“前天在制作排骨時煮了一些排骨湯，今天就用排骨湯做道煲仔類菜肴，制作此菜不需煎炒烹炸味道照樣很鮮美。用的原料為玉子豆腐、蝦肉、水發(fā)干鮑片、魚肚和白菜等，既清淡又好吃。
“骨湯海鮮豆腐煲”的做法如下；”
食材明細(xì)
- 玉子豆腐 300克
- 水發(fā)魚肚 80克
- 水發(fā)干鮑片 40克
- 青蝦肉 80克
- 白菜葉 200克
免油煙低碳私家菜“骨湯海鮮豆腐煲”的做法步驟
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砂鍋上火蓋好蓋子用小火煮開，大約煮3分鐘即可。
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小竅門
此菜特點；色澤清淡、湯汁濃郁、豆腐滑嫩、海鮮味美、白菜爽口、熱食頗佳。
溫馨提示；
1、制作此菜的海鮮料可任由搭配，有什么就用什么，不必拘泥以上材料，例如，鮮魷、帶子、魚片、干貝等都可以。
2、如沒有骨湯用超市購買的清湯塊也可以代替，再進(jìn)一步簡練一些還可以用蛋濃湯或松花湯也可以，蛋濃湯的做法為，把雞蛋打散鍋中放少許油略炒加開水大火煮5分鐘，便可制成白色的濃湯然后調(diào)味即可。
大炒勺的這款私家煲仔類菜肴“骨湯海鮮豆腐煲”就做好了，供朋友們參考！
使用的廚具：瓦煲
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