先來個成品吧，
大家覺得好吃就學(xué)，不好吃就不學(xué)。偶摸索實(shí)驗(yàn)了好幾次才成功的，實(shí)在是來之不易~
先發(fā)面，天啊，我為了快點(diǎn)發(fā)面，用了大概不到一斤面，用了大概一包發(fā)孝粉。大概一個小時就發(fā)好了。
先和面吧。
半包孝母粉，一丁點(diǎn)泡打粉，我用調(diào)料勺半勺，一勺白糖，半碗溫水，攪在一起，如果掌握不好溫度的話，就用涼水了，省得把孝母菌給燙死。
和面和成下面這個樣子了。上面蓋個蓋子，不然面皮發(fā)硬。
大概一個半小時，打開面盆就成這個樣子了
揪成一個個小劑子。
我直按用手按扁了，沒使搟面杖。
餡是早準(zhǔn)備好的，豬肉大蔥，你們愛吃啥餡自己做，我不多羅嗦，雞蛋韭菜也行，牛肉羊肉都行自己看著辦吧。
包成一個個小包包，不將就賣相，能合一塊就行，我就是隨手捏的。
平底鍋內(nèi)放油，薄薄一層，大火加熱鍋。把小包包一個個放到里面，間隔一定的空隙，面要發(fā)漲的。
然后呢，把火調(diào)到最小，最小檔啊，上鍋蓋加熱五分鐘，當(dāng)然各家的灶不一樣的，我家的火是上面這樣，中間一小撮，姐妹們?nèi)绻环判目梢源蛏w子掀開一個小包包看看底部金黃沒有。如果金黃了。這是就要加稀水面糊了。最最關(guān)鍵的一步，要不咋叫水煎包呢。
拿一碗，半碗水，一條更面粉，攪混。成薄的面糊。
這時打開鍋蓋，看吧，漲成一個個小白饅頭了吧，老公說偶這在上海叫生煎饅頭。因?yàn)樾螤畋容^圓。我們的水煎包形狀不規(guī)則，我說那是師傅們懶，起速度，我自己吃得精雕細(xì)琢。
把這半碗水均勻地撒在鍋內(nèi)的各個角落，哧啦啦作響，鍋內(nèi)冒出一個個泡泡。
蓋上鍋蓋，把火調(diào)到中小火，如下圖。
再煎五分鐘，打開蓋子，水少了?？旄闪?。
淋入少許油，少許啊，少許……，就是淋圈就行了。
再蓋蓋子，過一兩分鐘，揭蓋子，翻吧~~~~~~~一個個底部金黃，咯吱薄脆，滋滋流油。
翻過來再過一分鐘，起鍋！~~~
說實(shí)話，我做了好多次了，這些照片根本不是一次做的，是好幾次拼的。別見外?。?！
最后我還熬了一鍋銀耳紅棗蘋果湯。去油腥吧。
給大家，里面放的有銀耳、紅糖、冰糖、蘋果、紅棗。
