“我給你們說(shuō)，這個(gè)是我自制的藥酒，可以補(bǔ)身體，我平時(shí)還舍不得喝呢，來(lái)來(lái)來(lái)，我們一起喝一杯……”
32歲的田先生平時(shí)有淺酌小酒的習(xí)慣，聽(tīng)說(shuō)自釀藥酒很養(yǎng)身，于是，在昨天的晚宴上，他拿出珍藏的藥酒招待朋友。沒(méi)想到，一杯藥酒下肚后，田先生便感覺(jué)突然心慌，全身發(fā)麻。起初家人并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他的異常，直到田先生四肢末端冰冷，口唇呈紫紅色，呼吸急促，家人急急忙忙把他送到醫(yī)院急救。
據(jù)醫(yī)生說(shuō)，在搶救過(guò)程中，田先生出現(xiàn)3次心跳驟停，經(jīng)心肺復(fù)蘇、電擊除顫、腦部亞低溫和血液凈化搶救終于轉(zhuǎn)危為安。
無(wú)獨(dú)有偶，家住湖濱新區(qū)的王老漢，幾年前在多家醫(yī)院被診斷為類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，藥物用了不少，但療效甚微。
半個(gè)月前，王老漢從朋友那里得到治療關(guān)節(jié)炎的“秘方”，將3種中草藥放入白酒浸泡后制成藥酒飲用，朋友告訴他，每天早中晚喝三大口，一個(gè)月后治愈關(guān)節(jié)病沒(méi)問(wèn)題。
王老漢信以為真，于是買來(lái)一大桶散裝白酒，把中草藥放了進(jìn)去。藥酒浸泡一周后，他迫不及待地開(kāi)始飲用，并堅(jiān)持每天早中晚喝三大口。
昨天上午，他仍像往常一樣飲用藥酒半小時(shí)后，突然出現(xiàn)呼吸困難，被家人緊急送往醫(yī)院診治。
藥酒為什么這么受歡迎？
藥酒，即中藥材浸制成的酒。在我國(guó)老百姓的心目中，藥酒占據(jù)著重要的地位，他們很早就用來(lái)治療疾病或是養(yǎng)生健體。
藥酒，既是藥，也是酒。因?yàn)榫凭呛芎玫娜軇?，很多中藥材所含的各種有效成分容易溶于酒精，藥增酒性，酒助藥行，而且毒副作用小，使人更容易吸收，從而起到強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病、保健延年的作用，有助于藥物發(fā)揮藥效，提高療效。在享受小酌一口的暢快時(shí)，還能發(fā)揮藥物的性能，一舉兩得，因此自古以來(lái)藥酒就很受老百姓的歡迎。
但是，很多人不知道，藥酒也分治療型與保健型，因此往往會(huì)陷入泡制藥酒的誤區(qū)，導(dǎo)致每一年藥酒中毒的事件都層出不窮。
藥酒類型：治療型與保健型
按照主治功能分類，藥酒可以分為治療性藥酒和保健型藥酒。
治療型藥酒：顧名思義，是以治療疾病為目的，主要用于治療病人的病理狀態(tài)，服用對(duì)象明確，服用方法有嚴(yán)格規(guī)定。例如風(fēng)濕痹癥藥酒、消化器官疾病藥酒、皮膚病藥酒等。治療型藥酒要細(xì)分的話，還可以分為內(nèi)科用藥酒、外科用藥酒、婦科用藥酒、骨傷科用藥酒、兒科用藥酒等。
保健型藥酒：就是我們常見(jiàn)的藥酒。保健型藥酒主要用于調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能，以補(bǔ)虛強(qiáng)壯、扶正祛邪、抗衰益壽、保健強(qiáng)身為主要目的，多用于調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能，以滿足養(yǎng)生需求。例如補(bǔ)氣養(yǎng)血酒、補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨藥酒等。
不是所有的藥材都適合拿來(lái)泡酒
藥酒不能亂喝，藥酒要不能亂泡。用來(lái)泡酒的藥材一般分為植物藥材和動(dòng)物藥材，常見(jiàn)的植物藥材有枸杞、天麻等，常見(jiàn)的動(dòng)物藥材有蛇、蝎子、海馬等。
不過(guò)，是藥三分毒，有的藥材雖然有強(qiáng)身健體的功效，本身也含有一定的毒素，不適合用來(lái)泡藥酒，否則容易導(dǎo)致藥酒中毒。比如以下這4種藥材，就不適合用來(lái)泡酒。
