jià)值上存在著異同。下面將對(duì)此五人一一詳略列數(shù)。
一、劉伶
他嗜酒如命，其癖好程度可謂古今無(wú)雙，實(shí)在是一顆“酒星”，據(jù)《晉書(shū)列傳十九——?jiǎng)⒘鎮(zhèn)鳌酚涊d，他身短貌陋，絕少言語(yǔ)，不妄交游，而“放情肆志”（這句話(huà)頗有縱欲的嫌疑），經(jīng)常駕鹿為車(chē)，攜酒而行，甚至還帶著兩個(gè)扛著鋤頭的收尸人，揚(yáng)言“醉倒何妨死便埋（辛棄疾《沁園春將止酒，戒酒杯使勿近》）”。他甚至戲弄指責(zé)他不穿衣服的人，說(shuō)天為其屋，地為其服，那些人都鉆進(jìn)了他的褲子里。對(duì)于妻子的善言相勸，他曾禱祝道“天生劉伶，以酒為名。一飲一石，五斗解醒。婦人之言，慎莫可聽(tīng)”，在他稀里糊涂禱祝的捯飭下，自己喝酒竟成了順從天意的事。酒，從古至今都是交游的重要工具，從平頭百姓到富家貴胄，尤其是思想敏銳、喜好標(biāo)新立異、張揚(yáng)個(gè)性的文人們，都借酒交結(jié)同志與豪杰。劉伶也是如此，作為竹林七賢之一，他與其他六賢的默契很大一部分都系在酒葫蘆上了。所以，劉伶雖然嗜酒，卻有著一批同樣鐘情于酒、道合于志的賢達(dá)友人。劉伶是孤獨(dú)的，于是他尋覓到了極少的同樣孤獨(dú)的朋友和永不相阻、永不相棄的酒為伴侶。而人的自然性決定了人永遠(yuǎn)都無(wú)法擺脫孤獨(dú)的一面，進(jìn)而在一定程度上，同聲同氣的竹林七賢實(shí)際上在上演著一個(gè)群體的孤獨(dú)。孤獨(dú)，總在像尖刀一樣刺痛著文人敏感的心，使他們不得不淪陷在酒魅里。而相對(duì)于竹林七賢群體的孤獨(dú)，陶淵明則只能做一個(gè)個(gè)體的孤獨(dú)者。
二、陶淵明
酒，被陶淵明借來(lái)作怡情養(yǎng)性的仙藥?？梢哉f(shuō)是陶淵明首先開(kāi)創(chuàng)了“酒飲微醺”的境界。他用酒努力調(diào)和個(gè)體的孤獨(dú)，借著醉眼直觸田園淡雅與閑適的要害，正是如此，他才創(chuàng)作出了流傳后世的二十首《飲酒》詩(shī)。怪不得酒會(huì)被稱(chēng)為般若湯，在古代，它一定被認(rèn)為是智慧與靈感的源泉，否則，就不會(huì)有醍醐灌頂?shù)恼f(shuō)法了。由是，我總結(jié)出了古代文人從潛意識(shí)狀態(tài)下在骨子里奉行的一則人生信條：糊涂了才能聰明，醉了才能醒?！按酥杏姓嬉?，欲辨已忘言”，再好不過(guò)了，這全賴(lài)于“入”與“出”的關(guān)系。詩(shī)人對(duì)宇宙人生，須入乎其內(nèi)，又須出乎其外。入乎其內(nèi)，故能寫(xiě)之。出乎其外，故能觀(guān)之。入乎其內(nèi)，故有生氣，出乎其外，故有高致（王國(guó)維語(yǔ)）?！坝妗睘槿耄巴浴睘槌?，這“真意”，正是般若湯給引出來(lái)的。陶淵明也因此一次次將自己的出世思想升華，“不為五斗米折腰”而寧躬耕于西疇，開(kāi)田園詩(shī)之先河。正如畢茂世所說(shuō)“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”，這種難得的糊涂，實(shí)在是聰明，酒，空白了陶潛的榮華富貴，卻天荒地老了五柳先生的恬淡無(wú)爭(zhēng)。
三、李白
李白是仙，可惜被謫凡塵，只是下凡前沒(méi)忘記帶他的酒壺。不管他曾經(jīng)做過(guò)怎樣的爭(zhēng)取，曾經(jīng)如何的想“致君堯舜上”，他的靈魂深處都是與入世格格不入的，這與陶淵明有幾分相像。不過(guò)，李白還是覺(jué)得大才不得用，自己受了很多委屈，導(dǎo)致他的酒壺產(chǎn)生了另一個(gè)重要作用，那就是澆胸中之塊壘。李白“斗酒詩(shī)百篇”，在他眾多天馬行空，風(fēng)韻如神的詩(shī)中，也到處都是酒氣熏熏。杜甫《飲中八仙歌》里對(duì)李白狂傲灑脫的描述則更為傳神：天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。比照之下，劉伶更多像酒鬼，太白則更應(yīng)用酒仙來(lái)匹配他詩(shī)仙的雅號(hào)了，他及時(shí)行樂(lè)，總是站在浪漫的巔峰，不愿在面對(duì)著這大好的韶華與河山時(shí)，而看到自己的金樽是空的（莫使金樽空對(duì)月），只愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。然而這位仙人何以至此呢？就是因?yàn)樗刂械膲K壘太多，但酒也并非萬(wàn)能，盡管它可以讓李白“酣高樓”、“邀明月”，但它也會(huì)讓李白在藉之澆愁的時(shí)候“愁更愁”，看來(lái)，要做到不愁，不僅僅需要酒藥，更需要的是心靈真正的曠達(dá)。李白是仙，飄逸飛揚(yáng)，性情跌宕，自非常人，他的愁完全來(lái)于他那種孩子氣的天真。酒，當(dāng)然也可以使人胸襟曠達(dá)，氣度豪放，各路“綠林豪杰”們就以酒為紐帶，展示大男子義氣，大英雄情結(jié)，逃不出酒的這點(diǎn)魔力，酒或許就是因此才被稱(chēng)為狂藥的。
四、蘇軾
蘇軾曠達(dá)的人生和酒不無(wú)親密的關(guān)系。在仕途中，他屢屢受挫，甚至數(shù)番差點(diǎn)丟掉性命，但他的一生曠達(dá)坦蕩，從他“一尊還酹江月”的豪氣干云，到他“酒醒還醉醉還醒，一笑人間今古”的瀟灑豁達(dá)，酒都一直在助力著蘇東坡性情的因子，每每給他“一點(diǎn)浩然氣”，讓他產(chǎn)生“千里快哉風(fēng)”的快意，仿佛酒已讓他羽化登仙。東坡居士的一生是開(kāi)明睿智的，對(duì)于包括他的所有人來(lái)說(shuō)，酒都是情感的津梁，無(wú)論是友情、愛(ài)情還是親情?！耙粔貪峋葡蚕喾辏沤穸嗌偈?，都付笑談中”（楊慎《臨江仙》），這是人生快事，所謂落拓之間見(jiàn)真誼，酒，就是一切活動(dòng)不可或缺的佐料。蘇軾曾毫不諱言“使我有名全是酒”，他自言平生的功業(yè)在三州，必然也沒(méi)有忘掉酒這個(gè)伴他一生的老朋友的灼灼功績(jī)！
五、辛棄疾
酒，一直跟隨著辛稼軒積極入世而不得、壯志難酬的人生步伐而前行。辛棄疾雖也是豪放派的詞人，但他比蘇軾多了一些憤懣與憂(yōu)思。想想國(guó)將不國(guó)，家亦難家，又何得而曠達(dá)呢！蘇軾難酬的壯志是“致君堯舜”，而辛棄疾的卻是“黍離之憂(yōu)”，他比蘇軾的擔(dān)子重多了！通過(guò)酒，他豪放的深處也潛伏著一層婉約的憂(yōu)愁，他甚至填過(guò)一首詼諧的戒酒詞，警告酒杯不要再靠近他（即上文所征引的《沁園春將止酒，戒酒杯使勿近》）。他總是在“長(zhǎng)恨復(fù)長(zhǎng)恨”，而緩解這“長(zhǎng)恨”的物什無(wú)非是“杯中物”和“短歌行”，在張狂的醉態(tài)里，他看到青山的嫵媚壯麗，并料定“青山見(jiàn)我應(yīng)如是”，在美醪的誘惑之下，性情畢露，這是多么可愛(ài)的詞人。平凡的人，醉后會(huì)失態(tài)；高人醉后，只能彰溢他的神似！
縱觀(guān)歷史社會(huì)，酒離不開(kāi)文人，文人離不開(kāi)酒，實(shí)在如此。倘若酒無(wú)文人，就失去了自身的雅魅力；倘若文人無(wú)酒，就難以展現(xiàn)真性情。文人和酒聯(lián)姻，這樣的實(shí)例比比皆是，不勝枚舉，譬如“酒醒只在花前坐，酒醉還來(lái)花下眠。半醉半醒日復(fù)日，花落花開(kāi)年復(fù)年。但愿老死花酒間，不愿鞠躬車(chē)馬前”（唐伯虎《桃花庵歌》），文人借酒表達(dá)志向和情趣已成了普遍現(xiàn)象，以上的五例也只是個(gè)例和代表而已。在中國(guó)社會(huì)史中文人與酒文化的研究?jī)叭灰呀?jīng)形成了氣候，本文用粗淺的文字，表達(dá)了筆者對(duì)文人與酒這一研究主題的的一得之見(jiàn)，必多淺陋舛誤之處，筆者才疏學(xué)淺，期待方家指正。
從古至今，文人墨客總是離不開(kāi)酒，詩(shī)壇書(shū)苑如此，那些在藝術(shù)界占盡風(fēng)流的書(shū)畫(huà)家們，更是“雅好山澤嗜杯酒”。如果說(shuō)中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，那么它又何嘗不是一個(gè)酒文化濃厚的國(guó)度呢？
