桂圓，亦即龍眼，是很著名的水果，也是滋補(bǔ)的藥品，也是不少人喜歡在過年時喝紅棗桂圓茶的主角。桂圓因?yàn)橥庑螆A潤晶瑩，如龍的眼珠，所以被戲稱為龍眼。龍眼作為水果甜如蜜餞，甚得人歡心；除此之外，曬干的龍眼可作藥用，有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神的功效，是一味補(bǔ)血安神的重要藥物。
 

說桂圓，我們也許不能說熟悉；但是說龍眼，可真沒人會不知道。中國有“南桂圓，北人參”之說，可見桂圓受重視的程度。

龍眼除了好吃，曬干之后更可作藥用。桂圓的名稱來源有二，其一是由于廣西生產(chǎn)的品種特別優(yōu)良，才在“圓肉”之前冠以廣西的簡稱“桂”，而成為“桂圓肉”；其二是因?yàn)辇堁鄣娜~子似桂而果實(shí)渾圓，所以被稱為桂圓。中國南方人也有稱龍眼為荔枝奴，只因龍眼成熟在荔枝盛產(chǎn)之后。

效用

據(jù)古書記載，遠(yuǎn)在2千年前西漢時代，龍眼樹就在中國南方種植，而《漢書．南匈奴傳》有載：“漢遣單于使令謁者，將賜送橙桔、龍眼、荔枝?！?/p>

桂圓的特點(diǎn)在其果肉鮮嫩，色澤晶瑩，漿汁飽滿，甘甜如蜜，而且皮薄核小，肉厚潔白，甜脆清香。
宋代藥學(xué)家蘇頌在《本草圖經(jīng)》里說：“龍眼甘平無毒，立治五臟邪氣，安志壓食，久服強(qiáng)魄聰明，輕身不老。”《神農(nóng)本草經(jīng)》的原文記載是“久服強(qiáng)魂、聰明、強(qiáng)身不老，通神明。一名益智?！?/p>

明朝李時珍在《本草綱目》寫道：“龍眼味甘，開胃健脾，補(bǔ)虛益智”。又贊：“食以荔枝為貴，而滋以龍眼為良”?！兜门浔静荨氛J(rèn)為“桂圓益裨胃，保心血，潤五臟，治怔忡”。

據(jù)現(xiàn)代化驗(yàn)測定，桂圓肉含粗蛋白質(zhì)約1.5％，粗脂肪約0.128％，葡萄糖、維他命、蔗糖等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。更含鈣、磷、鐵及有機(jī)酸，營養(yǎng)成分非一般水果可比。現(xiàn)代藥理研究證明，桂圓有延年益壽作用，且能增強(qiáng)血管彈性，使血管能保持良好功能。

歸經(jīng)

龍眼于初秋果實(shí)成熟時采摘，烘干或曬干，剝開果皮，取肉去核，曬至干爽不黏，可作貯存。

桂圓性味甘平，歸心、脾經(jīng)，自古以來被視為滋補(bǔ)良藥，具有開胃健脾、養(yǎng)血安神、壯陽益氣、補(bǔ)虛長智的功效。在臨床上，常用于思慮過度，勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足或貧血等癥。

宜

桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谛钠⑻摀p、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥，治療病后體弱或腦力衰退，女性在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

* 每晚睡前吃10 個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
* 桂圓肉30 個，紅棗10 枚，用粳米100 克，煮粥兩碗，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，對老人家尤其適宜。

* 失眠健忘、心悸怔忡者可用桂圓肉15-30克，加水煎湯，睡前服。
* 女性產(chǎn)后浮腫，可用桂圓肉15克，大棗10枚，生姜3片，煎湯服。
* 貧血盜汗可用桂圓10枚，蓮子15克，芡實(shí)10克，加水煎湯，睡前服。

忌

桂圓性溫大熱，一切陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性病者不宜食用。另外，女性懷孕后，陰血偏虛，陰虛則滋生內(nèi)熱，因此孕婦往往有大便干燥，口干而胎熱，肝經(jīng)郁熱的癥候，中國醫(yī)學(xué)一貫主張?zhí)デ耙饲鍩釠鲅?，桂圓性甘溫，如孕婦食用，不僅不能達(dá)到滋補(bǔ)，反而易出現(xiàn)流產(chǎn)癥狀，所以，孕婦不宜吃桂圓。

桂圓易生內(nèi)熱，少年及身體健壯還是少吃為宜，而有大便干燥、小便黃赤、口干舌燥等陰虛內(nèi)熱表現(xiàn)的，也不宜食用；舌苔厚膩，消化不良，食欲不振者也宜少吃。

桂圓藥膳

桂圓歸杞雞－－老年人氣血虛弱，或是女性產(chǎn)后體虛無力、久不復(fù)原，或是營養(yǎng)不良引起貧血，可用桂圓肉、當(dāng)歸、枸杞子各15克，雞肉250克，共燉成藥膳食用，有良好養(yǎng)血補(bǔ)虛作用。

代參膏－－桂圓30 克，白糖3 克，置碗中，蒸熟，每次開水沖一匙，可大補(bǔ)氣血，力勝參耆，故又名代參膏。常食可防老抗衰。