何緣喚作荔枝奴，艷冶豐姿百果無。
琬液醇和羞沆瀣，金丸玓瓅賽璣珠。
好將姑射仙人產(chǎn)，供作瑤池王母需。
應(yīng)供荔丹稱伯仲，況兼益智策勛殊。
每到星期六，孩子就不用去上學(xué)了，可是我還要上班，只好帶著孩子一塊去公司里，公司里規(guī)定11點20才能吃飯，可是小孩子肚囊小，再加上手腳停不下來能量消耗大，所以就餓的早，怎么辦？每每都是我的同事給他點零食打發(fā)，有時候也吃上幾粒中藥補充補充，比如大棗枸杞，還有就是桂圓肉。
外袞黃金色，中懷白玉膚。臂破皆走盤，顆顆夜明珠。大家都知道當(dāng)歸是補血良藥，但氣味有所偏，龍眼肉卻是個非常不錯的“替身”。
桂圓肉
龍眼樹是我國南方的名貴特產(chǎn)果樹之一。龍眼與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，無患子科果樹龍眼和荔枝并列，自古以來就為伯仲，世家兄弟形影不離，有荔枝的地方就有龍眼混生。書載食品以荔枝為貴，而滋益入藥則龍眼為良。兩者葉形相似，惟果色不同，荔枝果皮紅色，龍眼果皮黃色。
明代宋玨贊美龍眼為：“圓若驪珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，補精益髓，蠲渴膚肌，美顏色，潤肌膚，種種功效，不可枚舉?！惫邢善穬?nèi)外兼修可謂傳神。
龍眼古稱益智、驪珠、燕卵，別名桂圓、桂元。原產(chǎn)于中國南部、西南部。漢《神農(nóng)木草經(jīng)》載：“益智，龍眼也。生南海松樹、山谷?！敝袊N植龍眼已有2000多年歷史，19世紀(jì)才傳到美洲、非洲等地區(qū)。另外泰國、越南等地也有引種栽培。
普天之下莫非王土，率土之濱莫非王臣。龍是中華民族的圖騰，龍代表著光明、力量和未來；龍眼樹是富貴之樹，龍眼非常的圓，就像傳說中龍的眼睛，此龍眼之“龍”。龍眼秋實累累，成熟后紛紛而墜，外形圓滾如彈丸，去皮后鮮肉剔透晶瑩漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“眼”名之。因成熟于農(nóng)歷八月，古時八月為桂月，故又稱桂圓。
蜀、閩二處出荔枝處皆有之。樹似荔枝，葉如林檎，凌冬不凋，夏開細(xì)白花。七月實熟。
藥用桂圓為無患子科龍眼屬植物龍眼的假種皮。夏、秋二季采收成熟果實，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏。或?qū)⒐麑嵢腴_水中煮10分鐘，撈出攤放使水分散失，再烤一晝夜然后剝?nèi)〖俜N皮后曬干。桂圓與龍眼是一物，龍眼專指鮮果，去殼去核只留果肉曬干后入藥叫桂圓。
龍眼肉味甘、性平，無毒。專入心、脾二經(jīng)。溫則補氣，潤則補血，久服強魂。不熱不寒甘平而潤，和平可貴，可助心生智。桂圓肉補心脾養(yǎng)心補血，益脾長智，脾益則智長。養(yǎng)心葆血，血葆則心養(yǎng)，補心安神治一切思慮過度，勞傷心脾及血不歸脾諸癥。蓋為心脾要藥，功與人參并奏，正如李時珍所說：“龍眼大補”。正是龍眼樹下長壽叟，何翁一夜發(fā)變?yōu)酢?/p>
龍眼肉屬補益壅滯之品，虛火偏旺者、外感實邪者、內(nèi)有痰火及濕滯飲停者、消化不良者及孕期婦女等多忌服。
龍眼含有非常豐富的葡萄糖、蔗糖，并且含鐵量也是非常驚人的，可補充營養(yǎng)益氣補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)龍眼肉對腦細(xì)胞特別有好處，能有效的消除腦疲勞增強記憶力。龍眼肉含有大量的鐵可以促進血紅蛋白再生，進而治療如有心慌、心悸、健忘、失眠等癥狀的貧血現(xiàn)象，鮮品中維生素P量較多有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用，非常適合于中老年人食用，另據(jù)報道桂圓肉可以抗癌。
脾胃虛寒者會經(jīng)常感到胃部冰涼，或有胃痛、腹瀉，喜歡多喝熱水，或者找個熱水袋放在肚眼上，疼痛遇熱就緩。我這里有一個驗方，藥效靈驗，可告別虛寒癥狀，這就是花椒艾絨桂圓貼。取桂圓肉一個（烘干），花椒七粒（去椒目），加上適量艾絨（可買清艾條，去桑皮）并搗，睡前取藥團填于肚臍，紗布覆蓋膠布固定，若配合熱熨效果最好。睡前貼用次日取出，不影響正常工作。方中桂圓肉、花椒、艾絨三味均為溫?zé)嶂??；ń房缮⒑雇?，艾絨可散寒止痛。肚臍為神闕穴，是人體任脈上的要穴，也是人體的長壽大穴。它總理人體諸經(jīng)百脈，可以調(diào)通周身之經(jīng)氣，關(guān)鍵是其下無脂肪組織，與皮膚筋膜直接相連，皮膚最薄易于藥物吸收，是我國傳統(tǒng)貼敷療法的常用部位。但應(yīng)注意患有臍病、臍部感染者禁用。