酒在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒在國(guó)人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。俗話(huà)說(shuō)：“酒為歡伯，除憂(yōu)來(lái)樂(lè)”。人們樂(lè)時(shí)飲酒意在歡慶，愁時(shí)飲酒旨在除憂(yōu)。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫(huà)圖中?？v觀(guān)歷代中國(guó)畫(huà)杰出作品，就有不少關(guān)于酒的題材?？梢哉f(shuō)，繪畫(huà)與酒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
不只是繪畫(huà)，書(shū)法更是與酒結(jié)下了不解之緣。書(shū)法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對(duì)月高歌，往往就在醉時(shí)吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤(pán)薄須肩掀”，一任天機(jī)，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話(huà)和藝術(shù)珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時(shí)必不可少的重要條件。
縱觀(guān)歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽(yù)為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個(gè)個(gè)堪稱(chēng)酒中豪杰，常在竹林中飲酒長(zhǎng)嘯。阮籍一醉就是一個(gè)多月；嵇康醉酒有風(fēng)姿，不時(shí)醉出美感來(lái)；劉伶更是對(duì)酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。
陶潛醉酒，悠悠見(jiàn)南山。東晉陶淵明也是出了名的愛(ài)酒文人。他在《飲酒》詩(shī)前的小序中寫(xiě)道：“余閑居寡歡，兼比夜已長(zhǎng)，偶有名酒，無(wú)夕不歡。顧影獨(dú)盡，忽焉復(fù)醉，既醉之后，輒題數(shù)句自?shī)省＜埬於?，辭無(wú)詮次。聊命故人書(shū)之，以為歡笑爾?！本坪退纳罹o密地聯(lián)系在一起。因?yàn)榫?，他心底流露出無(wú)比高尚的人格魅力；也正因?yàn)榫?，他才?huì)在駢體文玄言詩(shī)盛極的魏晉時(shí)期獨(dú)辟一代文風(fēng)，為中國(guó)文學(xué)增添了一種新的題材。同時(shí)，酒對(duì)文人雅集也起到了重要的烘托作用，據(jù)《與吳質(zhì)書(shū)》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩(shī)，當(dāng)此之時(shí)，忽然不知自樂(lè)也”。
當(dāng)歷史車(chē)輪轉(zhuǎn)至唐代，這時(shí)期的文人縱酒風(fēng)尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時(shí)代，酒氣熏天的長(zhǎng)安城中有著一支龐大的飲酒隊(duì)伍。唐初詩(shī)人王績(jī)，因好酒獲“斗酒學(xué)士”的雅號(hào)。他曾撰《酒經(jīng)》：“追述(焦)革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來(lái)善酒者為譜。”還有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹(shù)，結(jié)廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣(音)野老相押蕩，無(wú)拘檢”。大詩(shī)人李白更是感嘆道：“且樂(lè)生前一杯酒，何須身后千載名?！痹谠?shī)化的酒中不畏人生的挫折，對(duì)未來(lái)的生活充滿(mǎn)了希望。
在古代，但凡大型飲宴，沒(méi)有酒相伴是極為少見(jiàn)的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最?lèi)芤獾氖虑橹?。唐代?shī)人王維在《送元二使安西》中對(duì)酒表達(dá)了別離的情緒：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人?！贝嗽?shī)一出便廣為傳唱。后來(lái)人們又在其基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充，形成《陽(yáng)關(guān)三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作?？梢?jiàn)酒對(duì)于那時(shí)文人的作用之大，實(shí)在是難以盡述。
此外，黃庭堅(jiān)跟酒也有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，其著作保留了宋代戎州(今宜賓)釀酒史的資料。黃庭堅(jiān)不僅一般性地描繪了宋時(shí)戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當(dāng)時(shí)釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個(gè)人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗(yàn)下，創(chuàng)作出堪稱(chēng)傳世之作的詩(shī)詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂(lè)泉”等不同品種。
然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫(huà)，酒旗兒三兩人家。”一定程度上反映出酒文化的興盛。詩(shī)人謝宗可有首《酒旗》詩(shī)寫(xiě)得妙：“水村山郭酒初香，纻影青青字一行。壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風(fēng)涼。指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽(yáng)?！本破焱ǔＳ们嗖贾瞥?，元曲中又稱(chēng)之為“青旗”。
現(xiàn)代人呼朋喚友地聚餐喝酒時(shí)，雖仍會(huì)有吟詩(shī)作畫(huà)，但那也只是個(gè)別現(xiàn)象了。沒(méi)了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現(xiàn)代人剩下的只是熱鬧，著實(shí)令人為酒文化的失落感到些許遺憾。 
倪田《鐘馗仕女圖》中對(duì)坐飲酒的鐘馗與鐘馗妹
歷來(lái)酒與詩(shī)畫(huà)是不分家的。大多畫(huà)家都會(huì)借助酒來(lái)激發(fā)靈感。有了酒，繪畫(huà)才會(huì)顯得大氣灑脫。飲酒與書(shū)畫(huà)創(chuàng)作的密切關(guān)系不言而喻。畫(huà)家和許多文人詩(shī)人一樣，酒同樣給了他們?cè)S多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。
酒跟繪畫(huà)創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時(shí)，漢畫(huà)中就有許多有關(guān)酒文化方面的圖像。到了唐朝時(shí)期，有著“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子，常?！笆染魄依p，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的?！稓v代名畫(huà)記》中說(shuō)他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫(huà)嘉陵江三百里山水的風(fēng)景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫(huà)之間，一定有些關(guān)聯(lián)。
