原料：
干腐竹、干木耳、胡蘿卜、青椒。
醬汁： 耗油、醬油、鹽、糖、玉米淀粉、水。
制作：
1、提前泡好干腐竹，黑木耳。
腐竹一定用冷水泡，用熱水泡會爛，一般泡4-6個小時。
黑木耳不要泡過夜。
2、干腐竹、干木耳泡好，洗干凈后，過開水（焯水3分鐘），瀝干水分，備用。
3、青椒，胡蘿卜切絲。這
4、調(diào)好料汁！（ 耗油、醬油、鹽、糖、玉米淀粉、半碗水。）
5、起鍋燒油，青椒絲和胡蘿卜絲炒至斷生。
6、放入焯好水的腐竹和木耳，隨便翻炒幾下（1分鐘）。
7、倒入調(diào)好的料汁，翻炒１分鐘，翻炒均勻。
因為腐竹特別容易粘鍋，所以炒的過程中，一定要快速翻炒，所有菜均勻掛上醬汁，就可以關(guān)火出鍋了。
?。ú灰獡?dān)心腐竹、木耳沒有熟。腐竹、木耳在焯水過程中，已經(jīng)熟透，后面的翻炒，兩個目的：一是稍稍炒干一下水份，二是讓調(diào)味料均勻的附著在腐竹、木耳上。）
裝盆，上桌，開吃。嘿嘿，特別美味，特別下飯。
如果覺得喜歡，請點個贊吧！謝謝！
