都已經(jīng)入秋好幾天了，嗚哇哇……還這么熱，
我滿以為，入了秋就能夠好過(guò)一點(diǎn)兒的。
事實(shí)證明，我不該幻想太多……
這么熱，
真不愿出門吶，家里沒(méi)菜了，我真的不想，不想，不想出門去買菜……
冰箱里還有肉餡兒，拿出來(lái)做幾個(gè)燒餅，中午就湊合一頓吧，
晚上再出去買菜吧……
材料：面粉300克，酵母粉4克，豬肉餡兒300克，洋蔥1個(gè)，清水200克，
調(diào)料：鹽半茶匙，雞粉半茶匙，姜末，白胡椒粉少許，十三香粉少許，香油一大勺，生抽5大勺
（調(diào)料的量只做參考，根據(jù)自己的口味自行添加，咸了淡了不要怪我，哈哈……）
做法：
1，豬肉餡兒加入洋蔥碎，姜末，生抽，鹽，雞粉，少許十三香粉和白胡椒粉，香油，攪拌均勻腌制。
2，酵母用清水化開(kāi)，慢慢加入面粉中揉勻，密封醒發(fā)至兩倍大小。
3，將發(fā)好的面團(tuán)在面案上揉勻至完全排氣，分成小劑子。
4，將分好的劑子搟成包子皮狀。
做餡兒餅的面和的軟一些比較好吃，如果覺(jué)得不好操作，那就多加點(diǎn)面粉吧。隨便了。
5，將腌好的肉餡兒包入其中，就是包成包子，
5，將包子的收口朝下，用手輕輕的擠壓成餅狀，輕一點(diǎn)兒，別把餡兒擠出來(lái)，小一點(diǎn)兒沒(méi)關(guān)系。
可以在煎的時(shí)候入鍋前再壓扁，以免久放，粘在器具上漏了餡兒。
6，平底鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，將燒餅放入，小火慢慢煎至表面金黃翻面
最好是加蓋兒煎，鍋里撒一點(diǎn)兒水，有蒸汽這樣能夠熟的好，并且燒餅出鍋不會(huì)太干太硬。
六個(gè)燒餅，閨女一個(gè)，老公三個(gè)，我一個(gè)，還剩一個(gè)晚上吃，哈哈。
一頓午飯解決……
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