酒與繪畫(huà)的關(guān)系，書(shū)畫(huà)家與酒的精彩故事在明清時(shí)期仍是層出不窮。至明代，浙派畫(huà)家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來(lái)，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應(yīng)史甥之索》一詩(shī)中說(shuō)：“史生親攜八升來(lái)，如椽大卷令我畫(huà)。小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。”他把草書(shū)的宕蕩奇肆線(xiàn)條和淋漓酣暢的水墨融會(huì)為一體，畫(huà)面富于音樂(lè)美感的視覺(jué)形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風(fēng)雨，藤蔓飛揚(yáng)，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤(rùn)的果實(shí)，無(wú)不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術(shù)功力之外，當(dāng)然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。
陳洪綬也特以好酒，尤好為女子作畫(huà)。朱彝尊在《靜志居詩(shī)話(huà)》中指出其在中年以后縱酒狎妓自放，有錢(qián)人拿了大把的銀子恭敬地來(lái)求畫(huà)，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都會(huì)找來(lái)筆墨作畫(huà)，即使販夫走卒乃至垂髫小兒，他也都有求必應(yīng)，并自稱(chēng)“半生懶癖惟好酒”。這正如毛奇齡所說(shuō)：“蓮游于酒人，所致金錢(qián)隨手盡?！币蚨湓?shī)文書(shū)畫(huà)與酒很有緣分，以致“有酒如強(qiáng)風(fēng)飲不辭”，這也是他追慕古人而心有靈犀的原因。
酒不僅能幫助和激發(fā)畫(huà)家的創(chuàng)作，而且還是畫(huà)家們創(chuàng)作的重要題材，諸如文會(huì)、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨(dú)酌、醉眠、醉寫(xiě)……無(wú)一不與酒有關(guān)，無(wú)一不在歷代的繪畫(huà)中反復(fù)出現(xiàn)。他們酒后興奮地引發(fā)絕妙的柔毫，于不經(jīng)意處傾瀉胸中真臆，令后學(xué)擊節(jié)贊嘆，甚至頂禮膜拜。
中國(guó)古代繪畫(huà)中，以酒入畫(huà)的內(nèi)容很多，如以酒喻壽。醇酒之嗜，激活了二千余年不少書(shū)畫(huà)家的靈感，為后人留下數(shù)以千萬(wàn)的藝術(shù)精品。這樣的名畫(huà)比比皆是：東漢壁畫(huà)《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》；元代錢(qián)選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝壽圖》等等。
我國(guó)古代借酒作畫(huà)者遠(yuǎn)非上述?？梢哉f(shuō)大部分畫(huà)家許多藝術(shù)精品的產(chǎn)生，都與酒密切相關(guān)。當(dāng)然，他們之所以能創(chuàng)造出精湛的藝術(shù)品，最主要的原因，還是他們的勤學(xué)苦練。但是，也絕不能忽視酒對(duì)書(shū)畫(huà)作品的誕生所起的巨大推助作用。
書(shū)法與繪畫(huà)一樣，要達(dá)到得心應(yīng)手的程度，須有嫻熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于筆墨。要做到這些，許多書(shū)法家常借助于酒力。翻開(kāi)我國(guó)書(shū)法史，可看到歷代草書(shū)家大抵嗜酒。如書(shū)圣王羲之，其著名代表作《蘭亭集序》便是他于紹興蘭亭喝酒時(shí)寫(xiě)就。在東晉永和元年，王羲之與好友孫統(tǒng)、孫綽、王蘊(yùn)等四十一人聚于紹興蘭亭。流觴曲水，吟詩(shī)作賦，提筆草《蘭亭集序》。筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成。頓然出現(xiàn)了一幅“遒媚勁健，絕代所無(wú)”的作品。全文三百余字中，即有“之”字十九個(gè)，但筆式各異筆韻不同，“千古極品”就在酒中問(wèn)世了。就連王羲之在酒醒之后也大吃一驚，以致“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。再也沒(méi)有達(dá)到醉酒時(shí)那種神往的藝術(shù)境界了。酒作用于王羲之，使他成為千古書(shū)圣可見(jiàn)一斑。
唐朝以后，書(shū)法藝術(shù)得以繼承發(fā)展，和酒也是一直相隨相伴。唐代最今人嘆為觀(guān)止的書(shū)家要數(shù)張旭和懷素了。他們兩人都是其時(shí)的草書(shū)大家，均喜醉后大呼作書(shū)，其書(shū)氣勢(shì)豪邁，盤(pán)曲放蕩，有如電激星流，又若驟雨旋風(fēng)，觀(guān)之令人驚心動(dòng)魄，不可思議。據(jù)史書(shū)記載，草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。時(shí)人稱(chēng)他的狂草為“醉墨”。而懷素則是“每酒酣興發(fā)，遇寺壁、里墻、衣裳、器皿，靡不書(shū)之”。有人問(wèn)懷素寫(xiě)字秘訣，他竟以“醉”字作答，正所謂“醉來(lái)信手兩三行，醒后卻書(shū)書(shū)不得”。唐代除這兩位外，值得一提的還有賀知章。據(jù)韋續(xù)《續(xù)書(shū)品》記載，他官至秘書(shū)監(jiān)，性曠達(dá)好飲酒，是當(dāng)時(shí)“飲中八仙”之一，自號(hào)“四明狂客”，能詩(shī)善書(shū)，其作草“縱筆如飛，酌而不竭”。
書(shū)法的發(fā)展到了宋代后崇尚意態(tài)，注重情感的抒發(fā)，書(shū)法與酒的關(guān)系也就更親近了。宋代書(shū)法家蘇舜欽，官運(yùn)不佳被謫放到蘇州時(shí)，常練草書(shū)，有時(shí)酒酣落筆，較之平時(shí)更洋洋灑灑，別具一格，人爭(zhēng)傳之。據(jù)《清朝藝苑》記載：明朝遺臣朱耷，往往于醉后揮毫。人們知其嗜酒，聞字畫(huà)“皆得其醉后”，所以為了得到他的作品，便“置酒招之”，將紙墨置于席邊，待酒興大發(fā)，他便開(kāi)始潑墨，或“攘筆搦管，狂叫大呼”，結(jié)果是“洋洋灑灑，數(shù)十幅立就”，而“醒時(shí)，欲覓其片紙只字不可得，雖陳黃金萬(wàn)鎰?dòng)谇跋︻櫼?！?/p>
元代著名草書(shū)家鮮于樞也喜飲酒，也常“醉極作放歌怪字”，其書(shū)筆力勁健，奇態(tài)橫生，名聲與趙孟頫頃齊，同為元朝書(shū)壇巨擘。另有明代著名的草書(shū)家祝允明，他為人頑世自放，縱情于酒，其草書(shū)筆力挺勁，勢(shì)態(tài)活潑，書(shū)如其人。清代的傅山逍遙物外，自得天機(jī)，故醉中作草能放筆直書(shū)，冠絕一時(shí)?？梢?jiàn)，草書(shū)與酒結(jié)緣，同為不少書(shū)家所鐘情，絕非偶然。畢竟酒能亢奮精神，誘發(fā)無(wú)意識(shí)，從而形成書(shū)藝創(chuàng)作的內(nèi)驅(qū)力，這是不容置疑的。酒與書(shū)法共在，酒使不少書(shū)法家狂放不羈，不拘成法，激昂騰奮，然后筆走龍蛇，異趣橫生，創(chuàng)造出了許多藝術(shù)價(jià)值極高的傳世佳作。
