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食材明細(xì)

• 黑木耳適量
• 白菜300g
• 姜少許
• 淀粉少許
• 泡紅辣椒2個(gè)
• 醋2勺
• 蒜3瓣
• 蔥少許
• 醬油1勺
• 白糖2勺
• 郫縣豆瓣醬1勺

• 魚香口味
• 炒工藝
• 十分鐘耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單難度

魚香白菜的做法步驟

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  1

  黑木耳泡發(fā)洗凈，撕小朵瀝干水份。
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  2

  白菜葉子和白菜幫分開切，白菜幫切斜刀片。
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  3

  碗中加入醬油、白糖、醋、淀粉、少許清水?dāng)嚢杈鶆騼冻婶~香汁。
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  4

  豆瓣醬剁碎，泡紅辣椒切碎，蔥、姜、蒜切碎。
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  5

  熱鍋冷油，放入蔥姜蒜片炒出香味。
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  6

  放入豆瓣醬和泡紅辣椒炒出紅油。
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  7

  加入白菜幫翻炒1分鐘左右。
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  8

  加入白菜葉和黑木耳繼續(xù)翻炒。
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  9

  炒至白菜葉出水份，倒入調(diào)好的魚香汁翻炒。
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  10

  炒至湯汁濃稠，灑入蔥末翻炒均勻。
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  11

  出鍋裝盤。

小竅門