許多飯店都會用酒浸泡藥材裝在玻璃酒缸里擺在大堂售賣。藥酒的價格大家都清楚，一小杯就要好幾十?？杉词箖r格昂貴，買的人也趨之若鶩，不少人家里也會自釀藥酒，每天喝上幾口，小酌怡情。
但這藥酒不是誰都會泡、誰都能喝的，操作不當，藥酒不僅治不了病，還會傷了人命。
生日宴上藥酒毒翻15人
2018年5月3日，重慶璧山的任先生舉辦了生日宴。任先生自家泡了很多藥酒，特地帶來在宴席上分享給大家。
許多客人飲用后出現(xiàn)了不同程度的不適狀況，不少人跑到酒樓外嘔吐，之后有15名客人被送到醫(yī)院進行搶救。當晚十一點，這15名中毒的客人中，5人死亡，5人重傷。
本來想著藥酒是好東西帶給大家分享，可沒想到藥酒變毒酒、喜事變喪事。相關部門對殘留藥酒進行了分析，發(fā)現(xiàn)藥酒中含有一味劇毒的中藥——巖烏頭，俗名又稱雪上一枝蒿。
巖烏頭性溫味苦，能祛風除濕、消炎鎮(zhèn)痛，可以用于治療跌打腫痛、風濕骨痛等癥狀，但只能外用擦拭，不能內(nèi)用。巖烏頭毒性巨大，用它泡的藥酒可以用來治外傷，但誤服會產(chǎn)生中毒跡象，過量服用甚至會危及生命。
民間自泡藥酒風險大
近年來，像任先生這樣自泡藥酒出事的人并不鮮見。這類中毒事件頻發(fā)的首要原因是普通民眾大都不通藥理，因此在泡制藥酒的過程中挑選了有毒的藥材。
民間多用生草烏泡酒治療風濕及疼痛，但生草烏、生川烏等中草藥中含有烏頭堿成分，不能內(nèi)服只能外用。烏頭堿含有劇毒，泡到酒里經(jīng)過醇溶后，會增加毒性物質(zhì)的滲出，一不當心就會引起中毒，主要是心臟毒性和神經(jīng)毒性，出現(xiàn)心率失常、肢體麻木等。
誤服外用的草烏藥酒，只需要一小口（10毫升）就能使人中毒甚至死亡。除此了生草烏等帶烏頭堿的中藥以外，馬錢子、全蝎、蜈蚣等藥材也帶有一定毒性。
有些藥材即使沒有毒，也需要經(jīng)過一定的制作過程，按一定的藥酒比例配制才有效果。藥材不經(jīng)過處理，或者放錯了比例，也會有致人中毒的可能。
為什么要往酒里放藥材？
中國古人很早就有泡藥酒的習慣，甲骨文中曾有“鬯其酒”的描述，指的就是藥酒的芳香，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也對藥酒有過不少描述。
為什么要用酒泡藥材呢？這就不得不感嘆古人的智慧了。用酒泡藥，其實起到了萃取的作用。泡酒之后，藥材的藥性轉(zhuǎn)移到了酒中，服用之后有助于腸胃血液對藥物的吸收，能將中藥成份迅速地轉(zhuǎn)移到全身，使藥效發(fā)揮得更快、更好。
但不是所有的藥材都適合泡酒。中藥材分為醇溶性和水溶性的，醇溶性的藥材泡酒之后才會增加有效物質(zhì)的滲出；而水溶性的植物類藥材泡酒之后并不能提取有效成份，胡亂用其泡酒反而會浪費藥材。
古人用酒泡藥還有另外的目的。以前沒有防腐劑，藥材不能保存太久；把藥物泡在酒里跟空氣隔絕，不容易生細菌，還能夠使藥物保存得更久。
但藥酒并非泡的年數(shù)越久越好。酒精只是溶劑，是一種用來提取藥材有效成分的介質(zhì)，1個月左右藥材的有效成分就都泡出來了，藥材也就沒有用了。
如果泡制的時間太長，酒精揮發(fā)后抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變。但泡在酒里有些霉變無法目測，喝下變質(zhì)的藥酒，會對胃腸及肝臟造成較大的損傷。
藥酒不是誰都能喝的
藥酒，不只是普通的酒，更是一味藥。自己釀的藥酒本身的成分復雜，含有多種中藥及其他物質(zhì)，里面的具體成分無法得知，各種成分也會相互產(chǎn)生作用。這樣很有可能影響到肝腎代謝，甚至是全身臟器功能。
要想藥酒起作用，得做到對癥下藥，用那幾味藥、配比多少、泡多久都有講究，飲用藥酒也得按時按量。沒有咨詢過專業(yè)的醫(yī)師，就自己瞎配瞎喝，喝出問題的風險很大。
現(xiàn)在喝藥酒的大多是中老年男性，他們通常喜歡在酒里放人參、鹿鞭等名貴中藥，想要以此來緩解體弱乏力，促進延年益壽。
但這樣大補的酒不是誰都能喝的，血壓高的人就不適合，喝了之后反而會促進血壓進一步升高。患有肝臟損傷、高血壓、糖尿病、高脂血癥等慢性疾病的人最好就別喝了。
藥酒，不光是藥，還是酒。雖然酒作為萃取有效成分的介質(zhì)能發(fā)揮很大作用，但酒精對身體健康危害很大。早在1988年，世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機構就將酒精列為了一類致癌物，哪怕只是少喝一點，對身體也會有不好的影響。
現(xiàn)代醫(yī)學這么發(fā)達，制成膠囊或沖劑的藥效比酒精提取的效果要好得多，而且保質(zhì)期更長，更加準確。真的有需求，不如許多男士愛喝藥酒，其實也不是為了補身子，而是以養(yǎng)身體的名義多喝一點酒罷了。
酒真的不是好東西，自家釀藥酒風險真的很大，大家還是少喝為妙。