中國(guó)的古老文明和燦爛文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如果說(shuō)唐詩(shī)宋詞是祖國(guó)最為亮麗的文化遺產(chǎn)，那么酒便是其中醞釀最充分，品醇至久的歷史流痕，中華民族的傳承中，酒有著特殊的地位，酒一直是慶典、祭祀、表達(dá)尊崇、抒發(fā)感情的最好載體。幾千年來(lái)，濃厚的酒文化一直在豐富著整個(gè)中華民族傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的內(nèi)涵。而作為中國(guó)文化史上詩(shī)歌巔峰的唐詩(shī)，更是與酒有著密不可分的淵源。唐詩(shī)和酒文化正如兩股清泉，在各自汩汩流淌趵突的同時(shí)，匯成了中國(guó)傳統(tǒng)文化一溪潺潺的清流。上承秦漢古風(fēng)下瀝宋元淵潭，一路奔騰，造就了清雅麗韻又濃烈芬芳的詩(shī)酒文化。久久地，久久地在亙古長(zhǎng)河中激蕩著眩目的浪花。
一、中國(guó)詩(shī)歌溯源和唐詩(shī)的發(fā)展
⑴公元七世紀(jì)唐帝國(guó)建國(guó)到八世紀(jì)安史之亂前100多年，唐帝國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力上升，經(jīng)濟(jì)發(fā)展為文化繁榮奠定了基礎(chǔ)，造就了唐詩(shī)繁榮的溫床。
（2）由“五胡十六國(guó)”的紛亂到隋唐統(tǒng)一，是一個(gè)國(guó)內(nèi)各民族融和的過(guò)程，使當(dāng)時(shí)以詩(shī)歌為代表的文化得以交流和發(fā)展，，為作家的修養(yǎng)和創(chuàng)作提供了營(yíng)養(yǎng)和素材。
（3）剛剛統(tǒng)一起來(lái)的唐帝國(guó)對(duì)各種思想和文化采取包容的態(tài)度，如儒 、釋、道三教并存，為詩(shī)歌的創(chuàng)作和流行提供了方便。
（4）唐帝國(guó)制定和實(shí)行以科舉制度選拔人才，而科舉考試的主要形式是詩(shī)賦，直接促進(jìn)了詩(shī)歌的創(chuàng)作與風(fēng)行。
（5）經(jīng)過(guò)幾代人的努力，詩(shī)歌創(chuàng)作已日臻成熟，律詩(shī)也跨越出了試驗(yàn)階段。
綜上所述，各種有利因素使得唐詩(shī)盛況空前，大放異彩。
詩(shī)歌的盛行造就了優(yōu)秀的詩(shī)人，優(yōu)秀的詩(shī)人又推動(dòng)了詩(shī)歌的發(fā)展。下面我試著將唐詩(shī)的發(fā)展和詩(shī)人的輩出勾勒出一個(gè)流變圖，使各位有一個(gè)較為清晰的輪廓。
如果承認(rèn)唐詩(shī)是中國(guó)詩(shī)歌的高峰，那么毋庸置疑，盛唐詩(shī)歌乃是這座高峰的頂點(diǎn)。
*公元755年安史之亂前后，國(guó)家戰(zhàn)亂給了詩(shī)人以大好的題材，他們或田園，或邊塞，或歸隱，或軍旅，或悲憤。離愁別緒，刀光劍影，歌女商旅，大大豐富了詩(shī)歌創(chuàng)作的源泉。這一時(shí)期的代表人物當(dāng)推孟浩然、王維、常建等，他們繼承陶淵明的詩(shī)風(fēng)，而后又影響了柳宗元、韋應(yīng)物等一大批詩(shī)人。最高成就自然是孟浩然，王維，并稱(chēng)王孟，而邊塞詩(shī)最出色的則是高適和岑參。
二、中國(guó)酒文化探源
*一般來(lái)說(shuō)，關(guān)于酒的起源比較通行說(shuō)法是，猿猴在山中造出了果酒，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高粱酒的創(chuàng)始人。曹操詩(shī)曰：“何以解憂(yōu)，唯有杜康。”可以佐證。很久以來(lái)，“杜康”一詞成了酒的代名詞，追溯這些源頭，不難看出，作為后來(lái)廣泛發(fā)展的中國(guó)酒文化的底蘊(yùn)是豐富的，歷史也是久遠(yuǎn)的！
*中國(guó)的酒文化的歷史遠(yuǎn)長(zhǎng)于詩(shī)歌，中國(guó)的酒習(xí)俗更是無(wú)處不在。
春節(jié)賀歲必有酒，清明祭祖必有酒，端午避邪必有酒，中秋賞月必有酒，重陽(yáng)登山必有酒，婚嫁有喜酒，新人有交杯酒，生子有滿(mǎn)月酒，百日有長(zhǎng)命酒，商賈有開(kāi)業(yè)酒，送別有壯行酒，凱旋有慶功酒------酒文化無(wú)處不在，酒香無(wú)處不芬芳。
因此，這種濃濃的酒文化到了文人墨客那里就完成了酒與詩(shī)的不解之緣，下面我以唐詩(shī)和酒文化的高度融合略舉幾例。
三、詩(shī)酒淵緣
前面列舉的唐代大詩(shī)人中，無(wú)論是雙峰并峙的李杜，還是緊隨其后的白居易都有著大量的關(guān)于酒的詩(shī)篇，李白的詩(shī)有一多半和酒有關(guān)，杜甫的詩(shī)也幾乎1／3與酒有關(guān)，縱觀(guān)唐詩(shī)與酒的關(guān)系，我在從以下幾個(gè)方面略作歸納：
社日
鵝湖山下稻梁肥，豚(tun) 柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。
古時(shí)的春秋季節(jié)有兩次例行的祭祀土神的日子，分別叫作春社和秋社。古代勞動(dòng)人民不但通過(guò)這種方式表達(dá)他們對(duì)減少自然災(zāi)害、獲得豐收的良好祝愿，同時(shí)也借這樣的節(jié)日開(kāi)展對(duì)他們來(lái)說(shuō)十分難得的娛樂(lè)活動(dòng)。
詩(shī)一開(kāi)始不寫(xiě)“社日”的題面，卻從村居風(fēng)光寫(xiě)起。鵝湖山，在今江西鉛山縣境內(nèi)，這地名本身十分誘人。湖的得名使人想到鵝鴨成群，魚(yú)蝦滿(mǎn)塘，一派山明水秀的南方農(nóng)村風(fēng)光。春社時(shí)屬仲春，“稻粱肥”，是指田里莊稼長(zhǎng)得很好，豐收在望。村外風(fēng)光是這樣迷人，那么村內(nèi)呢？到處是一片富庶的景象，豬滿(mǎn)圈，雞棲塒，聯(lián)系第一句描寫(xiě)，真可以說(shuō)是五谷豐登、六畜興旺。所以一、二句雖只字未提作社的事，先就出了節(jié)日的喜慶氣氛。這兩句也沒(méi)有寫(xiě)到村居的人，“半掩扉”三字告訴讀者，村民都不在家，門(mén)兒都半掩著?！鞍胙凇倍簧湘i?？梢?jiàn)民風(fēng)淳厚，豐年富足，古人常用“夜不閉戶(hù)”表示環(huán)境的太平安寧，“半掩扉”這個(gè)細(xì)節(jié)描寫(xiě)是很有表現(xiàn)力的。
值得注意的是詩(shī)人沒(méi)有就作社表演熱鬧場(chǎng)面著筆，卻寫(xiě)社散后的景象，“桑柘（zhe ）影斜”，春社散后，人聲漸稀，到處都可以看到一種情景，即一些為慶祝社日而喝得醉醺醺的村民，被家人鄰里攙扶著回家。它的暗示性很強(qiáng)，醉人這個(gè)細(xì)節(jié)可以使人聯(lián)想到村民的興高采烈。才不覺(jué)貪杯喝醉，而這種高興與豐收的喜悅分不開(kāi)的。這種喜悅正是詩(shī)酒文化的融合所達(dá)到的效果，除此以外，很難想象用其它事物表達(dá)會(huì)有這樣的效果——這是詩(shī)酒言樂(lè)！
我們?cè)倏匆幌绿拼硪粋€(gè)大詩(shī)人元稹的詩(shī)：
六年春遣懷八首（其五）
伴客銷(xiāo)愁長(zhǎng)日飲，偶然乘興便醺醺。
怪來(lái)醒后旁人泣，醉里時(shí)時(shí)錯(cuò)問(wèn)君！
這是元稹對(duì)亡妻的真誠(chéng)執(zhí)著的愛(ài)戀。字字深情，讀來(lái)沉痛感人。
起句便敘寫(xiě)他在喪妻之痛中意緒消沉，整天借酒澆愁的情態(tài)
伴客銷(xiāo)，表面上是陪客人，實(shí)際上是好心的客人為了替他排遣濃憂(yōu)而故意拉他做伴喝酒。再說(shuō)，既是伴客，在客人面前表露兒女之情是不恰當(dāng)?shù)模悦獠涣颂撆c委蛇，強(qiáng)顏歡笑。這樣銷(xiāo)愁喝下去的是自己的眼淚，酒入愁腸化作相似淚，透出了心底的凄涼。
