菜系分類：
功效分類：
秋季養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜
制作難度：
★★準備時間：5-10分鐘
口味：原本味
工藝：炒
主料：
雞胗300克 蔥 大蒜適量
輔料：
料酒1大匙
老抽1小匙 白糖1小匙
鹽1小匙
調(diào)料：
雞精1小匙
香辣孜然雞胗的做法詳細制作步驟
家常菜譜【香辣孜然雞胗】的做法由飯菜的小編為您提供：
1.雞胗清洗后改刀切片，蔥切小段，大蒜切片;
2.開火，燒清水，倒料酒，水開后放雞胗;變色后馬上撈出;
3.放炒鍋，轉(zhuǎn)大火，放蔥段，蒜片炒香;依次放焯好的雞胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻，快速翻炒;
4.加老抽上色，加白糖、鹽、雞精調(diào)味后，翻炒幾下即可出鍋。
以上就是家常菜譜【香辣孜然雞胗】的做法，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!
香辣孜然雞胗的做法提示：
1.一定要水開后下雞胗，而且變色后快速撈出;這樣能保證雞胗的爽脆的口感，且口感不會老。
2.放雞胗后，馬上放孜然等香料，先放是為了讓雞胗吸收香料的香味，更好入味。
3.放白糖不僅去腥味，而且會讓雞胗味道更好;鹽要最后放，味道在表面，更加回味無窮。
道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透說明完全熟了，就不要再煎制了。以免影響牛排的口感。
香辣孜然雞胗故事
家常菜譜【香辣孜然雞胗】暫無故事信息，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!