中醫(yī)認(rèn)為血是飲食經(jīng)過脾胃消化吸收形成的，是營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來的。但是經(jīng)常吃得過多會傷脾胃，人的身體只能運轉(zhuǎn)定量的食物，生命有難以承受之重，攝入過多運化不了脾胃就受傷了。生命亦有難以承受之輕，現(xiàn)在很多女孩因過度減肥而出現(xiàn)閉經(jīng)或不孕不育，過度減肥導(dǎo)致脾胃受傷，氣血無生化來源，生理功能退化卵巢萎縮，就不孕不育了。
怎么知道自己是不是血虛呢？可以看看舌頭。舌頭內(nèi)里是肌肉，表面是皮膚黏膜，見微而知著，見外而知內(nèi)，司外揣內(nèi)透過外層黏膜可以知道整個身體的血液和肌肉狀況。舌呈淺白色就是血虛，內(nèi)里血虛之人身體所有外在的有黏膜的部位顏色都淺，比如面色、嘴唇、眼瞼和指甲等。血虛不養(yǎng)筋，風(fēng)濕病長期患者都是單用風(fēng)濕藥不起作用，必須標(biāo)本兼治，邊驅(qū)風(fēng)濕邊養(yǎng)血，血液充足風(fēng)濕就再也進不來了，病痛就會消失了。血氣者人之神，不可不謹(jǐn)養(yǎng)也。血不養(yǎng)神就會出現(xiàn)記憶力減退，失眠多夢，易疲乏，四肢冰涼，眼冒金星。唐代藥王孫思邈在《千金方》中說：“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，后乃用藥爾?！贝祟惒杩梢越?jīng)常服用并無毒副作用。大家可以用用清代名醫(yī)王孟英開出的食療方子。玉靈膏為龍眼肉30克，進口西洋參3克（大家服用時可以原比例倍量使用便于長時間服用，蒸熟放涼后用保鮮膜覆蓋放到冰箱里。）放到一碗中煮飯之時上蒸熟爛后調(diào)羹服食，一天一勺兩勺足矣。龍眼肉易上火，西洋參性寒涼可以寒制桂圓之熱，寒熱并用可求中和。
女子受孕后生理發(fā)生變化?為陽常有余陰常不足。女子懷孕后陰血會聚以養(yǎng)胎，從而導(dǎo)致自身陰血偏虛，而陰虛容易滋生內(nèi)熱，主要表現(xiàn)在口苦口干，心悸燥熱，舌質(zhì)偏紅，肝火旺，大便燥結(jié)，胎熱等癥狀。所以中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，常用一些清涼、滋補的藥品來調(diào)節(jié)陰陽平衡，減輕胎熱，有利于胎兒皮膚變得細(xì)膩。而桂圓性溫比較容易上火，孕婦吃后不僅會增加胎熱，而且容易導(dǎo)致氣機失調(diào)出現(xiàn)熱象，引起胃氣上逆、嘔吐，多吃容易傷陰，重者引起先兆流產(chǎn)癥狀，甚至引起早產(chǎn)，故懷孕期間最好別吃桂圓。理無常是，事無常非。等生完寶寶后，身體恢復(fù)期桂圓肉可就是最佳補品了。
桂圓肉在潤氣補氣之中，又有補血之功，不但能補脾固氣，且能保血不耗，具有甘而兼潤的作用，故多作滋虛濟弱、產(chǎn)后、病后補品，食之對人體甚有裨益；桂圓核有理氣、化濕、止血、定痛等功效，適用于創(chuàng)傷出血、疝氣、瘰疬、癬疥、濕瘡等癥，張覲齋云，桂圓核仁凡人家有小子女者，不可不備，遇面上或磕傷及金刃傷，以此敷之，定疼止血生肌，愈后無痕；若傷鬢發(fā)際，愈后更能生發(fā)，不比他藥，愈后不長發(fā)也。龍眼殼味甜、性溫、無毒，有祛風(fēng)散邪、聰耳明目的功能，可治療心虛頭暈、燙水傷及癰疽久不愈合等；龍眼樹根治絲蟲病、白帶；龍眼花治諸般淋癥；龍眼葉適用于外傷，有止血消炎作用。
桂圓肉按形狀分可分燈籠肉和梅花片肉。市場上以燈籠肉為貴。不按燈籠肉工藝而加工成片肉價錢會低。
燈籠肉圓鼓賣相非常好。挑是燈籠肉加工工藝的最關(guān)鍵一環(huán)。用清水洗過龍眼除去殼上的泥塵后，拔開龍眼上的蒂，把一支帶鐵彎鉤的小撬具插入龍眼核頂端，再轉(zhuǎn)動龍眼，即可輕松將核取出。一個個脫了殼、核的龍眼肉被放在直徑半米的大篩子上。待大篩子裝得密集了就放入砌好的爐里烘。烘這道工序也是非常的重要。