結(jié)尾兩句，真真是錐心泣血。讀詩(shī)至此，有情人能不掩卷一哭。醉后吐真言，這是常情，醒來(lái)見(jiàn)旁人啜泣，感到奇怪，一問(wèn)才知道，原來(lái)自己在夢(mèng)中，忘記愛(ài)妻已逝，口口聲聲呼喚妻子。以至于旁觀(guān)者潸然淚下，凄苦之情，撼人心弦。試想，若不是詩(shī)中蘊(yùn)酒，怎能如此感天動(dòng)地？---------這是詩(shī)酒言悲！
在唐代，酒文化融于詩(shī)中，以成詩(shī)家佳話(huà)，請(qǐng)看作為忘年交的杜甫是怎樣以欽賞的語(yǔ)氣贊美李白這位“詩(shī)仙”的。
飲中八仙歌 杜甫
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠
當(dāng)陽(yáng)三斗始朝天，道逢曲（QU）車(chē)口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱(chēng)避賢。
宗之晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛(ài)逃禪。
李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船。
自稱(chēng)臣是酒中仙
張旭三不草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。
焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。
《飲中八仙歌》是一首別具一格，富有特色的“肖像詩(shī)”。八個(gè)酒仙是同時(shí)代的人，又都在長(zhǎng)安生活過(guò)，在嗜酒、豪放、曠達(dá)這些方面彼此相似。詩(shī)人以洗煉的語(yǔ)言，人物速寫(xiě)的筆法，將他們寫(xiě)進(jìn)一首詩(shī)里，構(gòu)成一幅栩栩如生的群像圖?？梢?jiàn)，唐代詩(shī)與酒，酒好比手與足，形影相隨，分不開(kāi)，拉不散，詩(shī)因酒增輝，酒因詩(shī)溢彩！--------這是詩(shī)酒成像
蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。
但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)
抒寫(xiě)離別之悲，他鄉(xiāng)作客之愁，是古代詩(shī)歌創(chuàng)作中一個(gè)很普遍的主題。然而這首詩(shī)雖題為客中作，抒寫(xiě)的卻是作者的別一種感覺(jué)。
“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”，蘭陵，點(diǎn)出作客之地，但把它和美酒聯(lián)系起來(lái)，便一掃令人沮喪的外鄉(xiāng)異地凄楚情緒，而帶有一種使人迷戀的感情色彩了。著名的蘭陵美酒，是用郁金香加工浸制，帶著醇濃的香味，又是盛在晶瑩潤(rùn)澤的玉碗里，看去猶如琥珀般的光艷，詩(shī)人面對(duì)美酒，愉悅興奮之情自可想見(jiàn)了。
“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”詩(shī)人并非沒(méi)有意識(shí)到是在他鄉(xiāng)，當(dāng)然也并非絲毫不想念故鄉(xiāng)。但是，這些都在蘭陵美酒面前被沖淡了。一種流連忘返的情緒，甚至樂(lè)于在客中，樂(lè)于在朋友面前盡情歡醉的情緒完全支配了他。由身在客中，發(fā)展到樂(lè)而不覺(jué)其為他鄉(xiāng)。正是這首詩(shī)不同于一般羈旅之作的地方。抒寫(xiě)離愁而不愁這種屈曲蜿蜒的表達(dá)，正是唐詩(shī)與酒文化結(jié)緣融合的美妙之處！
聞官軍收河南河北 杜甫
劍外忽收薊北，初聞涕淚滿(mǎn)衣裳
卻看妻子愁何在，溫卷詩(shī)書(shū)喜欲狂
白首放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)
即從巴峽穿巫峽，便下襄陽(yáng)向洛陽(yáng)。
這首七言律詩(shī)汪洋恣肆，一氣呵成。極言驚喜之情，大喜之余?？v酒相慶?？梢?jiàn)酒之喜慶色彩。如改為“須喝水”則大殺風(fēng)景了！
風(fēng)急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥(niǎo)飛回
無(wú)邊落木簫蕭下，不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)。
萬(wàn)里悲糴常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)
艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。
前四句寫(xiě)登高見(jiàn)聞，首聯(lián)對(duì)起。詩(shī)人圍繞蕖州的特定環(huán)境，用“風(fēng)急”二字帶動(dòng)全聯(lián)，一開(kāi)頭就寫(xiě)成了千古流傳的佳句。蕖州向以猿多著稱(chēng)，峽口更以風(fēng)大聞名，秋日天高氣爽，這里卻獵獵多風(fēng)。詩(shī)人登上高處，峽中不斷傳來(lái)“高猿長(zhǎng)嘯”之聲，大有“空谷傳響，哀轉(zhuǎn)久絕”蒼涼悲愴之意境。
詩(shī)人仰望茫無(wú)邊際，蕭蕭而下的木葉，俯視奔流不息，滾滾而來(lái)的江水，在寫(xiě)景的同時(shí)，便深沉地抒發(fā)了自己的情懷，“無(wú)邊”“不盡”，使“蕭蕭‘”滾滾“更加形象化，不僅使人聯(lián)想到落木窸祽之聲，長(zhǎng)江洶涌之狀，也無(wú)形中傳達(dá)出韶光易逝，壯志難酬的感愴?！?/p>
再加上因病斷酒，悲愁就更難排遣，本來(lái)興會(huì)盎然地登高望遠(yuǎn)，現(xiàn)在卻平白無(wú)故地惹恨添悲，詩(shī)人的矛盾心情是容易理解的。前六句“飛揚(yáng)震動(dòng)“到此處“飲冷收之而無(wú)限悲涼之意，溢于言外”
詩(shī)前半寫(xiě)景，后半抒情，在寫(xiě)法上各有錯(cuò)綜之妙。歸結(jié)到時(shí)世艱難是潦倒不堪的根源。這樣，杜甫憂(yōu)國(guó)傷時(shí)的情操，便躍然紙上。這里詩(shī)酒言愁，正所謂“借酒澆愁愁更愁”了
寄東魯二稚子
吳地桑葉綠，吳蠶已三眠
我家寄東魯，認(rèn)種龜陰田
春事已不及，江行復(fù)茫然
南風(fēng)吹歸心，飛墮酒樓前
樓東一株桃，枝葉拂青煙
此樹(shù)我所種，別來(lái)向三年
桃今與樓齊，我行尚未旋
嬌女字平陽(yáng)，折花倚桃邊
折花不見(jiàn)我，淚下如流泉
小兒名伯禽，與姊亦齊肩
雙行桃樹(shù)下，撫背復(fù)誰(shuí)憐
念此失次第，肝腸日憂(yōu)煎
裂素寫(xiě)遠(yuǎn)意，因之汶陽(yáng)川
這是一首情深意切的寄懷詩(shī)，詩(shī)人以生動(dòng)真切的筆觸，抒發(fā)了思念兒女的骨肉深情，詩(shī)以景發(fā)端，在我們面前展示了“吳地桑葉綠，吳蠶已三眠”的江南春色，把自己所在的“吳地”(這里指南京)桑葉一片碧綠春蠶快要結(jié)繭的情景，描繪得清新如畫(huà)，接著即景生情，想到東魯家中春天的農(nóng)事，感不禁心憂(yōu)如煎，焦慮萬(wàn)分。詩(shī)人對(duì)離別了將近三年的遠(yuǎn)在山東的家庭，田地、酒樓、桃樹(shù)、兒女、等等一切，無(wú)不一往情深，尤其是對(duì)自己的兒女更傾注了最深摯的感情。雙行桃樹(shù)下，撫背復(fù)誰(shuí)憐“他想象到了自己一雙小兒女在桃樹(shù)下玩耍的情景，他們失去了母親(李白的第一妻子許氏此時(shí)已經(jīng)去世)，現(xiàn)在有誰(shuí)來(lái)?yè)崮ζ浔?，?ài)憐他們呢。想到這里，又不由得心煩意亂，肝腸憂(yōu)煎。怎么辦呢？那就取出一塊潔白的絹素，寫(xiě)上自己無(wú)盡的懷念，寄給遠(yuǎn)在汶陽(yáng)川(今在山東泰安西南一帶)的家人吧。這里想象自己的心被風(fēng)吹到遠(yuǎn)方的酒樓前，——這是詩(shī)酒思親！
不
杜甫
不見(jiàn)李生久，佯狂真可哀!
