家里平時(shí)只有我和女兒吃飯，基本就是炒兩個(gè)菜，總怕菜太單一，營養(yǎng)不夠，所以每次炒菜都盡量混搭，多種食材搭在一起。今天這道五花肉炒木耳就是如此，雖然是一道菜，但是葷的、素的、豆制品、蔬菜都有。怎么樣？你也試試這樣混搭吧！”
用料
食材：泡發(fā)好的木耳、五花肉、泡發(fā)好腐竹、胡蘿卜
泡發(fā)好的木耳摘洗干凈，腐竹切段、胡蘿卜切片、姜切絲，大蔥蔥花，香蔥切段，五花肉切薄片
切好的胡蘿卜和木耳入沸水鍋中焯水撈出。
腐竹也焯水撈出。
鍋中放少許底油，放入五花肉炒至吐油，烹入料酒。
加入蔥花姜絲炒出香味。
炒出香味后，加入木耳腐竹、胡蘿卜片翻炒
翻炒均勻后，加入少許食鹽、蠔油。
加入少許水，稍微煨一二分鐘。
煨至湯汁減少，加入香蔥段翻炒均勻。
用水淀粉勾芡。
推炒至芡汁明亮即可關(guān)火盛出。
