水煎餃

 

材料

包餃子的所有食材（韭菜 豬肉餡兒 面粉 鹽 雞粉 雞蛋等）

做法

1，和面，我買的是all perpose (適合于各種用途的面粉，包括蒸饅頭包子、做面包等），和面時放點點發(fā)酵粉，用濕毛巾蓋上，放3-4個小時，這樣發(fā)出來的面做水煎餃特別好吃。
2，拌餡兒，按餃子的要求拌處自己喜歡的味兒。
3，包餃子，比一般水煮的餃子要大點。
4，熱鍋，入油，大火入餃子，等餃子底稍微有點黃的時候，加涼水，蓋上鍋蓋，小火慢慢煎，直到煎熟。