訥河的飯店都吃膩了，今天準備請朋友來家里吃飯。
做什么菜既不丟面子，大家還吃的開心呢？
今天小編準備六款家常菜撐住場面，跟我一起去征服他們的胃！
COME ON！
香辣蝦
原料：蝦 豆瓣醬 姜 干辣椒 大蒜 白芝麻 香菜 料酒
1、蝦洗凈后剪凈蝦須，用牙簽挑出蝦線，倒入料酒腌制半小時。
2、 熱鍋倒油，放入生姜大蒜爆香，倒入蝦反復煸炒直到全部變色。
3、把蝦推一邊，放一勺郫縣豆瓣醬煸炒出香味，加入料酒干辣椒，加入適當?shù)乃?/p>
4、加入適量白糖保持大火，加入蔥花后熄火，撒上香菜即可。
肉末茄子
主料：茄子 豬肉 料酒 青椒 紅椒 大蒜 白糖 生抽 淀粉
1、豬肉洗凈切末，茄子切滾刀塊，將切好的茄子放入淡鹽水中侵泡十分鐘。
2、青紅椒切粒，用生抽、料酒、鹽、糖、水調(diào)好醬汁。
3、肉末加入姜絲、料酒、鹽、淀粉腌制十分鐘，茄子用手擠干水分。
4、鍋熱油，放入茄子煸炒，將茄子煸炒至變軟 外皮變色后盛出備用。
5、鍋中留底油加入姜蒜爆鍋，放入肉末炒至變色加入茄子煸炒，加入青紅椒淋入湯汁，燒至茄子軟爛入味即可。
豆豉姜汁蒸排骨
主料：排骨 豆鼓 姜 蒜 生粉
1、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去皮，切米粒。
2、磨耗的姜蓉蒜蓉加入調(diào)料，混合均勻。排骨洗干凈，瀝干水分，放入生粉。
3、加入混合調(diào)料攪拌均勻，放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。
口水雞
主料： 雞腿 熟花生米 芝麻 蔥 蒜 姜 花椒油 辣椒碎
1、雞腿洗凈，蒸鍋大火燒開，放入雞腿蒸7分鐘后翻面再蒸7分鐘，后關火燜10分鐘。
2、涼水中加入姜片，把燜好的雞腿放入冰水中浸泡。
3、蔥蒜切碎，花生和熟芝麻搗碎，倒入花椒油辣椒碎一起倒入一個大碗里攪拌作為調(diào)料汁。
4、雞腿切塊，把調(diào)好的調(diào)料汁撒上攪勻后，放入冰箱冷藏30分鐘后即可食用。
蠔油蘑菇
主料：蘑菇 姜 蒜 蔥 蠔油 糖 胡椒粉
1、蘑菇洗凈，切厚片。把姜、蒜、蔥花切好。一勺蠔油加30毫升水調(diào)勻。
2、鍋內(nèi)倒油，放入姜末、蒜末蠔油與水加鹽糖，胡椒粉。
3、放入蘑菇片進行炒至熟后放入蔥花攪拌均勻即可。
鯽魚豆腐湯
主料：鯽魚 豆腐 香菜 八角 花椒 蔥
1、鯽魚收拾干凈，用少量鹽涂抹均勻腌制一會，豆腐切塊。
2、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制，放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃即可。
3、鍋中倒入適量的水，倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮。
4、煮開后，加入鹽，雞精，料酒，香油，白胡椒調(diào)味，出鍋前放入香菜即可。