馬錢子具有通絡(luò)止痛、散結(jié)消腫的功效，臨床上常用于風(fēng)濕頑痹、麻木癱瘓、跌打損傷、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的治療。不過(guò)，也要警惕馬錢子的毒性?！吨袊?guó)藥典（2015版)）》明確注明了馬錢子為“大毒”一類的中藥。其中，士的寧和馬錢子堿是馬錢子的主要毒性成分?？诜?strong>馬錢子的中毒量為1-3g，生藥7g即可致死。
川烏、草烏中含有烏頭堿，毒性較強(qiáng)，口服0.2mg就會(huì)中毒，3-4mg可能致死，一般在服藥半小時(shí)之后就會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花、四肢無(wú)力、惡心嘔吐等中毒癥狀。
水蛭含水蛭素，能阻止凝血酶的作用，引起內(nèi)臟廣泛出血。水蛭還有腎毒性，可導(dǎo)致腎臟損害。一般來(lái)說(shuō)，將水蛭制作成藥材時(shí)，都要用滑石粉炒以降低毒性。
蒼耳子全株有毒，入藥必須炒制，而且臨床用藥不能過(guò)量。生食蒼耳子會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，現(xiàn)代研究表明，蒼耳子內(nèi)服超過(guò)10粒易造成臟器功能損害。
藥酒中毒的表現(xiàn)：
藥酒中毒最常見(jiàn)的原因是烏頭堿中毒，像前面所說(shuō)的川烏、草烏等藥材都含有烏頭堿的成分。明代的《白猿經(jīng)》是我國(guó)最早記載提煉烏頭堿結(jié)晶的文獻(xiàn)，里面記載了烏頭堿會(huì)使迷走神經(jīng)興奮，損害周圍神經(jīng)。飲用含有烏頭堿的藥酒，中毒后會(huì)出現(xiàn)四肢麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、胸悶煩躁、心慌心悸、四肢抽搐、血壓下降、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致窒息，危及生命。
自制藥酒的注意事項(xiàng)
1.浸泡藥酒白酒為佳
白酒酒香醇厚，溶解藥材的能力強(qiáng)，可以在短時(shí)間內(nèi)浸出藥材的有效成分，使藥效發(fā)揮到極致，喝起來(lái)也比較清香，沒(méi)有異味。而且不容易變質(zhì)，存放時(shí)間長(zhǎng)。
2.怎么處理藥材
泡酒的藥材要注意清潔衛(wèi)生，防止污染。植物性藥材可以整根放，也可以切成片劑或者段劑，但盡量不要研磨成顆粒。因?yàn)轭w粒容易使藥液混濁，而且溶解速度較快，導(dǎo)致藥酒濃度較大。
3.浸泡的容器、時(shí)間和方法
泡酒的容器盡量選擇陶壇或玻璃器皿，有助于加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。藥材和酒的比例，吸水量高的每100克藥材用800-1000毫升酒；吸水量少的每100克藥材用500-700毫升酒。一般來(lái)說(shuō)，藥酒浸泡的時(shí)間在15-30天左右。
服用藥酒的注意事項(xiàng)：
在服用藥酒的時(shí)候，還要注意以下幾點(diǎn)：藥酒最好在進(jìn)餐時(shí)或者餐后喝，以免刺激胃黏膜；切忌亂服或無(wú)劑量限制，容易造成藥物或酒精中毒；肝病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、皮膚病患者，以及對(duì)酒精過(guò)敏的人、孕婦、產(chǎn)婦等，不宜飲用藥酒。
參考資料：
[1]《藥酒越陳越好嗎？藥酒泡太久可能會(huì)霉變》.南昌晚報(bào).2015-01-04
[2]《藥酒怎樣喝才健康？》.長(zhǎng)沙晚報(bào).2018-04-19
[3]《不是所有藥材都能泡藥酒川烏、草烏泡酒有毒》.金陵晚報(bào).2015-06-09
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