世人皆欲殺，吾意獨(dú)憐才。
敏捷詩(shī)千首，飄零酒一杯
匡山讀書(shū)處，頭白好歸來(lái)。
詩(shī)用質(zhì)樸的語(yǔ)言，表現(xiàn)了對(duì)摯 友的深情，
頸聯(lián)宕開(kāi)一筆，兩句詩(shī)是對(duì)李白一生的絕妙概括，勾勒出一個(gè)詩(shī)酒飄零的浪漫詩(shī)人的形象，杜甫想象李白在飄泊中以酒相伴，酒或許能澆其塊壘，慰其憂(yōu)愁，這一聯(lián)仍然意在寫(xiě)李白的不幸，更深一層地抒發(fā)了懷念摯友的綿綿情思?！?shī)酒摹狀貌，表?yè)辞?，形象生?dòng)！
行路難三首（其一）李白
金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。
停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。
欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿(mǎn)山。
閑來(lái)垂釣碧溪上，忽復(fù)乘舟夢(mèng)日邊。
行路難，行路難，多歧路，今安在？
長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛去帆濟(jì)滄海。
詩(shī)的前四句寫(xiě)朋友出于對(duì)李白的深厚友情，出于對(duì)這樣一位天才被棄置的惋惜，不惜金錢(qián)，沒(méi)下盛宴為之餞行?！笆染埔?jiàn)天真”的李白，要是在乎時(shí)，因?yàn)檫@美酒佳肴，再加上朋友的一片盛情，肯定是會(huì)“一飲三百杯”的，然而，這一次他端起酒杯，拿起筷子，卻又把筷子落下了。他離開(kāi)座席，拔下寶劍，舉目四顧，心緒茫然。停、拔、顧四個(gè)連續(xù)的動(dòng)作，形象地顯示了內(nèi)心的苦悶抑郁，感情的激蕩變化?？磥?lái)，詩(shī)仙也有不想喝酒的時(shí)候》
問(wèn)劉十九
白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？
這首詩(shī)可以說(shuō)是邀請(qǐng)朋友前來(lái)小飲的勸酒詞。給友人備下的酒，當(dāng)然，是可以使對(duì)方致醉的，但這首詩(shī)本身卻是比酒還要醇濃。
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐?！本剖切箩劦木?未濾清時(shí)，酒面浮起酒渣，色微綠，細(xì)如蟻，稱(chēng)為“綠蟻”)，爐火又正燒得通紅。這新酒紅火，大約已經(jīng)擺在席上，泥爐既小巧又樸素，嫣紅的火，映著浮動(dòng)泡沫的綠酒，是那樣地誘人，那樣地叫人口饞，正宜于跟一二摯友小飲一場(chǎng)。
酒，是如此吸引人。但備下這酒與爐火，卻又與天氣有關(guān)，晚來(lái)天欲雪“——一場(chǎng)暮雪眼看就要飄灑下來(lái)，可以想見(jiàn)彼時(shí)森森的寒意陣陣向人襲來(lái)，自然免不了引起人們對(duì)酒的渴望，而且天色已晚，有閑可乘，除了圍爐對(duì)酒，還有什么更適合于消度這欲雪的黃昏呢？看來(lái)，酒和唐詩(shī)的巧妙結(jié)緣生發(fā)出多少意境??！
與夢(mèng)得沽酒閑飲且約后期
白居易
少時(shí)猶不憂(yōu)生計(jì)，老后誰(shuí)能惜酒錢(qián)？
共把十千沽一斗，相看七十欠三年。
閑片雅令窮經(jīng)史，醉聽(tīng)清吟勝管弦。
更待菊黃家醞熟，共君一醉一陶然。
從“少時(shí)”到“老后”，是詩(shī)人對(duì)自己生平的回顧?！安粦n(yōu)生計(jì)”與不“惜酒錢(qián)”，既是題中“沽酒”二字應(yīng)有之義，又有政治抱負(fù)與身世之感隱含其中?！吧贂r(shí)”二字使人想見(jiàn)詩(shī)人少不史事時(shí)的稚氣與“初生之犢不畏虎”的豪氣?！袄虾蟆眳s使人聯(lián)想到那種閱盡世情冷暖、飽經(jīng)政治滄桑而身心交瘁的暮氣了。詩(shī)人回首平生，難免有“早歲那知世事艱”的感慨。
涼州詞
王翰
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)片戰(zhàn)幾人回。
邊地荒寒艱苦的環(huán)境，緊張動(dòng)蕩的征戌生活，使得邊塞將士很難得到一次次難聚的酒宴。有幸遇到那么一次，那激昂興奮的情緒，那開(kāi)懷痛飲、一醉方休的場(chǎng)面，是不難想象的。這首詩(shī)正是這種生活和感情的寫(xiě)照。詩(shī)中的酒，是西域盛產(chǎn)的葡萄美酒；夜光杯，相傳是周穆王時(shí)代，西胡以白玉精制成的酒杯，有如“光明夜照”，故稱(chēng)“夜光杯”；樂(lè)器則是胡人用的琵琶；還有“沙場(chǎng)”、“征戰(zhàn)”等等詞語(yǔ)。這一切都表現(xiàn)出一種濃郁的邊地色彩和軍營(yíng)生活的風(fēng)味。
詩(shī)的三、四句是寫(xiě)筵席上的暢飲和勸酒，過(guò)去曾有人認(rèn)為這兩名“作曠達(dá)語(yǔ)，倍覺(jué)悲痛”。還有人說(shuō)：“故作豪飲之詞，然悲感已極”。話(huà)雖不同，但都離不開(kāi)一個(gè)“悲”字，后來(lái)更有用低沉、悲涼、感傷、反戰(zhàn)等等詞語(yǔ)來(lái)概括這首詩(shī)的思想感情的，依據(jù)也是三四兩句，特別是末句。?！肮艁?lái)征戰(zhàn)幾人回”顯然是一種夸張的說(shuō)法。
這是一個(gè)歡樂(lè)的的盛宴，那場(chǎng)面和意境絕不是一兩個(gè)人天那兒淺斟低酌，借酒澆愁。它那明快的語(yǔ)言、跳動(dòng)跌宕的節(jié)奏所反映出來(lái)的情緒是奔放的，狂熱的，它給人類(lèi)一種激動(dòng)和向往垢藝術(shù)魅力，這正是盛唐邊塞詩(shī)的特色，千百年業(yè)，這首詩(shī)一直為人們所傳誦。-----詩(shī)酒寫(xiě)軍旅。
把酒問(wèn)月
青天有月親幾時(shí)？我今停杯一問(wèn)之。
人攀明月有可得，月行卻與人相隨。
皎如飛鏡臨丹闕。綠煙滅盡清輝發(fā)。
但見(jiàn)宵從海上來(lái)，寧知曉向云間沒(méi)？
白兔搗藥秋復(fù)春，嫦娥孤棲與誰(shuí)鄰？
今人不見(jiàn)古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古人。
古人今人若流水，共看明月皆如此。
唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長(zhǎng)照金樽里。
《把酒問(wèn)月》這詩(shī)題是作者絕妙的自我造象，那飄逸浪漫的風(fēng)神唯謫仙人方能有之。題下原注：“故人賈淳令予問(wèn)之”，彼不自問(wèn)而令予問(wèn)之，一種風(fēng)流自賞之意溢于言表。
悠悠萬(wàn)世，明月的存在對(duì)于人間是一個(gè)魅力的宇宙之謎。
這情態(tài)從把酒“停杯“的動(dòng)作見(jiàn)出，它使人感到那突如其來(lái)的一問(wèn)分明帶有幾分醉意，從而倍有詩(shī)味，二名語(yǔ)序倒裝，以一問(wèn)攝起全篇，極富氣勢(shì)感。開(kāi)篇從手持杯酒仰天問(wèn)月寫(xiě)起，以下大抵兩句換境換意，盡情詠月抒懷。
曹操詩(shī)云：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，此處略用其字而，流露出同一種人生感喟。末句：“月光長(zhǎng)照金樽里”，形象鮮明獨(dú)特，從無(wú)常求“?！?，意味雋永。至此，詩(shī)情海闊天空地馳騁一番后，又回到詩(shī)人手持的酒杯上來(lái)，完成了一個(gè)美的巡禮，使讀者從這一形象回旋中獲得極深的詩(shī)意感受。
全詩(shī)從酒寫(xiě)到月，從月歸到酒；從空間感覺(jué)寫(xiě)到時(shí)間感受，于中也顯露著一個(gè)孤高出塵的詩(shī)人自我，雖然意緒多端，隨興揮灑，酒月入詩(shī)，更顯奇妙。
總之，可以看出，在唐詩(shī)中，酒文化和詩(shī)的載體結(jié)下了不解之緣，詩(shī)中，酒可言情，酒可言悲，酒可抒憤，酒可送別，酒可思鄉(xiāng)，酒可成像，酒可邊塞，酒可軍旅，酒可自樂(lè)，酒可戀子，酒可懷妻，酒可言樂(lè)，酒可豪壯---------。難以想象，如果唐詩(shī)中無(wú)酒，還能不能成為唐詩(shī)了！
一、蘇軾，被奉為豪放派詞人的魁首，酒既能引發(fā)他委婉沉郁的情感，同樣也能激發(fā)他的萬(wàn)丈豪情。“酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨!持節(jié)云中。何日遣馮唐？會(huì)挽雕弓如滿(mǎn)月，西北望，射天狼”(《江城子·密州出獵》)。借酒感悟人生是蘇軾的獨(dú)到之處，如“明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天”(《水調(diào)歌頭》)?！叭松鐗?mèng)，一尊還酹江月”(《念奴嬌·赤壁懷古》。)
三、陶淵明，無(wú)論是從酒檔史還是詩(shī)歌鳴的角度來(lái)說(shuō)，陶淵明都是一位有著特殊貢獻(xiàn)的人物。因?yàn)檎菑乃_(kāi)始，才“把酒和詩(shī)連了起來(lái)，即使阮籍，‘旨趣遙深，興寄多端’的詠懷詩(shī)的作者，也還是酒是酒、詩(shī)是詩(shī)的，詩(shī)中并沒(méi)有關(guān)于飲酒的境界和趣味的描寫(xiě)。但以酒大量地寫(xiě)入詩(shī)，使詩(shī)中幾乎篇篇有酒的，確以陶淵明為第一人。在阮嗣宗，酒只和他的生活發(fā)生了關(guān)系，所以飲酒所得的境界也只能見(jiàn)于行為。雖然生活還會(huì)影響到詩(shī)，但畢竟是間接的。但陶淵明，卻把酒和詩(shī)直接聯(lián)系起來(lái)了，從此酒和文學(xué)發(fā)生了更密切的關(guān)系”。 《歸去來(lái)兮辭》想象詩(shī)人自己外出歸來(lái)時(shí)，牽著幼子踱進(jìn)內(nèi)室，樽中已貯滿(mǎn)美酒。拿起酒壺酒杯自酌自飲，閑看院中樹(shù)木怡然自得，酒已經(jīng)成為他生活中不可須臾分離的伙伴。正如他在《止酒》一詩(shī)中所述：“平生不止酒，止酒情無(wú)喜，暮止不安寢，晨止不能起。” 四．歷史上，灑在政治斗爭(zhēng)中用最成功的范例是北宋初年的“懷酒釋兵權(quán)”。唐末，我國(guó)進(jìn)入軍閥混戰(zhàn)時(shí)期，歷史上稱(chēng)為五代十國(guó)時(shí)期，趙匡胤是后周一個(gè)手握重兵的大將，他在開(kāi)封附近的陳橋驛發(fā)動(dòng)兵變，手下將士黃袍披在他身上，他一舉做了皇帝。根據(jù)自身經(jīng)歷，趙匡胤知道大將手握重兵是對(duì)皇權(quán)的極大威脅，宰相直普也勸他將兵權(quán)收回，于是趙匡胤宴請(qǐng)了握有重兵的石守信、王審琦等人。席間，趙匡胤說(shuō)：“我靠大家的力量才打下了江山，做了皇帝，但做了皇帝之后又寢食難安?！北娙藛?wèn)他原因，趙匡胤說(shuō)：“這是很容易知道的，誰(shuí)都想坐皇帝這個(gè)位子啊!”石守信等人很惶恐，忙說(shuō)：“皇上怎么說(shuō)這樣的話(huà)呢？我們都是決無(wú)二心的。”趙匡胤說(shuō)：“雖然我知道你們忠心耿耿，但你們手中有兵權(quán)，我心不安呀。于是，幾位大將無(wú)奈的交出了兵權(quán)----這就是歷史上有名的“杯酒釋兵權(quán)”的故事。 五、王勃 王勃是“初唐四杰”之一，少時(shí)即有才名，“六歲能屬文，清才俊發(fā)，構(gòu)思無(wú)滯。”十四歲時(shí)，去交恥(在今越南境內(nèi))看望被貶遠(yuǎn)商的父親，途經(jīng)洪都今江西南昌市)，適適洪州牧閻伯嶼剛剛修茸好滕王李元嬰任洪州刺史所修建的滕王閣，準(zhǔn)備于重陽(yáng)佳節(jié)在此大宴賓客，一來(lái)附庸風(fēng)雅，二來(lái)趁機(jī)展覽自己的“德政”。，江南學(xué)者名流一百余人全部應(yīng)邀參加，王勃也湊巧出席了宴會(huì)。 酒過(guò)三巡，閻伯嶼故作姿態(tài)，拿出筆墨紙硯讓賓為滕王閣作序。其實(shí)，他已事先讓女婿吳子章精心準(zhǔn)備了一篇序言，想趁機(jī)會(huì)炫耀一下女婿的才華，以利于今后的提升，眾來(lái)賓或者知道個(gè)中奧秘，或者擔(dān)心當(dāng)眾獻(xiàn)丑，全都委婉謝絕。唯有王勃初生之犢不畏虎，欣然領(lǐng)命，“對(duì)客操觚，頓刻而成，文不加點(diǎn)。”閻伯嶼見(jiàn)這位少年書(shū)生如此不客氣，非常生氣，特意派人站在他身后，寫(xiě)一句報(bào)一句，想抓住把柄嘲笑他一番。一人來(lái)報(bào)，開(kāi)頭是“南昌故郡，洪都新府”，凈伯嶼笑笑說(shuō)：“不過(guò)是老生常談而已?！