一、香蒜蜂蜜煎雞胸肉

[食材]

雞胸肉 200g—250g左右、鹽 1/8湯匙、黑胡椒粉 1/8湯匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油 1/8杯

[做法]

1、雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，太大不易入味。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。

2、雞胸肉腌制的時(shí)候就開始準(zhǔn)備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。醬汁要足才能完美的裹住雞胸。用勺子攪拌均勻，因?yàn)榉涿郾容^黏稠所以要多攪拌片刻，讓蜂蜜和油完美的混合。

3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻涂抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁，退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣腌制后煎出來的橄欖油才足夠嫩

4、密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時(shí)放雞蛋牛奶的那一層。

5、鍋里加入少許橄欖油（其實(shí)可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋?zhàn)永??！救?！程！??！火！蓋！蓋！子】煎至深棕色后翻面煎。煎好即可食用。

二、胡蘿卜黃瓜雞胸肉

[食材]

雞胸、胡蘿卜1根、黃瓜 1根、淀粉、鹽、胡椒、料酒

[做法]

1、雞胸肉切小丁,放入鹽,料酒,生抽,淀粉。腌制片刻。

2、胡蘿卜黃瓜切小丁。

3、熱油放入雞胸肉翻炒,雞肉易熟,翻炒片刻即可。

4、倒入胡蘿卜黃瓜丁,翻炒。加入鹽,胡椒。出鍋

三、糖醋里脊(雞胸版)

[食材]

雞胸400克、雞蛋一只、淀粉一碗、番茄沙司適量

[做法]

1、雞肉切條。把雞蛋打了。

2、雞蛋里放鹽，把雞肉放在雞蛋里裹勻。準(zhǔn)備好淀粉在另一個(gè)碗里

3、鍋里多到點(diǎn)兒油，準(zhǔn)備炸雞條兒

4、關(guān)鍵的來了，為了讓廚房干凈利落免得以后收拾半天，準(zhǔn)備一個(gè)空盤子放手邊。然后把裹著雞蛋的雞胸條放在手邊，左手端起裝滿淀粉的碗，雞胸裹淀粉下鍋。

5、炸黃以后放到盤子里。準(zhǔn)備調(diào)汁兒。

6、鍋里下點(diǎn)兒油，把番茄沙司炒了，放點(diǎn)兒糖，鹽。最后把炸好的雞肉放鍋里，裹勻出盤。

四、青椒炒雞脯

[食材]

雞脯肉一塊、蒜、姜、青辣椒2個(gè)、淀粉、生抽

[做法]

1、雞脯肉切丁焯水洗凈，水一開就可以關(guān)了。

2、姜蒜切末，下油鍋爆香

3、下雞丁翻炒幾下，加入生抽、鹽調(diào)味，注意翻炒時(shí)間不要太長，雞肉老了不好吃

4、加水淀粉翻炒鎖住味道

5、最后加入青椒翻炒幾下即可出鍋啦

五、土豆雞胸肉

[食材]

土豆 3個(gè)、雞胸肉 一塊、生姜 一塊

[做法]

土豆切成方狀，用開水煮一遍，生姜切成姜粒

雞胸肉切成三大塊，然后切成小塊狀，加入姜粒，少許醬油，黑胡椒，少量淀粉，腌制

熱鍋，加入土豆塊，翻炒，盛出；熱鍋，加入雞胸肉，翻炒，8成熟，盛出

熱鍋，加入姜粒，翻炒，將土豆和雞肉一起加入，翻炒，最后加入醬油，收鍋

小貼士

1. 腌制雞肉的時(shí)候，醬油不用放太多

六、健身低脂雞胸肉

[食材]

雞胸肉 150克、西蘭花 150克、口菇 100克、生姜 一片、蒜 一瓣、紅尖椒 兩小根、蠔油 20g、生抽 5g、糖 3g、鹽 1g、水 30ml、玉米淀粉 5g、溫水 20ml

[做法]

1、所有食材準(zhǔn)備好，口菇對半切，西蘭花撕成小朵，雞胸肉，橫豎切小塊。

2、雞胸肉加入少許鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉，加入3～5g淀粉，揉勻，再加點(diǎn)水，繼續(xù)揉捏均勻，腌制十分鐘。