按產(chǎn)地來分，廣東高州、廣西博白、福建莆田是國內(nèi)三大桂圓肉產(chǎn)地。桂圓品種有野生雞眼、儲良、石硤等，野生雞眼為燈籠肉，肉薄，色淡黃或金黃，主產(chǎn)于廣東高州。石硤為燈籠肉，厚肉，色淡黃或金黃，主產(chǎn)于廣東高州、廣西博白。儲良為片肉，厚肉偏黃，主產(chǎn)于廣東高州、廣西博白。另有越南和泰國桂圓在國內(nèi)銷售，泰國、越南桂圓肉價格低廉，因糖分不足很多需要加糖顯得很濕。
我們常見的桂圓一般就是三種，一種是鮮果，一種整果干制，一種龍眼肉干制。
鮮果若容易離核果核烏黑說明成熟適度，果核帶紅色表明果實偏生。若果殼面或蒂端有白點說明已發(fā)霉。若果肉發(fā)白不透明則為不新鮮桂圓。
整果干制品以顆粒比較大者佳，又薄又脆的外殼的顏色是黃褐色的，并且最重要的是殼面要有光潔，桂圓因為其肉肥厚，肉與殼之間的空隙是比較小的，所以在搖動龍眼的時候聲音不響。
如果桂圓在搖動的時候響聲明顯，那么說明肉薄而少，含糖量低，十有八九是落果。龍眼落果在產(chǎn)地量非常大，多由于樹勢過弱，養(yǎng)分供應(yīng)不足，果實因而脫落。還有就是天氣不良。這類果大多流入整果干制品，或者加工成桂圓干后加糖銷售。
桂圓以大而肉厚為佳，片小肉薄者次。生曬色澤黃亮質(zhì)佳，深黃帶紅褐色質(zhì)次?；鸨荷珴缮铧S者質(zhì)好，紅褐帶黑的較次。生曬品、火焙品均以片易于分開身干，味甜清香無煙火味無泥沙的質(zhì)好；不易分開身較潮，甜味淡無清香，有輕微煙火味略帶泥沙的質(zhì)次；煙火味重泥沙多或帶酸苦味的質(zhì)更劣。
市場常見造假手段如下。
摻糖：高濃度糖水浸泡后加工而成，形狀大小類似桂圓肉，呈黃色至棕褐色。肉厚明顯增加至1.5毫米左右單果分量較重，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。用水浸潤會粘手，龍眼肉摸起來稍有沾手，但摻入糖的龍眼肉抓在手里握一會就能感覺黏糊糊的。因易吸潮干品少見，凡摻糖的龍眼肉不會做得太干不然摻入的糖就會顯現(xiàn)。水浸后色澤較快變?yōu)辄S棕色。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道，而摻入糖的龍眼肉吃起來原有的清香味道淡而且甜得發(fā)膩。
摻合果醬：一般都有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細(xì)密的縱皺紋，常數(shù)片粘結(jié)一起，肉眼可以看到桂圓中有果醬在肉心中。粘手有濕潤感易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉淀物較多。
摻果干：摻經(jīng)染色的葡萄干、櫻桃干等，這類偽品常數(shù)片粘結(jié)成塊，有人為加工的痕跡，呈不規(guī)則薄片，表面皺締不平。糖味重，分量較重，水浸后脫色。
凡用硫磺熏過的桂圓顏色發(fā)白透亮，顯得“白乎乎”的，顏色很整齊。表面十分靚麗，賣相非常好。正常龍眼肉有濃郁的清香味，而用硫磺熏過的龍眼肉則失去了香味，聞起來有硫磺的味道，容易被“嗅”出來酸味，一些人認(rèn)為這種是好貨，而事實是恰恰相反。現(xiàn)在已經(jīng)很少人直接給桂圓肉熏硫磺了，不是不用了而是用少了，量少一點即不容易聞出來，只會使桂圓肉的原有的桂圓味變淡而已，但是品相卻上去了，賣價更高。沒熏過的桂圓肉的顏色應(yīng)該是黃色偏紅的，因為桂圓果肉含糖分高。
龍眼鮮果的肉本是白色的，在制作圓肉過程中，其果實的糖分與蛋白質(zhì)因加熱起美拉德反應(yīng)（非酶促褐變）使得圓肉變成黃澄色，這也就是桂圓肉剛出爐的顏色，更是桂圓肉的香味來源。如果桂圓肉長期暴露在空氣中或保存不當(dāng)，顏色會逐步加深。在原料和制作技術(shù)相同的情況下，就看桂圓的保存情況了。市面上很多桂圓肉就因為常暴露在空氣中而變色。顏色幾乎保持著出爐時的黃色而且比較干爽的桂圓品質(zhì)比較好。如果很潮濕或者顏色變的很暗了這種桂圓品質(zhì)就下降了。
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