庇钟腥藞?bào)，接下來(lái)是“星分翼軫，地接衡廬”，他略感吃驚，覺(jué)得此單不可小覷。及至報(bào)出“落霞與孤騖齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”時(shí)，凈伯嶼已激動(dòng)得不能自持，全不管女婿的面子前程，站起來(lái)大聲對(duì)賓客說(shuō)：“此文定可千古流傳”！ 六、李白 歷下上，酒與文人有著不解之緣，也許酒是激發(fā)文人靈感的妙藥，也許酒是他們遁巨消悉的法寶。歷朝歷代，酒與文人之間演繹了數(shù)不清的故事，唐代，許多文人以酒自命，王績(jī)自稱(chēng)“五斗先生”；詩(shī)人白居易被貶江州司馬時(shí)自稱(chēng)“醉司馬”，遷河南尹時(shí)自稱(chēng)“醉士”；有些文人經(jīng)常聚飲，成了著名的酒友集團(tuán)，如因杜甫《飲中八仙歌》而著名的“酒中八仙”即賀知章、李趟、李適之、崔宗之、蘇晉、李白、張旭、焦遂；還有在山東徂徠山隱居的李白、孔巢父、斐政、陶沔、韓準(zhǔn)、張敘明、被稱(chēng)為“竹溪六逸” 唐朝是我國(guó)詩(shī)歌發(fā)展的最高峰，涌現(xiàn)出許多偉大的詩(shī)人，其中李白提最具個(gè)性色彩的一位。他的詩(shī)作充滿(mǎn)豐富、浪漫的想象力，成為流傳千古、膾炙人口的佳作。 李白（701-762年）字太白，號(hào)青蓮居士，被稱(chēng)為“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”。酒的確為李白和他的詩(shī)作增色不少。杜甫在《飲中八仙歌》中詠李白：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！鄙鷦?dòng)地描述出李白才氣橫溢、狂放不羈的性格，在李白作品中，關(guān)于酒的詩(shī)句隨處可見(jiàn)，如“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”“將進(jìn)酒，杯莫?！搁L(zhǎng)醉不復(fù)醒?！?。李白寫(xiě)酒的氣勢(shì)大，前無(wú)古人，后無(wú)來(lái)者，“會(huì)須一飲三非杯”“非年三萬(wàn)六千日，一日須飲三百杯?！彪m然他在古代著名的酒人中，酒量不算很大，古人飲酒超過(guò)一石的大有人在，李白不過(guò)數(shù)斗，但李白愛(ài)酒的豪氣卻無(wú)人能及。他在《陪侍郎叔游洞庭》中說(shuō)“劃卻君山好，平鋪湘水流。巴陵無(wú)限酒，醉殺洞庭秋”。他要把湘水和洞庭湖化為巴陵大地上的無(wú)限美酒。當(dāng)李白看到漢水時(shí)，想把一江漢水也都化為美酒，“遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初發(fā)醅。此江若變作春酒，迭曲便筑糟邱臺(tái)”。李白這樣豪氣凌云而又滿(mǎn)腦子酒意的詩(shī)人，古今中外，難有望其項(xiàng)背者。李白過(guò)湖北松滋時(shí)，泛舟洞庭湖，飲酒吟詩(shī)：“南湖秋水夜無(wú)煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買(mǎi)酒白云邊?！崩畎讓?xiě)酒不僅僅是氣魄大，他也很講究意境，如“春風(fēng)與醉客，今乃相宜”“惟愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光常照金樽里”“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”。李白對(duì)酒的領(lǐng)悟也是常人難及的，像“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”。如不是常與杯中物打資產(chǎn)，那是難有這樣傳神精辟的見(jiàn)解。歷史上的文人多有懷才不遇的感慨，于是他們縱情山水之余，酒也成了不可或缺的飲口，“古來(lái)圣賢皆寂莫，惟有飲都留其名”。當(dāng)然，真正“飲者留其名”的畢竟很少見(jiàn)，李白能留名千古，靠是詩(shī)名，酒名只是增色而已。 七、金龜換酒 天寶初年，李白因著名道士元丹丘的推薦，高唱闐“仰天長(zhǎng)笑出門(mén)去，我輩豈是蓬蒿人”來(lái)到長(zhǎng)安應(yīng)詔。誰(shuí)知到長(zhǎng)安后并沒(méi)有馬上被召見(jiàn)，等了好多天單詞皆無(wú)，李白心中煩悶，便到城東北的大寧坊紫極宮游玩，想從道教那里尋找些破悉釋悶的靈丹妙藥。正游玩間，人群中一位衣布履、鶴發(fā)童顏，手拄一根節(jié)竹杖，儼然是老壽星下凡的老人引起了他的注意，不由地停步觀(guān)看，剛好老人也在看他。李白天性仰慕高人，很想上前問(wèn)問(wèn)老人姓甚名誰(shuí)，可否一敘，又怕素昧平生，唐突了前輩，只好耍了個(gè)小小花招，指著老人的節(jié)竹杖說(shuō)：“如果我看得不錯(cuò)的話(huà)，此杖乃臨邛山中千年之物?！崩先诵π卮鹫f(shuō)：“如此看來(lái)，學(xué)士是蜀人無(wú)疑了，敢問(wèn)尊姓大名？”“不敢，不敢，晚生蜀人李白。”“原來(lái)是大名鼎鼎的李太白，怪不得如此飄逸呢。老夫姓賀名知章，愿與你交個(gè)朋友，可以嗎？”李白一聽(tīng)，倒身便拜：“久慕賀前輩大名，今得一見(jiàn)，三生有幸。”二人都再無(wú)心思再玩，便到一家酒樓小酌。 酒過(guò)三巡，李白非常誠(chéng)懇地說(shuō)：“賀前輩的作品對(duì)晚生教益匪淺，《詠柳》、《回鄉(xiāng)偶書(shū)》等篇，迄今猶能倒背如流?！辟R知章謙遜地?fù)]揮手說(shuō)：“那些山歌小調(diào)，不值一提。我已成老朽，寫(xiě)不出什么新作品了，學(xué)士青春年少，才氣超人，他日必成大家，不知隨身可曾帶有詩(shī)作，可否讓老夫先睹為快？”李白急忙掏出一卷詩(shī)來(lái)，雙手捧上，賀知章一見(jiàn)，拍案稱(chēng)奇，喝酒到日夕斜，結(jié)帳時(shí)兩人竟都沒(méi)帶錢(qián)，賀立即解下隨身攜帶的祖?zhèn)髡鋵毿〗瘕?，也不管店家找錢(qián)，拉起李白就走，這就是“金龜換酒的故事。
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