3、水燒開，滴點(diǎn)油，先放入西蘭花，焯半分鐘，接著放入口菇，焯一分鐘，撈起，瀝干，晾在一邊。

4、鍋用中高火加熱，倒入少許油，繼續(xù)燒熱，燒的溫度稍微高點(diǎn)的，炒肉不粘且更嫩。

5、然后放入腌制好的雞胸肉，迅速滑開，

6、過程中加入蒜末和姜末，炒至雞肉發(fā)白，加入口菇和西蘭花炒勻，紅尖椒也放入。

7、倒入混合調(diào)味料，拌炒均勻，最后倒入芡汁，大火稍微收汁，出鍋！

七、香菇胡蘿卜雞胸肉丸

[食材]

雞胸肉200g、香菇8個(gè)、胡蘿卜1/4根、鹽少許、黑胡椒少許

[做法]

1、準(zhǔn)備食材，香菇提前泡發(fā)，雞胸肉剁成肉泥，香菇切條，胡蘿卜刨成細(xì)絲

2、將雞胸肉泥、香菇、胡蘿卜混合，加入鹽和黑胡椒粉，再剁均勻

3、用手將混合肉泥整成丸子狀

4、包好保鮮膜，蒸鍋加水燒開后，將肉丸放入鍋中，大火蒸十五分鐘即可出鍋，擺盤，開吃～

八、番茄雞胸丁——減脂必備??！

[食材]

雞胸肉整塊、番茄兩個(gè)、洋蔥一小個(gè)、蠔油、鹽、淀粉、食用油、淀粉水 、番茄醬

[做法]

1、清洗雞胸，切成丁，加鹽，淀粉，少許油混合均勻，腌制一會~

2、將番茄切小塊，用料理機(jī)打一下(不要太碎，沒口感)，然后將洋蔥切條

3、熱鍋放油，讓油熱一下，再炒雞胸丁至八分熟，添起備用

4、將洋蔥炒至飄香，放入打碎的番茄，煮至翻滾~，加入番茄醬(看你)

5、再煮一會，放入雞胸丁，翻炒一下，加點(diǎn)鹽、蠔油咯，加入淀粉水

6、煮至湯汁略稠，即可~

九、無油煎雞胸

[食材]

雞胸肉一塊、醬油、干淀粉、研磨黑胡椒

[做法]

1、雞胸肉一塊，沖干凈，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。

2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調(diào)料，用筷子在肉上戳幾下以便入味。題頭圖我是用了一點(diǎn)老抽上色，追求美觀的可以試試。腌15分鐘后，正反面淀粉抹勻

3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸后立刻轉(zhuǎn)小火（很重要），蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時(shí)候，開蓋翻面，撒點(diǎn)黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以后就好了

十、繽紛雞胸肉

[食材]

雞胸肉150g、

青椒，紅椒各半個(gè)、

洋蔥，胡蘿卜各半個(gè)、

[做法]

1、雞胸肉切丁，青椒紅椒切絲，胡蘿卜切丁，洋蔥切塊

2、鍋內(nèi)熱油炒雞胸肉，略熟時(shí)撈出

3、用鍋內(nèi)剩的底油爆炒蔥和洋蔥出香味后放入胡蘿卜炒半熟后放入青紅椒

4、加入雞胸肉，鹽、生抽、花椒粉、少許黑胡椒、兩滴香油，雞精炒片刻后出鍋

十一、手撕雞胸肉

[食材]

雞胸肉500克、橄欖油、食鹽、黑胡椒粉、生姜幾片

[做法]

1、食用水中加入生姜和少量食鹽煮沸，放入整塊洗凈的雞胸肉，烹煮10~15分鐘~煮熟就好~

2、將雞胸肉撕成比較細(xì)的雞肉絲，撕好的雞絲拌入橄欖油，食鹽，黑胡椒粉（配比：每100克雞絲，加入4克橄欖油，1.2克食鹽，黑胡椒粉少許）。攪拌均勻~腌制10分鐘~

3、烤箱預(yù)熱上下火170度10分鐘，將腌制好的雞胸肉鋪在烤盤上，中上層烘烤……每10分鐘取出來翻轉(zhuǎn)一下~~

4、根據(jù)雞絲的程度來判斷烘烤結(jié)束時(shí)間哦~快干得差不多的時(shí)候可以再把溫度調(diào)低一些……總而言之一句話！憋烤糊啦！

5、烤好后放涼，裝瓶